면역력을 높이는 최고의 음식

면역력을 높이는 최고의 음식(2) 채소류 파프리카(붉은색) : 비타민B6, C, 베타카로틴, 섬유질 ▪ 항박테리아 항산화, 심장건강증진 비타민C와 베타카로틴이 풍부 [피망 속을 채운 요리] 재료 : 붉은 피망4개, 올리브유3T, 방울토마토200g, 마늘2쪽 잘게 다진것, 자주양파1개 잘게 다진것, 바질한다발 모쩨렐라 치즈100g 깍둑 썬것, 파마산 치즈가루100g, 후추 - 예열한 오븐에 올리브유2T를 오븐용 접시에 골고루 발라 오븐에 미리 넣어둔다. 그릇이 달궈지는 동안 붉은 피망을 제외한 나머지 재료를 모두 넣고 남은 올리브유 1큰술을 넣어 골고루 섞는다. 섞은 재료를 4등분하여 피망에 채운 뒤 윗부분을 뚜껑처럼 덮는다. 20분간 조리하면 완성 비트 : 엽산, 철분, 망간, 칼륨, 베타닌, 섬유질, 단백질 ▪ 항암, 항바이러스, 항염, 항산화, 해독, 심장건강증진 ▪ 베타닌-암과 심장병 예방 ▪ 간과 신장을 건강하게 하여 해독 작용을 돕는 효과 [비트슾 만들기] 재료 : 양파1개, 마늘1쪽 으깬것, 고춧가루1t, 올리브유1T, 토마토 통조림400g, 비트2개, 사워크림 - 찜통에 씻어 껍질째 비트를 40분간 쪄서 껍질을 깐다. 낮은 불에 냄비를 올리고 올리브유를 둘러 마늘과 양파를 넣고 국물이 우러나올 정도로 3분간 볶는다. 고춧가루를 넣어 골구루 섞은 뒤 토마토를 넣어 15분간 끓여 비트를 넣고 휘젓는다. 그릇에 슾을 담고 사워크림을 뿌려 낸다. 토마토 : 비타민B3, C, E, 베타카로틴, 라이코펜, 칼륨 ▪ 황산화, 항암, 항바이러스 ▪ 라이코펜-전립선암 예방에 탁월 ▪ 베타카로틴-면역반응의 중요 역할 ▪ 비타민 E- 발암물질로부터 몸을 보호 표고버섯 : 비타민B1,B2, B3, C, 철, 마그네슘, 인 칼륨, 렌티난, 단백질 ▪ 항박테리아, 항암, 항바이러스, 해독, 심장건강증진 ▪ 렌티난-콜레스테롤 수치를 낮춰줌 ▪ 항바이러스,항박테리아 물질인 인터페론의 생산을 촉진. ▪ 면역기능을 강화해주는 아미노산 풍부 고추 : 비타민C, 베타카로틴, 캡사이신, 섬유질 ▪ 항박테리아, 항바이러스 항산화, 소독 ▪ 베타카로틴 풍부-독소에 의해 손상을 막고, 암과 조기노화 예방. ▪ 캡사이신-천연 진통효과, 두통 관절염 부비강염을 완화 아보카도 : 비타민B1,B2,B3,B5,E,K,비오틴, 카로티노읻, 엽산 칼륨, 아연, 베타시토스테롤, 글루타티온, 오메가-6, 섬유질 ▪ 항알레르기, 항암, 황산화, 심장건강증진 ▪ 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움. ▪ 감마리놀렌산은 혈액을 맑게 하고 염증을 완화 하며 혈당의 균형을 맞추는데 도움. ▪ 독으로 인한 피해를 최소화하고 감염에 대한 저 항력을 높여주는 황산화제인 비타민E 풍부 ▪ 비타민B-우리 몸에 해로운 요인을 파괴하는 면역세포를 돕는데, NK세포의 활동을 증강시키는 강력한 물질인 글루타티온과 같은 역할 ▪ 베타시토스테롤-전립선에도 효과 [과카몰리 만들기] 재료 : 껍질을 벗겨 씨를 뺀 아보카도2, 라임1개 분량의 라임즙, 마늘2쪽 으깬 것, 중간크기 양파1개 잘게 다진것, 토마토2개 껍질을 벗겨 다진것, 고추 작은 것 1개 잘게 다진것, 고수풀 잘게 다진것 1T - 손으로 아보카도를 으깬 뒤 라임즙을 넣고 부드러워질 때까지 다시 한번 으깬다. 남은 재료를 다 넣고 골고루 섞어 만능 믹서에 돌린다. 소스로 이용한다. 시금치 : 비타민 B2, B3, C, E, 카로티노이드, 엽산, 칼슘, 마그네슘, 아연, 섬유질 ▪ 항산화, 항염, 심장건강증진 ▪ 카로티노이드-감염에 대항하는 면역반응을 돕는다. ▪ 폐와 심장 자궁경부암을 예방, 심장병을 막아줌. [시금치 리조또 만들기] 재료 : 시금치4줌, 올리브유 1T, 무염버터55g, 양파2개 잘게 다진것, 아보리오 쌀 275g, 화이트 와인1잔, 채소육수850g, 팔마산 지츠100g - 프라이팬에 기름과 버터를 두른뒤 불을 올려 양파를 볶는다. 양파에 쌀을 넣고 1분 정도 휘젓다가 화이트 와인을 넣어 쌀에 흡수되게 한다. 쌀이 잠길 정도로 채소육수를 조금씩 부어 가며 끓인다. 시금치를 넣어 숨이 살짝 죽을 정도로 휘젓는다. 불을 끈 뒤 그릇에 옮겨 담고 치즈 가루를 뿌린다. 아스파라거스 : 비타민B3, C. 베타카로틴, 엽산, 칼륨, 아연 아스파라긴산, 플라보노이드, 섬유질 ▪ 항염, 항산화, 심장건강증진 ▪ 천연 이뇨제로 몸속에 쌓인 독성 분을 배출시켜주는 중요한 역할 ▪ 소화불량이나 과민성 대장 증상 완화 ▪ 류머티즘성 관절염으로 인한 통증 줄여줌. ▪ 심장병과 암 위험률을 낮춰주는 글루타티온의 좋은 공급원 ▪ 플라보노이드인 루틴- 원활한 혈 액 순환 ▪ 아스파라긴산- 해독작용 [아스파라거스 구이] 재료 : 아스파라거스1다발, 올리브유2T, 소금, 후춧, 팔마산 치즈 약간 - 오븐용 그릇에 아스파라거스를 깐 위 올리브유를 골고루 뿌린다. 소금과 후추로 간하여 아스파라거스가 부드러워질 때까지 15분정도 낮은 온도에서 구워 팔라산 치즈 가루를 뿌리면 완성한다. 물냉이 : 비타민B3, B6, C, E, K, 베타카로틴, 칼슘, 망간, 철분, 아연, 섬유질, 글루코시노레이트 ▪ 항암, 항바이러스, 항염, 항산화, 해독, 심장건강증진 ▪ 글루코시놀레이트-항암효소의 활동을 증강 ▪ 비타민B6-대식세포의 활동을 증대 ▪ 망간,철분-항감염 활동을 도움 ▪ 신진대사를 촉진하고 해독 작용을 증진 [물냉이 딥 소스] 재료 : 물냉이 한 줌 다진것, 양파1, 아보카도1개 껍질을 벗겨 씨를 제거하고 앏게 저민것, 레몬1/2개 분량의 레몬즙, 채소 수프가루 약간, 마늘1쪽 - 모든 재료를 블렌더에 넣어 브드러워질 때까지 간다. 생채소를 곁들여 찍어 먹는다. 아티초크 : 비타민B3, B5, 비오틴, 엽산 칼륨, 아연 시나린 ▪ 항바이러스, 항염, 해독, 심장건강증진 ▪ 시나린-간을 건강하게 해주고 숙취 해소 ▪ 해독력을 높이고 과민성 대장 증상을 완화시킴. ▪ 비타민B5-기억력과 주의력을 향상시켜 주고 면역체계를 강화 엔다이브 : 비타민 B1, 엽산, 베타카로틴, 철분, 인 섬유질 ▪ 항바이러스, 황산화, 해독, 심장건강증진 ▪ 치커리로도 알려져 있으며, 소화기능을 촉진하고 간의 해독장용을 돕는다. ▪ 몸속에 쌓인 독성 물질을 제거하고 콜레스테롤 수치를 낮춰 주는 섬유질의 좋은 공급원 콜리플라워 : 피타민B3, B6,B5, C. 엽산 칼슘, 칼륨, 아연, 글루코시놀레이트, 섬유질 ▪ 항알레르기, 항암, 항산화, 심장건강증진, ▪ 천식과 피부 알레르기 증상을 경감시킴. ▪ 글루코시놀레이트-암을 예방(페와 유방, 위, 결장암 예방 효과) ▪ 비타민C,아연-면역체계를 강화 [인도풍 콜리플라워 요리] 재료 : 콜리플라워 1개 작게 자른 것, 양파1개 잘게 다진 것, 올리브유1T, 마늘1쪽 으깬 것, 생강가루1t, 카레가루1t, 물2T - 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣어 5분간 볶는다. 마늘,모든 양념, 콜리플라워, 물을 팬에 넣어 뚜껑을 덮고 뭉근하게 끓인다. 콜리플라워가 부드러워질 때까지 가끔씩 저어 가면서 국물이 졸아들 때까지 끓인다. 곁들이는 요리로 낸다. 로켓 : 비타민C, 베타카로틴, 취발서기름, 섬유질, 설포라펜 ▪ 항암, 항바이러스, 항산화, 해독 ▪ 비타민C가 풍부-바이러스나 다른 감염에 대항 저항력이 높고 독성에 대항하는 신체능력을 보호 ▪ 설포라펜- 강력한 항암효과 ▪ 섬유질-소화계 건강에 좋음. [로켓 스테이크 샌드위치 만들기] 재료 : 로켓한줌. 식빵4장, 버터150g, 파슬리 단진것 2T, 스테이크용 쇠고기4개, 토마토 큰것 2개 얇게 썬거, - 식빵 양면을 노릇노릇하게 굽는다. 버터와 파슬리를 섞어 식빵에 골고루 바른다. 스테이크용 쇠고기를 팬에 넣어 양면을 골고루 구워 식빵 위에 얹는다. 그 위에 토마토와 로켓을 올리면 완성 브로콜리 : 비타민 B3, B5, C, E, 카로틴, 칼슘, 철분, 아연, 설포라펜 ▪ 항산화, 항암, 항암, 심장건강증진 ▪ 설포라펜-종양이 성장하는 것을 억제하는 강력 한 항암물질 ▪ 소화기관을 건강하게 하고 해독 작용을 돕는다. [브로콜리 볶음(2인분)] 재료 : 브로콜리 1개 다진 것, 참기름2T, 생강1조각 간 것, 마늘 한 쪽 으깬 것, - 프라이팬에 기름을 두르고 생강과 브로콜리를 넣어 3분간 볶는다. 마늘을 넣고 2분 정도 더 볶아서 곁들이는 요리로 낸다.