한치초무침.외 추억의 입맛 찾기

금요일의 여유, 온 가족이 함께 한 추억의 맛! 아침저녁으로 제법 쌀쌀한 바람이 불어옵니다. 뜨거웠던 여름은 살짝 꼬리를 내리는 기분입니다. 언제나 그렇듯 가족을 위해 새벽같이 일어나 맑은도마소리를 내 봅니다. 뚝딱뚝딱 만들어내면 기분까지 좋아집니다. <DIV style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="imageblock center"><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/133B7A4D5042D1BE31" width=630 height=419></DIV> <DIV style="BORDER-BOTTOM: rgb(121,165,228) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(121,165,228) 1px solid; PADDING-BOTTOM: 10px; BACKGROUND-COLOR: rgb(219,232,251); PADDING-LEFT: 10px; PADDING-RIGHT: 10px; BORDER-TOP: rgb(121,165,228) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(121,165,228) 1px solid; PADDING-TOP: 10px" class=txc-textbox>1. 한치 초무침 </DIV> ▶ 재료 : 한치 3마리, 오이 1/2개, 붉은 고추 1개 간장 1숟가락, 식초 3숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 <DIV style="TEXT-ALIGN: center" class="imageblock triple"> <TABLE style="MARGIN: 0px auto" border=0 cellSpacing=5 cellPadding=0> <TBODY> <TR> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/173B7A4D5042D1C332" width=206 height=137></TD> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/163B7A4D5042D1D033" width=206 height=137></TD> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/183B7A4D5042D1D134" width=206 height=137></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV> ㉠ 한치는 껍질을 벗겨 칼집을 넣어 데쳐둔다. ㉡ 데쳐낸 한치와 오이는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. <DIV style="BORDER-BOTTOM: rgb(121,165,228) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(121,165,228) 1px solid; PADDING-BOTTOM: 10px; BACKGROUND-COLOR: rgb(219,232,251); PADDING-LEFT: 10px; PADDING-RIGHT: 10px; BORDER-TOP: rgb(121,165,228) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(121,165,228) 1px solid; PADDING-TOP: 10px" class=txc-textbox>2. 콩나물 무침 </DIV> ▶ 재료 : 콩나물 1봉, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 <DIV style="TEXT-ALIGN: center" class="imageblock triple"> <TABLE style="MARGIN: 0px auto" border=0 cellSpacing=5 cellPadding=0> <TBODY> <TR> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/143B7A4D5042D1D635" width=206 height=137></TD> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/183B7A4D5042D1DC36" width=206 height=137></TD> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/113B7A4D5042D1E037" width=206 height=137></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV> ㉠ 콩나물은 손질하여 삶아낸다. ㉡ 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성된다. <DIV style="BORDER-BOTTOM: rgb(121,165,228) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(121,165,228) 1px solid; PADDING-BOTTOM: 10px; BACKGROUND-COLOR: rgb(219,232,251); PADDING-LEFT: 10px; PADDING-RIGHT: 10px; BORDER-TOP: rgb(121,165,228) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(121,165,228) 1px solid; PADDING-TOP: 10px" class=txc-textbox>3. 미더덕 박나물 </DIV> ▶ 재료 : 박 200g, 미더덕 100g, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 간장 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 <DIV style="TEXT-ALIGN: center" class="imageblock triple"> <TABLE style="MARGIN: 0px auto" border=0 cellSpacing=5 cellPadding=0> <TBODY> <TR> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/143B7A4D5042D1E238" width=206 height=137></TD> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/173B7A4D5042D1E439" width=206 height=137></TD> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/193B7A4D5042D1EB3A" width=206 height=137></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV> ㉠ 박은 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 마늘과 올리브유를 두르고 먼저 볶아준다. ㉢ 박을 넣어 볶다가 반쯤 익으면 미더덕과 썰어둔 채소를 넣고 마무리한다. *향긋한 미더덕 냄새가 코끝을 자극합니다. <DIV style="BORDER-BOTTOM: rgb(121,165,228) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(121,165,228) 1px solid; PADDING-BOTTOM: 10px; BACKGROUND-COLOR: rgb(219,232,251); PADDING-LEFT: 10px; PADDING-RIGHT: 10px; BORDER-TOP: rgb(121,165,228) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(121,165,228) 1px solid; PADDING-TOP: 10px" class=txc-textbox>4. 어묵 마늘종볶음 </DIV> ▶ 재료 : 납작 어묵 2장, 마늘종 한 줌, 붉은 고추 1개 진간장 2숟가락, 꿀 2숟가락, 물 1숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 <DIV style="TEXT-ALIGN: center" class="imageblock triple"> <TABLE style="MARGIN: 0px auto" border=0 cellSpacing=5 cellPadding=0> <TBODY> <TR> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/123B7A4D5042D1ED3B" width=206 height=137></TD> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/133B7A4D5042D1F93C" width=206 height=137></TD> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/143B7A4D5042D2003D" width=206 height=137></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV> ㉠ 마늘종, 마늘, 올리브유를 두르고 볶아준다. ㉡ 마늘종이 익여면 양념과 썰어둔 어묵을 넣어 볶아내면 완성된다. <DIV style="BORDER-BOTTOM: rgb(121,165,228) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(121,165,228) 1px solid; PADDING-BOTTOM: 10px; BACKGROUND-COLOR: rgb(219,232,251); PADDING-LEFT: 10px; PADDING-RIGHT: 10px; BORDER-TOP: rgb(121,165,228) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(121,165,228) 1px solid; PADDING-TOP: 10px" class=txc-textbox>5. 멸치 꽈리고추 볶음 </DIV> ▶ 재료 : 멸치 150g, 꽈리고추 10개 정도 진간장 1숟가락, 꿀 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 <DIV style="TEXT-ALIGN: center" class="imageblock triple"> <TABLE style="MARGIN: 0px auto" border=0 cellSpacing=5 cellPadding=0> <TBODY> <TR> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/203B7A4D5042D2053E" width=206 height=137></TD> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/203B7A4D5042D2133F" width=206 height=137></TD> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/143B7A4D5042D21840" width=206 height=137></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV> ㉠ 멸치는 먼저 이물질을 제거하고 볶아둔다. ㉡ 양념을 넣고 볶다가 썰어둔 꽈리고추를 넣어 완성한다. <DIV style="BORDER-BOTTOM: rgb(121,165,228) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(121,165,228) 1px solid; PADDING-BOTTOM: 10px; BACKGROUND-COLOR: rgb(219,232,251); PADDING-LEFT: 10px; PADDING-RIGHT: 10px; BORDER-TOP: rgb(121,165,228) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(121,165,228) 1px solid; PADDING-TOP: 10px" class=txc-textbox>6. 새송이 양파볶음 </DIV> ▶ 재료 : 새송이 2개, 양파 1개, 붉은 고추, 청양초, 마늘 약간 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 <DIV style="TEXT-ALIGN: center" class="imageblock triple"> <TABLE style="MARGIN: 0px auto" border=0 cellSpacing=5 cellPadding=0> <TBODY> <TR> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/153B7A4D5042D21B41" width=206 height=137></TD> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/193B7A4D5042D22042" width=206 height=137></TD> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/153B7A4D5042D22543" width=206 height=137></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV> ㉠ 새송이는 굵게 채를 썬다. ㉡ 양파도 채를 썰어둔다. ㉢ 마늘과 올리브유를 두르고 마늘향을 먼저 내 준다. ㉣ 새송이를 볶다가 반쯤 익으면 양파와 다른 채소를 넣어 마무리한다. <DIV style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="imageblock center"><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/143B7A4D5042D22E46" width=630 height=419></DIV> ▶ 완성된 민반찬 <DIV style="BORDER-BOTTOM: rgb(121,165,228) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(121,165,228) 1px solid; PADDING-BOTTOM: 10px; BACKGROUND-COLOR: rgb(219,232,251); PADDING-LEFT: 10px; PADDING-RIGHT: 10px; BORDER-TOP: rgb(121,165,228) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(121,165,228) 1px solid; PADDING-TOP: 10px" class=txc-textbox>7. 호박잎 </DIV> ▶ 재료 : 호박잎 150g, 마늘 , 간장 4숟가락, 고춧가루 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 <DIV style="TEXT-ALIGN: center" class="imageblock dual"> <TABLE style="MARGIN: 0px auto" border=0 cellSpacing=5 cellPadding=0> <TBODY> <TR> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/203B7A4D5042D22944" width=310 height=206></TD> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/123B7A4D5042D22D45" width=310 height=206></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV> ㉠ 호박잎은 깨끗하게 씻어 찜통에 쪄낸다. ㉡ 양념장을 만들어내면 끝. <DIV style="BORDER-BOTTOM: rgb(121,165,228) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(121,165,228) 1px solid; PADDING-BOTTOM: 10px; BACKGROUND-COLOR: rgb(219,232,251); PADDING-LEFT: 10px; PADDING-RIGHT: 10px; BORDER-TOP: rgb(121,165,228) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(121,165,228) 1px solid; PADDING-TOP: 10px" class=txc-textbox>8. 도토리묵무침 </DIV> ▶ 재료 : 도토리 200g, 붉은 양배추 2장, 오이 1/2개, 상추 3잎, 들깻잎 5장, 고추가루 1숟가락, 간장 3숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 <DIV style="TEXT-ALIGN: center" class="imageblock triple"> <TABLE style="MARGIN: 0px auto" border=0 cellSpacing=5 cellPadding=0> <TBODY> <TR> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/133B7A4D5042D23847" width=206 height=137></TD> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/153B7A4D5042D23C48" width=206 height=137></TD> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/183B7A4D5042D23E49" width=206 height=137></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV> ㉠ 도토리는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 양배추, 상추, 들깻잎은 곱게 채를 썰어둔다. ㉢ 오이는 어슷하게 썰어 접시 가장자리에 돌려가며 담는다. ㉣ 도토리묵, 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 살살 버무려 담아내면 완성된다. <DIV style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="imageblock center"><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/163B7A4D5042D2404A" width=630 height=419></DIV> ▶ 고추장아찌와 가죽 장아찌 <DIV style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="imageblock center"><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/193B7A4D5042D2424B" width=630 height=419></DIV> ▶ 고들빼기 김치 <DIV style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="imageblock center"><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/163B7A4D5042D2474D" width=630 height=419></DIV> <DIV style="BORDER-BOTTOM: rgb(121,165,228) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(121,165,228) 1px solid; PADDING-BOTTOM: 10px; BACKGROUND-COLOR: rgb(219,232,251); PADDING-LEFT: 10px; PADDING-RIGHT: 10px; BORDER-TOP: rgb(121,165,228) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(121,165,228) 1px solid; PADDING-TOP: 10px" class=txc-textbox>10. 돼지머리 사골국 </DIV> ▶ 재료 : 돼지머리 1개, 후추, 대파 약간 ▶ 만드는 순서 <DIV style="TEXT-ALIGN: center" class="imageblock triple"> <TABLE style="MARGIN: 0px auto" border=0 cellSpacing=5 cellPadding=0> <TBODY> <TR> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/193B7A4D5042D24C4E" width=206 height=137></TD> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/173B7A4D5042D2554F" width=206 height=137></TD> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/193B7A4D5042D25850" width=206 height=137></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV> ㉠ 돼지머리는 살아 발라내고 뼈와 함께 푹 삶아낸다. ㉡ 2시간 넘게 끓여 살은 꺼내 썰어둔다. ㉢ 대파는 동글동글 먹기 좋게 썰어준다. ㉣ 사골국물- 썰어둔 고기 - 대파는 입맛대로 넣어 먹는다. <DIV style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="imageblock center"><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/133B7A4D5042D26051" width=630 height=419></DIV> ▶ 완성된 식탁 <DIV style="TEXT-ALIGN: center" class="imageblock dual"> <TABLE style="MARGIN: 0px auto" border=0 cellSpacing=5 cellPadding=0> <TBODY> <TR> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/12702D375043C2D72F" width=310 height=232></TD> <TD><IMG style="CURSOR: pointer" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/12702D375043C2D830" width=310 height=232></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV> ㉠ 사골 국물을 붓고 김치를 넣어 끓입니다.(콩나물, 우거지가 있으면 넣어줘도 됩니다.) ㉡ 썰어둔 고기와 대파를 넣어주면 완성 한번 만들어 보세요..!!!!!!!!!!!!!