들깨 황태 미역국 끓이는 방법 (고기 없이)
재료:
- 마른 미역: 적당량 (물에 불려 준비)
- 황태채: 적당량 (물에 불려 가시 제거)
- 들기름: 2큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 국간장: 2큰술
- 들깨가루: 3큰술
- 물: 충분히
만드는 법:
- 미역 준비: 마른 미역을 물에 불려 부드럽게 만들어줍니다. 불린 미역은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 황태 준비: 황태채를 물에 불린 후 가시를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 볶기: 냄비에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
- 재료 넣고 볶기: 3에 미역과 황태를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 물 넣고 끓이기: 4에 물을 충분히 부어줍니다. 센 불에서 끓기 시작하면 중불로 줄여 국물이 우러나도록 끓여줍니다.
- 간 맞추기: 국간장으로 간을 맞춰줍니다. 간은 취향에 따라 조절해주세요.
- 들깨가루 넣기: 마지막에 들깨가루를 넣고 살짝 끓여주면 고소한 향이 더해집니다.
팁:
- 황태를 불린 물은 버리지 말고 국물에 함께 넣어주면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 미역은 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 적당한 시간만 끓여주세요.
- 들깨가루는 취향에 따라 양을 조절하여 넣어주세요.
- 더욱 풍부한 맛을 위해 멸치 다시마 육수를 사용해도 좋습니다.
추가:
- 다른 재료: 청양고추를 넣으면 얼큰한 맛을 낼 수 있습니다.
- 기호에 따라: 후추, 소금 등으로 간을 더해줄 수 있습니다.
이렇게 간단한 방법으로 고소하고 구수한 들깨 황태 미역국을 즐길 수 있습니다.
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.