<p>제가 해마다 하는 마늘 장아찌 담그는 법을 소개 합니다.</p><p>햇마늘 통통 한걸로 사서 껍질을 벗깁니다.</p><p>껍질 벗긴 마늘 50통을 항아리에 담고 </p><p>물4컵에 식초3컵을 섞어 붓고</p><p>일주일 정도 담구어 둡니다. </p><p> </p><p>매운맛이 삭으면 물을 따라 붓고</p><p>소금1컵과 설탕 반컵을 넣어 팔팔 끓여 식힌 다음 </p><p>마늘에 부어 줍니다.</p><p>서늘 한곳에 밀봉 하여 두었다  냉장 보관 하여 드시면 아삭 아삭</p><p>맛 있습니다.</p><p> </p>
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첫댓글 마늘장아찌 담는법
래시피 올 려주셔서 감사 합니다.
제가 하는 방법인데 까서 하면 식사때 마다
깔일도 없고 깔끔 하고아삭 아삭 맛 이 좋습니다.
지인들에 게 알려 줬더니 다들 만족 하시 답니다.
식구들이 좋아해서 해마다 많이 담구는데
마늘이 잠기지 않을거 같은데요
마늘이 충분히 잠깁니다.제가 자주 해본 결과 입니다.
@러불리 깐 마늘 이기 때문에 찹찹이 들어 가거든요.
매우맛이 삭으면...물을 버리라구요......
소금한컵과 설탕반컵으로 잠긴다.....ㅎ
물을 버리는게 아니고 그물에 설탕과 소금을 넣고 끓여 줍니다.정독 해 보세요.
이해가 되셨나요? 장안님 이해 하셨는지 궁금 해 집니다.
저도 끓에 부으려다 아침에 읽은글 다시보네요
저도 안잠길거 같았는데 식초물을 쓰면 충분한데 식초만 부어 일주뒀는데 물도 섞는군요?
그럼요.물을 섞어 주어야 합니다.
@찬미 양은 짐작이 아니고 물4컵 식초 3컵 입니다.일주일 후에 그물울 따라 내어서 그물에 소금 1컵 설탕 반컵을 넣고 끓여 줍니다. 끓인물은 충분히 식혀서 부어 줍니다
@찬미 마늘양이 절반이면 물양도 절반 하시면 됩니다.식초로만 하면 맛이 좀 실것 같은데요.
@러불리 감사합니다!.
감사합니다.
마늘이 면역력증강에 좋으니까 잘 해먹겠습니다.
네,맛있게 드셨으면 좋겠습니다.
도시락 반찬에 곁들여도
참 좋습니다.
정보에 감사합니다 고맙습니다
저도 따라해야겠어요.
좋은 정보감사합니다.