명란 계란국: 간단하고 맛있는 아침 식사
명란 계란국은 짭짤한 명란젓과 부드러운 계란이 어우러져 감칠맛이 넘치는 국입니다. 아침 식사로 간단하게 끓여 먹기에 좋고, 해장국으로도 손색없습니다.
재료 (2인분 기준)
- 명란젓: 100g
- 계란: 2개
- 대파: 1/2대
- 청양고추: 1개 (선택)
- 멸치 다시마 육수: 500ml
- 소금: 약간
만드는 법
- 준비: 명란젓은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다. 계란은 볼에 풀어줍니다.
- 육수 끓이기: 냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 끓여줍니다. 육수가 끓으면 다시마는 건져내고 명란젓을 넣어 끓여줍니다.
- 계란 풀기: 명란젓이 익으면 풀어놓은 계란을 빙 둘러가며 넣어줍니다.
- 마무리: 계란이 익으면 대파와 청양고추를 넣고 소금으로 간을 맞춰줍니다.
요리팁
- 명란젓: 염도가 높은 명란젓은 물에 살짝 헹궈 사용하면 덜 짜게 즐길 수 있습니다.
- 육수: 멸치 다시마 육수 대신 물을 사용해도 되지만, 육수를 사용하면 국물 맛이 더욱 풍부해집니다.
- 채소: 대파 외에 양파, 애호박 등 좋아하는 채소를 추가하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
명란 계란국
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명란 계란국은 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 짭짤하고 고소한 맛이 일품인 명란 계란국으로 든든한 아침 식사를 준비해 보세요.
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