스크랩 토마토소스 파스타

[존분]

명절 전에 장보러 코스트코에 갔다가~~

아무래도 명절 후에 아들래미가 좋아하는 요리를 해 줘야 하겠기에

여러가지 파스타와 소스, 치즈를 같이 사 가지고 왔네요

명절 지난 후,  해 주었던  토마토소스 파스타랍니다

바질 토마토 소스를 미리 마련해 놓으니...

후다닥 파스타만 삶으면 간편하게 요리하기 좋았어요 ♬

재료 (1인분)

파스타 (GEMELLI)80g, 토마토소스 1컵, 마늘+양파 다진것 2큰술, 올리브오일 2큰술,

모시조개 4~5개, 새우살 5~6마리, 백포도주 1큰술, 조개육수 1/4컵,

치즈 채 친것( COLBY/JACK 치즈) 1/4컵. 팔마산가루치즈 약간

* 올리브오일~~~ 듬뿍, 소금, 후추, 파슬리 다진것

* 조개육수 만들기

조개(바지락 또는 모시조개)+ 물+ 샐러리. 마늘. 파. 바질. 당근...을 넣고

살짝 끓여 걸러낸다. 조갯살은 꺼내어 나중에 파스타 속에 넣어 주면됩니다 ^^*

* 남은 조개 육수는 냉동실에 넣어 놓고 사용하시면 됩니다  

양파와 다진마늘은  올리브오일과 섞어 놓고

 1인분씩 즉석에서 만들어내면 좋아요

파스타는 끓는물에 오일과 소금 약간을 넣고

 10분정도 삶아내어 건진다

팬에 마늘, 양파 다진 것과 올리브오일을 넣고 충분히 볶아 준 다음

조개육수, 새우, 조개, 백포도주를 넣고 살짝 볶아 준 다음...

토마토소스 1컵을 넣고 농도가 맞도록 끓여준다

소금. 후추로 간을 한 후
삶은 파스타를 섞어준다

파슬리가루, 채친치즈, 팔마산가루치즈를 뿌려낸다

* 저는 파슬리가루가 없어서

집에 있는 푸른잎 채소를 조금 다져서 얹었어요

우리 애들은 파스타를 참 좋아한답니다

여러가지 모양의 파스타로, 여러가지 맛으로, 있는재료로

파스타를 만들지요 ~~^^* 

* 저는 고기보다 조개육수와 해물을 넣는것을 더 좋아합니다

냉장고에 남은 짜뚜리 해물을 이용하시면 좋아요 ^^ 

우리 아들래미는 입맛이 까다로워~~

같은 음식을 매번 먹을려고 하질 않아요~~ㅎㅎ

요렇게 해 주니~~얼굴이 환해 집니다 ^^*

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