메밀농사 요령

[족해]

메밀심는 시기

메밀심는 시기: 중복(7월 29일)지나 열흘사이에 심는것이 가장 좋다.
말복때 심으시면 가장 좋은데 서리가 일찍오면 덜 여물어 수확량이 떨어진다.
말복(8월 7일) 1~3일 전.대략 배추와 잔파와 함께 심는다.

(단 서리가 일찍 오는 지역은 중복지나서 심을 것) 

--- 성장기간 ----
자라는 기간 : 60일이면 꽃피고 열매맺고 다 합니다.

--- 퇴비 비료하는 방법---
축척된 거름기가 많은 밭: 퇴비, 비료를 전혀 안하셔도 됩니다.
거름끼가 조금있는 밭 : 비료를 조금 하시면 더 좋을것 같아요.
생땅(나무캐낸자리나 산흙으로 채운땅 = 복토한땅) : 퇴비를 조금 하세요.

(퇴비를 안하실경우에는 비료를 조금 더 하세요.) 비료를 콩 심을정도로 하셔야 합니다.

비료는 꼭 하셔야 열매까지 달릴 수 있습니다.
그냥 심으시면 싹은 나는데 자라지 못해서 30cm도

못자라고 꽃도 피는것 있고 안피는것도 있습니다.

열매는 안맺습니다.(먹을것이 없어서 열매를 맺지를 못합니다.)

생땅에는 거름을 하고 비료를 하여도 곡식이 안됩니다.

그래서 처음 심는것이 메밀을 주로 심습니다.

땅이 적응하는 시간이 걸리는듯 콩을 심어도 쭉정이가 많이 생기고

점박이가 생기고 잘 여물지를 않습니다.

채소나 곡식중에는 메밀을 심어 적응기간을 주시면 다음해에는

 퇴비를 하고 아무것이나 심어도 잘 열립니다.
비료종류 : 비료는 아무비료나 상관없습니다.

콩비료 요소비료든 가리지 않고 뿌리시면 됩니다.

--- 심는방법 ----
씨뿌리는 방법 :
1. 퇴비와 비료를 뿌리고 로터리를 하여 씨앗을 뿌리고 갈쿠리로 살짝 덮어줍니다.

   땅에 살짝 묻히는 씨앗만 싹이 납니다.

2.메밀은 성장이 빨라 풀보다 훨씬 빨리 자라기 때문에 로터리를 하시고 바로 심는것이 가장 좋습니다.
씨를 뿌릴때는 심을때보다 2~3배 정도 씨앗이 더 들어갑니다.

흙에 묻히고 묻히지 못하는것이 있어 안나는 씨앗도 있어서 좀 많이 뿌리셔야 합니다.

씨를 심는 방법:

1. 로터리 후 비료를 뿌리고 약간 삐족하고 뭉글뭉뚝한 작대기로 땅을 살짝씩 눌러 줍니다.

씨앗을 4~6개(10개 이상 들어가기도 하네요.)정도 넣습니다.
발로 살짝 뭉게면 살짝 덮힙니다. 작대기로 살짝 두둘기듯 치거나 옆으로

살짝만 덮히면 무지 잘납니다.

20~30간격으로 폭은 사람다닐만하게 하셔도 되고 더 촘촘하게 심으셔도 됩니다.
너무 촘촘하게 심으면 매밀이 가지를 뻣을때 잘 뻣지를 못합니다.

2.메밀은 쥐가 가장 좋아합니다.쥐의 종류들은 모두 와서 먹어치웁니다.

(쥐,두더지,다람쥐...)
쥐가 많은 지역은 씨를 뿌리시고 쥐약이나 쥐덫을 중간중간 해주세요.
종자에 약을 할경우에는 쥐약이나 쥐덫은 안놓으셔도 먹지는 못합니다.
쥐가 별로 없는곳은 그냥 심으시면 됩니다.

더러는 쥐가 먹겟지만 빨리 싹이 나고 자라기 때문에 별 영향이 없습니다.

--- 메밀성장 ---
메밀은 병충해 저항성이 있어서 농약은 안해도 됩니다.

아주 쑥쑥 잘 자랍니다.
가끔씩 메밀잎을 갈가먹는 벌레가 있습니다.

옛날에는 메밀잎도 갈가먹는 벌레가 없었는데 생긴것 보면 외래종 벌레가 들어오것 같아요.
그러나 벌레가 아주 적은양이니 아무걱정 안하셔도 됩니다.

또 메밀열매는 하나도 안먹고 잎만 조금 갈가먹으니 걱정할 염려없습니다.

추수후에는 벌레를 다 골라내셔야 합니다.

나중에 안에서 집을짓고 살기 때문이지요.

그냥 나두시면 집뭉치가 군데군데 생기니 골라내세요.
메밀씨앗에서는 벌레가 전혀 생기지 않으니 더운데나 추운데나 걱정안하셔도 됩니다.
또 메밀은 다른 곡식과 틀리게 10년동안 씨앗으로 써도 잘나온다고 합니다.

(10년메밀이란 말이 있습니다.)
묵은 씨앗을 심기도 하는데 아주 잘나오더군요

--- 추수하는 방법 ----
보리나 밀 수확기가 있으면 같은방법으로 추수하시면 편리합니다.
메밀이 여물고 서리가 오면 메밀을 낫으로 벼서 위쪽을 접으시고 안쪽으로

둘둘말아 끈으로 한아름씩 묶어 세웁니다(무서리가 올때 비시면 됩니다.)
세워놓지 않고 들에 널어놓으면 쥐가 다 먹어서 수확할게 없을정도로 잘 먹습니다.

큰 서리오면 메밀이 흐물흐물 열매 다 떨어지고 추수에 애먹입니다.

큰서리오기전에 얼른얼른 하세요.
메밀단을 모아 같이 세워 둡니다.

콩타작하는 기계가 있으면 기계로 하시고,

도리깨나 막대기로 두둘겨 털어서 수확하듯이 하시면 됩니다.
메밀1말에 쥐가 서(3)말이라고 할정도로 엄청 옵니다.

-- 종자에도 약을 안하실려면 쥐가 적은곳에 심고,

쥐가 많은듯 하면 쥐덫을 이용하세요 --- 종자에도 약을 안하고서도 잘 여문답니다.
양봉을(벌꿀)하시는 분은 가을에 벌이 먹을것이 없어서 메밀을

단 300평이라도 심어야 한다는 군요.

메밀은 전국 어디서나 심을 수 있습니다.

심는 시기만 잘 맞추시면 수확량도 괜찮게 나옵니다.

시기를 잘 못맞추거나 서리가 너무 빨리 와버리면 수확량이 확 줄어버립니다.
전국에 심는 메밀은 모두 봉평으로 가서 가공 된다고 합니다.

그래서 지역에 메밀가공하는곳을 찾기가 어렵습니다.
저희 지역에도 여러곳을 찾아보았지만 못찾았습니다.
메밀을 가루를 내시려면 잘씻어 일러서 바싹 말려서 방앗간에 가져가면

기계로 으깨서 털어 가루를 불리하여 줍니다.
또 메밀을 잘씻고 불려서 물기를 빼고 방앗간에 가져가면 으깨줍니다.

집에 가져오셔서 물에 채로 걸러 껍질만 빼고 묵을 하시면 맛이 더 좋습니다.