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<div _ngcontent-ng-c989002767="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 600ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:30">백종원 닭개장 만드는 법: 얼큰하고 간단한 닭요리</h2><p data-sourcepos="3:1-3:7"><strong>재료:</strong></p><ul data-sourcepos="5:1-17:0">
<li data-sourcepos="5:1-5:13">닭볶음탕용 닭 1마리</li>
<li data-sourcepos="6:1-6:7">감자 2개</li>
<li data-sourcepos="7:1-7:7">양파 1개</li>
<li data-sourcepos="8:1-8:7">대파 1대</li>
<li data-sourcepos="9:1-9:7">당면 1줌</li>
<li data-sourcepos="10:1-10:10">고춧가루 3큰술</li>
<li data-sourcepos="11:1-11:8">간장 2큰술</li>
<li data-sourcepos="12:1-12:11">다진 마늘 1큰술</li>
<li data-sourcepos="13:1-13:14">생강 가루 1/2작은술</li>
<li data-sourcepos="14:1-14:7">후추 약간</li>
<li data-sourcepos="15:1-15:8">물 1.5L</li>
<li data-sourcepos="16:1-17:0">들깨가루 2큰술 (선택)</li>
</ul><p data-sourcepos="18:1-18:10"><strong>만드는 법:</strong></p><ol data-sourcepos="20:1-26:0">
<li data-sourcepos="20:1-20:49"><strong>닭 손질:</strong> 닭을 큼직하게 토막내고 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 빼줍니다.</li>
<li data-sourcepos="21:1-21:54"><strong>야채 준비:</strong> 감자는 큼직하게 깍둑썰기하고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰기 합니다.</li>
<li data-sourcepos="22:1-22:70"><strong>볶기:</strong> 냄비에 기름을 두르고 닭을 넣어 노릇하게 볶아줍니다. 닭이 어느 정도 익으면 감자를 넣고 함께 볶아줍니다.</li>
<li data-sourcepos="23:1-23:65"><strong>양념:</strong> 볶은 닭과 감자 위에 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 생강 가루, 후추를 넣고 골고루 버무려줍니다.</li>
<li data-sourcepos="24:1-24:65"><strong>물 넣고 끓이기:</strong> 물 1.5L를 부어 센 불에 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄이고 30분 정도 끓여줍니다.</li>
<li data-sourcepos="25:1-26:0"><strong>마무리:</strong> 양파와 대파를 넣고 5분 정도 더 끓인 후, 당면을 넣고 익을 때까지 끓여줍니다. 마지막에 들깨가루를 넣어 고소함을 더해줍니다.</li>
</ol><p data-sourcepos="27:1-27:6"><strong>팁:</strong></p><ul data-sourcepos="29:1-33:0">
<li data-sourcepos="29:1-29:35">닭을 먼저 볶아주면 잡내가 없어지고 국물이 더욱 진해집니다.</li>
<li data-sourcepos="30:1-30:25">고춧가루의 양은 취향에 따라 조절해주세요.</li>
<li data-sourcepos="31:1-31:30">더욱 얼큰한 맛을 원한다면 청양고추를 추가해주세요.</li>
<li data-sourcepos="32:1-33:0">국물이 졸아들면 물을 조금씩 더 부어가며 농도를 조절해주세요.</li>
</ul><p data-sourcepos="34:1-34:37"><strong>완성된 닭개장은 뜨끈하게 밥과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.</strong></p><p data-sourcepos="36:1-36:18"><strong>즐거운 요리 시간 되세요!</strong></p><p data-sourcepos="38:1-38:11"><strong>[추가 정보]</strong></p><ul data-sourcepos="40:1-42:0">
<li data-sourcepos="40:1-40:106"><strong>다른 재료:</strong> 닭개장에는 닭 외에도 소고기, 돼지고기 등 다양한 고기를 사용할 수 있습니다. 또한, 버섯, 떡, 우동 등 다양한 재료를 추가하여 자신만의 닭개장을 만들 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="41:1-42:0"><strong>매운맛 조절:</strong> 고춧가루의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다. 아이들과 함께 먹을 때는 고춧가루를 넣지 않거나 적게 넣어 매운맛을 줄일 수 있습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="43:1-43:77"><strong>이 레시피는 백종원 씨의 레시피를 참고하여 간단하게 작성된 것입니다. 실제 백종원 씨의 레시피와는 약간의 차이가 있을 수 있습니다.</strong></p></div>
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<li data-sourcepos="5:1-5:13">닭볶음탕용 닭 1마리</li>
<li data-sourcepos="6:1-6:7">감자 2개</li>
<li data-sourcepos="7:1-7:7">양파 1개</li>
<li data-sourcepos="8:1-8:7">대파 1대</li>
<li data-sourcepos="9:1-9:7">당면 1줌</li>
<li data-sourcepos="10:1-10:10">고춧가루 3큰술</li>
<li data-sourcepos="11:1-11:8">간장 2큰술</li>
<li data-sourcepos="12:1-12:11">다진 마늘 1큰술</li>
<li data-sourcepos="13:1-13:14">생강 가루 1/2작은술</li>
<li data-sourcepos="14:1-14:7">후추 약간</li>
<li data-sourcepos="15:1-15:8">물 1.5L</li>
<li data-sourcepos="16:1-17:0">들깨가루 2큰술 (선택)</li>
</ul><p data-sourcepos="18:1-18:10"><strong>만드는 법:</strong></p><ol data-sourcepos="20:1-26:0">
<li data-sourcepos="20:1-20:49"><strong>닭 손질:</strong> 닭을 큼직하게 토막내고 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 빼줍니다.</li>
<li data-sourcepos="21:1-21:54"><strong>야채 준비:</strong> 감자는 큼직하게 깍둑썰기하고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰기 합니다.</li>
<li data-sourcepos="22:1-22:70"><strong>볶기:</strong> 냄비에 기름을 두르고 닭을 넣어 노릇하게 볶아줍니다. 닭이 어느 정도 익으면 감자를 넣고 함께 볶아줍니다.</li>
<li data-sourcepos="23:1-23:65"><strong>양념:</strong> 볶은 닭과 감자 위에 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 생강 가루, 후추를 넣고 골고루 버무려줍니다.</li>
<li data-sourcepos="24:1-24:65"><strong>물 넣고 끓이기:</strong> 물 1.5L를 부어 센 불에 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄이고 30분 정도 끓여줍니다.</li>
<li data-sourcepos="25:1-26:0"><strong>마무리:</strong> 양파와 대파를 넣고 5분 정도 더 끓인 후, 당면을 넣고 익을 때까지 끓여줍니다. 마지막에 들깨가루를 넣어 고소함을 더해줍니다.</li>
</ol><p data-sourcepos="27:1-27:6"><strong>팁:</strong></p><ul data-sourcepos="29:1-33:0">
<li data-sourcepos="29:1-29:35">닭을 먼저 볶아주면 잡내가 없어지고 국물이 더욱 진해집니다.</li>
<li data-sourcepos="30:1-30:25">고춧가루의 양은 취향에 따라 조절해주세요.</li>
<li data-sourcepos="31:1-31:30">더욱 얼큰한 맛을 원한다면 청양고추를 추가해주세요.</li>
<li data-sourcepos="32:1-33:0">국물이 졸아들면 물을 조금씩 더 부어가며 농도를 조절해주세요.</li>
</ul><p data-sourcepos="34:1-34:37"><strong>완성된 닭개장은 뜨끈하게 밥과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.</strong></p><p data-sourcepos="36:1-36:18"><strong>즐거운 요리 시간 되세요!</strong></p><p data-sourcepos="38:1-38:11"><strong>[추가 정보]</strong></p><ul data-sourcepos="40:1-42:0">
<li data-sourcepos="40:1-40:106"><strong>다른 재료:</strong> 닭개장에는 닭 외에도 소고기, 돼지고기 등 다양한 고기를 사용할 수 있습니다. 또한, 버섯, 떡, 우동 등 다양한 재료를 추가하여 자신만의 닭개장을 만들 수 있습니다.</li>
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