폭탄 계란찜 레시피: 식당에서 먹는 그 맛을 집에서!
집에서도 간단하게 만들 수 있는 폭탄 계란찜 레시피를 소개합니다. 부드럽고 푸딩 같은 식감에 짭짤한 맛이 일품인 계란찜은 누구나 좋아하는 메뉴죠. 특히 뚝배기에 끓여내면 더욱 먹음직스럽답니다.
재료
- 계란 3개
- 물 150ml
- 소금 1/2티스푼
- 베이킹소다 1/4티스푼
- 대파 1/2대 (송송 썰기)
- 참기름 약간
만드는 법
- 계란 풀기: 계란을 볼에 깨뜨려 잘 풀어줍니다. 소금과 베이킹소다를 넣고 골고루 섞어줍니다. 베이킹소다는 계란찜을 부드럽게 만들고, 오래도록 꺼지지 않게 해주는 역할을 합니다.
- 물 넣기: 풀어놓은 계란에 물을 넣고 다시 한번 잘 섞어줍니다.
- 대파 넣기: 송송 썬 대파를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
- 뚝배기에 옮겨 담기: 뚝배기에 참기름을 살짝 두르고 계란물을 부어줍니다.
- 중탕하기: 냄비에 물을 끓이고, 뚝배기를 넣어 중탕합니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 5분 정도 익힙니다.
- 완성: 젓가락으로 찔러보아 계란물이 익었으면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 뜸을 들여줍니다.
꿀팁
- 물의 양: 물의 양을 조절하여 원하는 정도의 농도로 만들 수 있습니다. 물을 많이 넣으면 푸딩처럼 부드러운 계란찜이, 적게 넣으면 촉촉하고 탱글탱글한 계란찜이 됩니다.
- 베이킹소다: 베이킹소다의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 너무 많이 넣으면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요.
- 대파: 대파 대신 쪽파를 사용해도 좋습니다.
- 참기름: 고소한 풍미를 더하기 위해 참기름을 살짝 두르는 것이 좋습니다.
다양한 계란찜 레시피
- 치즈 계란찜: 계란찜을 만들 때 모짜렐라 치즈를 넣어주면 고소하고 풍미가 더욱 좋아집니다.
- 새우 계란찜: 새우를 다져 넣어 만들면 해물의 풍미를 즐길 수 있습니다.
- 김치 계란찜: 김치를 넣어 매콤한 맛을 더하면 색다른 계란찜을 맛볼 수 있습니다.
마무리
따뜻한 밥과 함께 폭탄 계란찜을 곁들여 먹으면 든든하고 맛있는 한 끼 식사가 됩니다. 가족들과 함께 만들어 먹으면 더욱 즐거운 시간이 될 거예요.
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