대파김치 담그는법 이보은 대파장아찌 만드는법

[정오의꿈]

대파김치 & 대파장아찌, 이보은 레시피로 즐겨보세요!

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이보은 대파김치

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이보은 대파장아찌

대파의 매콤한 맛과 아삭한 식감을 좋아하신다면, 이보은 레시피로 만든 대파김치와 대파장아찌는 놓칠 수 없는 별미입니다.

1. 대파김치 담그는 법

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대파김치 재료

대파김치는 칼칼하면서도 시원한 맛이 일품입니다.

• 재료: 대파, 젓갈, 양념 (고춧가루, 마늘, 생강, 액젓 등), 배, 찹쌀풀 등
• 만드는 법:
  1. 대파를 적당한 길이로 자른 후, 겉껍질을 벗기고 반으로 가릅니다.
  2. 소금에 절인 후, 물기를 꼭 짜줍니다.
  3. 배, 마늘, 생강 등을 믹서에 갈아 양념과 함께 버무립니다.
  4. 절인 대파에 양념을 골고루 버무려 김치통에 담아줍니다.
  5. 무거운 돌이나 누름돌을 올려 김치가 숨이 죽도록 합니다.

2. 대파장아찌 만드는 법

대파장아찌 재료

대파장아찌는 아삭하고 새콤달콤한 맛으로 밥반찬이나 술안주로 좋습니다.

• 재료: 대파, 간장, 식초, 설탕, 마늘, 생강 등
• 만드는 법:
  1. 대파를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
  2. 간장, 식초, 설탕, 마늘, 생강 등을 넣고 양념장을 만듭니다.
  3. 용기에 대파를 담고 양념장을 부어줍니다.
  4. 냉장고에서 하루 정도 숙성시켜 먹으면 더욱 맛있습니다.

팁:

• 대파는 신선하고 굵은 것을 선택하는 것이 좋습니다.
• 양념의 비율은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 더욱 다양한 레시피는 유튜브나 요리 블로그에서 찾아보세요.

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이보은 레시피로 만든 대파김치와 대파장아찌로 푸짐한 식탁을 차려보세요. 흰쌀밥, 삼겹살, 찌개 등 어떤 음식과도 잘 어울리는 맛있는 반찬이 될 것입니다.

대파김치 대파장아찌 이보은레시피 집밥 반찬 요리

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이보은 요리 영상

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대파김치와 대파장아찌 맛있게 먹는 방법

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