초보 요리사의 잔치국수 & 닭고기 비빔쌀국수

[충주윤희]

재료2인분    

필수재료

애호박(½개), 달걀(2개), 소면(2줌)

선택 재료

양파(¼개)

육수 재료

국물용 멸치(10마리),무(½토막=75g),
다시마(1장=10×10cm)

양념

새우젓(0.5), 다진 마늘(0.3),부순 참깨(0.3),
국간장(1),소금(0.2+약간)

• 애호박과 양파는 채 썰고,달걀은
  소금(약간)을 넣어 곱게 풀고,
  

  2

  팬에 식용유(0.5)를 두르고 달걀물을 부어
  약한 불로 지단을 부치고,
  

  3

  노릇하게 익으면 건져 살짝 식혀 곱게 채 썰고,
  

  4

  팬에 식용유(1)를 두르고 양파와 애호박을
  중간 불로 볶고,
  

  5

  애호박이 살짝 투명해지면 새우젓(0.5)과
  다진 마늘(0.3),부순 참깨(0.3)를 넣어 간하고,
  

  6

  냄비에 물(5컵)과 육수 재료를 넣어 센 불에
  올리고 끓어오르면 약한 불로 줄여
  10분간 끓이고,
  

  7

  불을 끄고 건더기를 체로 건져낸 뒤
  국간장(1)과 소금으로 간을 맞추고,
  

  8

  끓는 물에 소금(0.2)을 넣고 소면을 삶고,
  

  9

  찬물에 비벼 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼고,

  

  충분히 헹궈 소면 겉의 전분질을 깨끗이 제거해야 쉽게 불거나 달라붙지 않아요.

  

  10

  그릇에 소면을 담고 육수를 부은 뒤
  달걀지단과 채소 볶음을 올려 마무리,

  

  소면에 육수를 부었다가 국물만 따라내고,다시 뜨거운 육수를 붓는 것을 반복하면 더욱 따뜻하게 즐길 수 있어요.

  
  

  

  
  

  
  

  매콤한 쌀국수와 비빔만

  
  

  재료2인분         

  필수재료

  쌀국수(2줌=150g),
  고추드레싱 그린샐러드의 채소(1인 분량),
  고추드레싱 그린샐러드의 드레싱(4인 분량)
  

  선택 재료

  통조림 닭가슴살 또는 삶은 닭가슴살(1캔=1쪽=120g)
  

  • 

    1

    쌀국수는 찬물에 30분 정도 담가 두었다가
    끓는 물에 투명해질 때까지 데쳐
    찬물에 헹궈 물기를 빼고,
    

    2

    닭가슴살은 결대로 찢어 준비하고,
    

    3

    쌀국수와 닭가슴살을 드레싱에 버무린 뒤
    채소를 넣고 한 번 더 버무려 마무리.
    

[풍경지기]

저는 국수를 별로 안 좋아 하지만
이건 구미가 당기려고 하네요
ㅎㅎㅎ

[충주윤희]

저도 국수는 거의 안 먹지요.
찬 음식이라서요.

[여울 / 신현자]

울손녀 완전 잔치국수 킬러인데
꺼리가 다있으니 해줘야 겠어요

[충주윤희]

좋은 할머니이시네요^^
짱!이예요.

[청조]

언제 먹어도 좋은 잔치국수,,,호로록 한입 먹고시포라~~~~~~~~

[충주윤희]

맛은 있지만 자주 먹고 싶지는 않아요^^