스크랩 달팽이와 나눠 먹는 열무 솎아 들깨가루 풀어 맛나게 젓국찌개.

[로마병정]

엄마 여유분 배추김치 있나요

그러엄 있지이 ...

엄마 아범 오는 길에 배추김치 두쪽만 주실수 있어요

그러엄 보낼께 ...

여간해서 김치 달란말을 하지않는 출가외인들

줄수있냐는 어리광이 너무 고마워

허겁지겁 김치를 보냅니다.

선 떡 돌리 듯 큰딸네 세째딸내 서너쪽씩 주고 나니

에고고 남은 김치가 딱 세쪽

굴러다니는 양배추로 김치를 담급니다.

풀 쑤어 설탕 솔 솔 뿌려

양배추 물김치도 담그고 

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토막낸 오이 들뜨려  

빨간 양배추 김치도 담급니다.

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 아침마다 이십여 마리씩 잡아 내는 달팽이

잎파리 숭 숭 뚫린 구멍이 더 많은 우리집 김장감

군데 군데 뜯어 먹힌 열무를

군데 군데 솎아 냅니다.

한바구니가 실하네요

끓는 소금물에 데쳐서 찌개 준비를 합니다.

뜨물에 간은 새우젓

맛내기는 돼지고기와 들깻가루

새우젓 청 홍고추 돼지고기 생강 마늘 파

들기름 고추가루 후추가루 술조금

바락 바락 주물러 뜨물 조금 넣고 불에 올립니다.

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 볶아지면서 우거지에 맛과 간이 배이면

뜨물에 들깻가루 풀어서 넣어주고

한참을 시날 고날 끓여 줍니다.

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 무청 길이가 솔찮게 길지만

자르지 않고 생긴대로 끓였습니다.

가끔은 거친듯 한 이런게 당길때도 있거든요.

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 모양새야 개갈나지 않지만    

거친듯한 수더분함

긴채로 칭 칭 밥에 얹으면 정다운 시골밥상 ...^^

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쏴아아 가을 바람에 섬뜩 섬뜩 잔등이 시려 울 때

뜨물과 들깨가루와 새우젓은

차가움과 맞아 떠러지는거 같습니다.

가을로 들어서면서 부터는 두부찌개 간을 젓국으로 맞추지요

왜인지는 몰라도 돼지고기는 꼭 집어 넣습니다.

칼칼하기도 하고

개운하기도 합니다 ...^^

[공주마님]

저는 몇일전 김장무 속아다가 김치 두통 담그구요....이웃 할머니댁에 두어단거리 드리고
나머지는 삶아서 시레기 만들었어요...남편이 빈혈로 어지럽다길래 소등뼈 푸욱 우려내고 소선지 사다가
시래기 넣어서 선지국 끊였습니다....구수한 맛이 이 초가을에 잘 어울리는것 같습니다.......