삼삼데이 삼겹살의 논란

[웃음]

3월 3일은 삼삼데이 삼겹살 데이라고 하는데요.

그래서 오늘은 삼겹살 먹는 집이 많을 것 같습니다.

우리 나라 사람들은 3대 육류 중 돼지고를 가장 많이 먹는다고 합니다.

이어 닭고기, 소고기 순인데요 가장 선호하는 돼지고기 부이는 단연 삼겹살!!

하지만 최근 비계가 지나치가 많은 삼겹살이 자주 나와 논란이 일고 있다고 하네요.

건강을 위해 고기를 어떻게 먹어야 할까요?

출처:픽사베이

가장 좋아하는 돼지고기 부위는?… 삼겹살이 목심 등 압도

돼지·소·닭고기 등 3대 육류 소비량 매년 꾸준히 늘고 있다. 2023년 국민 1인 당 3대 육류 소비량은 60.6㎏으로 2022년(59.8㎏) 대비 1.3% 증가했다. 지난해 1인 당 육류 소비량 중 절반이 돼지고기(30.1㎏)로 닭고기(15.7㎏), 소고기(14.8㎏)를 크게 앞섰다. 가장 좋아하는 돼지고기 부위는 삼겹살(62.3%) 목심(21.3%) 갈비(9.5%) 앞다리·뒷다릿살(3.6%) 순이었다. 돼지고기 조리 형태(가정 내)는 구이가 62.5%, 기타 요리 37.5%였다.

“눈으로 삼겹살 비계의 양 확인한 후 사세요”

농림축산식품부는 최근 삼겹살 비계 논란과 관련, 지난달 28일 개선 방안을 발표했다. 소비자들이 삼겹살 비계 정도를 눈으로 확인할 수 있도록 모든 슬라이스가 보이게 펼쳐서 투명 용기에 포장하도록 유도하겠다는 것이다. 두 겹으로 겹친 밑 부분에 비계를 숨기지 않고 넓게 펴서 눈으로 확인한 후 살 수 있도록 했다. 농식품부는 가슴·배·허리 등 돼지의 부위 별로 지방 특성 정보를 제공하는 시범 사업을 추진 중이다.

고기 비계 과다 섭취했더니…고지혈증, 뇌경색 위험 높아진다

질병관리청 자료에 따르면 삼겹살 등 고기의 비계 부위는 포화지방이 많다. 자주 먹으면 포화지방이 몸에 쌓여 혈액-혈관에 악영향을 미쳐 고지혈증(이상지질혈증) 위험이 높아진다. 고지혈증이 악화되면 혈관이 좁아지는 동맥경화증, 아예 막히는 뇌졸중(뇌경색-뇌출혈) 등 위험한 혈관병으로 진행할 수 있다. 국가암정보센터에 따르면 대장암의 최대 위험 요인 중 하나가 바로 포화지방이다.

가공육(햄-소시지), 튀김도 절제해야

핏속에서 중성지방-콜레스테롤이 늘어나는 고지혈증(이상지질혈증)은 혈관병의 출발점이다. 삼겹살 뿐만 아니라 베이컨-소시지 등 가공육, 팜유로 만든 라면, 트랜스지방산이 많은 가공 과자류-튀김류도 조심해야 한다. 대신에 포화지방산과 반대의 역할을 하는 불포화 지방산(생선, 통곡물, 견과류, 해조류, 들기름 등)이 많은 식품을 적절히 먹는 것이 좋다.

탄 고기만 먹지 말고… 양파, 마늘, 상추 등 채소 꼭 곁들여야

국가암정보센터에 따르면 고기를 먹을 때 채소 등을 곁들이면 대장암 발병 위험을 낮출 수 있다. 식이섬유 등이 탄 고기의 발암 물질이 장 점막과 접촉하는 시간을 줄이고 배설을 돕기 때문이다. 양파-마늘의 알리신 성분은 혈전이 생길 위험을 줄여 혈관이 좁아지고 막히는 것을 막는 작용을 한다. 요즘은 삼겹살, 채소 가격이 너무 올라 자주 먹지도 못할 것이다. 고지혈증, 대장암 예방에는 음식 절제가 가장 중요하다. 과식하지 않고 몸도 자주 움직이는 게 좋다.

[enan]

오늘이 삼겹살데이인건 처음 알았네요 ㅋㅋㅋㅎㅎㅎㅎ 야채와 꼭 같이 먹겠습니다

[하늘을날자]

어제 간만에 소고기 먹었는데 먹다보니 삼겹살데이더라구요..ㅋ미리 알았다면 삼겹살 먹었을텐데 ㅎ

[knockon]

삼겹살 포기할 수 없죠~~채소랑 잘 챙겨 먹을께요~~^^

[비타민]

삼겹살에 굴을 같이 구워먹으면 상상이상의 맛이나요

[하루의별]

고기도 좋지만 옆에 같이 나오는 채소들도 같이 먹어야 맛있고 건강도 챙기겠네요^^