요리선생하는 딸을 둔 엄마의 입맛은 날로 까다로워질 것 같은데
같은 음식이라도 한참 있다 드리면
"얘, 이거 맛있다, 첨 먹어보는 거 같다" 그러십니다.
또 재미있는 건, 가끔씩 드라이브시켜 드리면
자주 다니던 길인데도 "얘, 여기가 어디냐, 처음 와보는 거 같다"그러십니다.
살짝 슬프기도 하고
모든 게 새롭게 보이고, 새로운 것만 접한다고 생각하고 사시니
엄마로선 행복하신 건지도 모르겠어요.
오늘은 뜬금없이 피자가 드시고 싶다고 하시네요.
피자헛에서 작은 한 판을 배달받아도 결국은 남아 처지고
드실 때 토핑된 건 다 떼어내고 치즈와 빵만 드시거든요.
"엄마, 기다려봐. 내가 또띠아 피자 해드릴께"하면서 냉동실에 잠자고 있던
또띠아를 얼른 해동해 아무 것도 토핑하지않고
피자치즈만 잔뜩 올려 또띠아피자를 만들었지요.
조금 드시더니 "얘,어제 만든 사라다 좀 내놔봐라"하시더니
또띠아피자에 콜슬로우샐러드를 올려 드시면서
"이렇게 먹으니까 느끼하지않고 새콤달콤해서 맛있네" 하시더니
8"짜리 또띠아 2장으로 만든 피자를 다~~ 드시네요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/153E13504D51E26806)
콜슬로우 샐러드~~
만들어서 냉장고에 넣어두면 애들 샌드위치 만들어줄 때, 돈가스 먹을 때 좋고
핫도그빵에 소세지랑 같이 넣어 먹어도 아~~주 괜찮답니다.
양배추 반통만 있으면 몇 번을 맛있게 드실 수 있는 샐러드지요.
오늘 장보러 가시면 꼭 양배추 반통 사오세요.
엄마들의 하루, 이틀이 편해질겁니다. ㅎㅎ
양배추를 겹겹이 벗겨 씻으려고하면 양배추가 다 부서지잖아요.
일단 채친 다음 물에 담궈 우르르 2-3번 건진 다음 물기를 빼면 괜찮아요.
양배추의 두꺼운 줄기부분은 좀 저며내고 채치세요.
양배추채는 가늘수록 맛있는데 칼질을 잘하는 분이라도
양배추를 통채로 놓고 채치면 절대 가늘게 채칠 수가 없습니다.
양배추를 몇 겹씩 벗겨 채치세요.
굵게 채친 양배추와 가른게 채친 양배추의 맛은 하늘과 땅 차이랍니다.
집에 당근 있으세요? 사과도 있으세요? 양파는 있으시겠죠?
양배추 반통에, 당근 반개, 사과 반개, 양파 1/4개를 채쳐 섞어주세요.
설탕 1/3C, 식초 1/3C에 30분을 재울건데 15분 정도 지난 뒤 뒤집어 섞어
15분 더 절여주세요.
30분~~~ 타이머가 띠띠띠~~~ 하고 울면 체에 받쳐 물기를 빼야됩니다.
물기빠진 양배추에 마요네즈 1/2C, 머스터드 1/2T, 있으시다면 홀그레인머스터드
(일명 씨겨자) 1/2T, 소금 1/2t를 섞어줍니다.
간을 보세요. 물기를 너무 많이 빼 새콤달콤한 맛이 줄었다면
설탕 1T, 식초 1T 정도를 더 섞으시면
새콤달콤,아삭아삭한 양배추샐러드~~~ 콜슬로우를 드실 수 있습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1811C24A4D51E3AB15)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1911C24A4D51E3AB16)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/2011C24A4D51E3AB17)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1211C24A4D51E3AC18)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1311C24A4D51E3AC19)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1111C24A4D51E3AC1A)
이 샐러드는 만들어 금방 먹는 거 보다
아침에 만들었다 오후 정도에 먹는게 더 맛있습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/181C734B4D51E41416)
여기서 공룡맘이 하는 잔소리 중 하나가 또 나옵니다.
"피자 배달올 때 가져오는 소스, 파마산치즈,피클... 다버리지말고 들고 계세요.
머스터드가 없어서...하고 사러갈 궁리하지말고 이럴 때 사용하세요"
머스터드 없으면 허니머스터드 사용하고 설탕의 양을 좀 줄이면 되잖아요.
또띠아피자에 콜슬로우를 올려 먹으니
느끼한 맛이 싹~~ 가시고
양배추가 아삭아삭 씹히면서 바삭하게 구워진 또띠아가 바삭바삭하고...
정말 맛있습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/191200474D51E4711F)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1322264B4D51E4A70E)
죄송합니다.
공룡맘만 맛있게 먹어서....
양배추 반통으로 이렇게 행복해질 수 있네요. ㅎㅎ
"