마녀 스프 레시피: 따뜻하고 건강한 토마토 스튜 만들기
마녀 스프는 다양한 채소와 고기를 듬뿍 넣어 끓여 먹는 서양식 스튜입니다. 특히 토마토를 기본으로 하여 만들면 새콤하면서도 달콤한 맛이 일품이죠. 몸이 으슬으슬 추울 때 따뜻하게 한 그릇 먹으면 기운이 불끈 솟아나는 음식입니다.
재료 (4인분 기준):
- 소고기 (혹은 닭고기) 300g (깍둑썰기)
- 양파 2개 (채 썰기)
- 마늘 3쪽 (다진 마늘)
- 당근 1개 (깍둑썰기)
- 감자 2개 (깍둑썰기)
- 양배추 1/4통 (먹기 좋은 크기로 자르기)
- 토마토 4개 (껍질을 벗기고 다지기)
- 통조림 토마토 1캔
- 토마토 페이스트 2큰술
- 월계수잎 2장
- 오레가노 1/2작은술
- 소금, 후추 약간
- 올리브 오일 적당량
만드는 법:
- 볶기: 냄비에 올리브 오일을 두르고 소고기를 볶아 색이 변하면 양파와 마늘을 넣어 함께 볶습니다.
- 채소 넣기: 당근, 감자, 양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶습니다.
- 토마토 넣기: 토마토, 통조림 토마토, 토마토 페이스트, 월계수잎, 오레가노를 넣고 물 500ml를 부어줍니다.
- 끓이기: 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄이고 30분 이상 뭉근하게 끓여줍니다.
- 간 맞추기: 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.
- 완성: 취향에 따라 파슬리가루를 뿌려 마무리합니다.
팁:
- 채소는 취향에 따라 다양하게 넣을 수 있습니다. 브로콜리, 셀러리, 버섯 등을 넣어도 좋습니다.
- 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루나 페페론치노를 추가해주세요.
- 더욱 진한 풍미를 원한다면 와인을 조금 넣어주세요.
- 남은 스프는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 데워 먹으면 됩니다.
따뜻하고 건강한 마녀 스프와 함께 행복한 시간 보내세요!
추가 정보:
- 마녀 스프는 다이어트에도 효과적인 음식입니다.
- 각종 비타민과 미네랄이 풍부하여 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.
- 식이섬유가 풍부하여 장 건강에도 좋습니다.
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요!
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