시금치된장국 맛있게 끓이는 법: 영양 가득, 든든한 한 끼
시금치된장국은 푸릇푸릇한 시금치의 향긋함과 구수한 된장의 조화가 일품인 우리나라 대표 국 요리입니다. 겨울철에 제철을 맞아 더욱 맛있게 즐길 수 있으며, 비타민과 무기질이 풍부해 건강에도 좋습니다.
재료 준비
- 시금치: 1단
- 된장: 2큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 국간장: 적당량
- 대파: 1/2대
- 물: 1.5L
- 다시마: 5g
- 멸치: 5마리
레시피
- 육수 만들기: 냄비에 물을 붓고 다시마와 멸치를 넣어 육수를 우려냅니다. 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 멸치는 5분 정도 더 끓인 후 건져냅니다.
- 시금치 손질: 시금치는 깨끗하게 씻어 뿌리를 자르고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 된장 풀기: 육수에 된장을 풀어 잘 섞어줍니다.
- 재료 넣고 끓이기: 냄비에 손질한 시금치, 다진 마늘을 넣고 끓입니다. 시금치가 숨이 죽으면 국간장으로 간을 맞춰줍니다.
- 마무리: 대파를 송송 썰어 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
시금치된장국 맛있게 즐기는 TIP
- 다른 재료 첨가: 두부, 애호박, 버섯 등을 넣어 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
- 고춧가루 첨가: 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루를 약간 넣어줍니다.
- 참기름 마무리: 마지막에 참기름을 한 방울 떨어뜨리면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
시금치된장국 효능
- 철분 보충: 시금치는 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
- 눈 건강: 베타카로틴 성분이 풍부하여 눈 건강에 좋습니다.
- 면역력 강화: 비타민 C가 풍부하여 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.
시금치된장국은 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 건강한 국 요리입니다. 뜨끈한 시금치된장국 한 그릇으로 추운 겨울을 따뜻하게 보내세요!
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