애호박 고추장 찌개(2)

[엘림]

1. 재료 준비

  - 애호박 1개 : 반달(또는 어슷) 썰기

  - 양파 : 자유로운(마음대로) 모양으로 썰기

  - 표고버섯(2개) : 자유로운(마음대로) 모양으로 썰기

  - 청양고추(1개) : 쫑쫑 썰기 

  - 대파(1대) : 어슷썰기

  - 돼지고기(한 컵 정도) : 먹기 좋은 크기로 썰기

  - 고추장(1TS)  

  - 고춧가루(2TS)

  - 새우젓(1TS)

  - 마늘(1TS)

  - 쌀뜨물(1리터) + 생수(10cc + 10cc)

2. 팬에 식용유 2TS + 돼지고기를 넣고 볶는다.(붉은 색이 없어질 때까지)  +  새우젓 1TS +  고추장 1TS(수북히)

   ---> 약불에서 볶기 ---> 물기가 없어지면(타지 않도록) 물 10cc 정도 넣고 계속 볶기 ---> 볶다가 물기가 또 없어질 때 쯤 물10cc 더 넣고 계속 볶기 ---> 고춧가루 2TS 넣고 볶기(고추기름이 만들어 짐) ---> 쌀뜨물 1리터를 붓고 강불에서 끓이기 ---> 간을 보고 소금으로 간 맞추기 ---> 끓어오르면 마늘 넣고 + 애호박 + 양파 + 표고버섯 + 대파 + 고추 넣고 계속 끓이면(5~6분) 완성!!