<![CDATA[
<p style="text-align: center;"><img width="580" class="txc-image" id="A_18490E4F4EDDA3402B57E3" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/18490E4F4EDDA3402B" actualwidth="580" id="A_18490E4F4EDDA3402B57E3"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 14pt;">먼저 "무파래 초무침"을 하기 위해서 무 3/1개를 채쳐서 소금1T,</span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 14pt;">설탕2T를 넣고 절여주세요^^</span></strong></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img width="580" class="txc-image" id="A_154FDE4F4EDDA34121E07E" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/154FDE4F4EDDA34121" actualwidth="580" id="A_154FDE4F4EDDA34121E07E"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 14pt;">다음 파래 손질인데요.....</span></strong></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><strong>파래는 티끌을 제거하기 위해 고인물에 담가서 여러번 행구어 주시고,</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><strong>물기는 꼭!!! 짜서 준비해 주세요^^</strong></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong></strong></span></p><p style="text-align: center;"><img width="580" class="txc-image" id="A_205A024F4EDDA3411054AC" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/205A024F4EDDA34110" actualwidth="580" id="A_205A024F4EDDA3411054AC"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 14pt;">초무침을 하기 위해 무를 절이는 동안 파래전을 만들어 볼께요~~</span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 14pt;">파래 2덩이와 무1마디,버섯100g정도를 잘게 다져주세요^^</span></strong></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img width="580" class="txc-image" id="A_134CA94F4EDDA34226123E" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/134CA94F4EDDA34226" actualwidth="580" id="A_134CA94F4EDDA34226123E"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 14pt;">부침가루와 물을 넣어 너무 질지 않게 반죽을 해주세요^^</span></strong></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong></strong></span></p><p style="text-align: center;"><img width="580" class="txc-image" id="A_1353A84F4EDDA3424DA818" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1353A84F4EDDA3424D" actualwidth="580" id="A_1353A84F4EDDA3424DA818"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 14pt;">반죽에 잘게 썰어놓은 재료들을 넣고 골고루 섞어주세요^^</span></strong></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img width="580" class="txc-image" id="A_1756764F4EDDA34315756E" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1756764F4EDDA34315" actualwidth="580" id="A_1756764F4EDDA34315756E"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 14pt;">달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 숟가락씩 파래전을 </span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 14pt;">부쳐부세요^^</span></strong></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img width="580" class="txc-image" id="A_184F844F4EDDA3431F7A76" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/184F844F4EDDA3431F" actualwidth="580" id="A_184F844F4EDDA3431F7A76"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 14pt;">겉은 바삭바삭, 속은 해물을 넣은듯 부드러운......</span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 14pt;">뭐라 표현할 수 없는 그런 맛있는 맛^^</span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 14pt;">파래전 완성!!!</span></strong></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img width="580" class="txc-image" id="A_1856574F4EDDA344169342" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1856574F4EDDA34416" actualwidth="580" id="A_1856574F4EDDA344169342"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 14pt;">전을 부치는 사이 무가 다 절여졌으니 무를 꼭 짜서...</span></strong></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img width="580" class="txc-image" id="A_111A6C494EDDA3442EFA24" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/111A6C494EDDA3442E" actualwidth="580" id="A_111A6C494EDDA3442EFA24"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 14pt;">파래와 함께 파1T,다진마늘2/1T,식초2T,소금약간, 설탕2/1T를 </span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 14pt;">넣고 조물조물 골고루 무쳐주세요^^ 그러면....</span></strong></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img width="580" class="txc-image" id="A_1227E3494EDDA3451F72B6" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1227E3494EDDA3451F" actualwidth="580" id="A_1227E3494EDDA3451F72B6"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 14pt;">새콤달콤 아삭하고 몸에 좋은 "무파래 초무침</span></strong><br></p><p><br></p><p><!-- --> <!-- end clix_content --> </p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">재료 : 닭다리 1팩, 간장4큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 미림 3큰술, </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">다진 마늘 1큰술,</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">고추가루 1큰술, 생강가루 조금, 다진 양파 1큰술, 청량고추 1개, 물 1/3컵</span></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">닭다리를 찬물에 깨끗히 씻어주세요~</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">살 부분에 사선으로 칼집을 내주세요~</span></p><p style="text-align: center;"><img width="764" height="446" class="txc-image" id="A_1851953D4EE70D26145A61" style="width: 712px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1851953D4EE70D2614" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="764" isset="true" id="A_1851953D4EE70D26145A61"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">그릇에 담고 후추와 소금으로 밑간을 해주세요~~~</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">이렇게 해서 30분정도 재워둡니다~</span></p><p style="text-align: center;"><img width="764" height="445" class="txc-image" id="A_1455993D4EE70D280ED6CE" style="width: 712px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1455993D4EE70D280E" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="764" isset="true" id="A_1455993D4EE70D280ED6CE"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">닭다리에 간이 베이는 동안 소스를 만들어요~</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">모든 분량의 소스 재료를 넣고 생강가루도 살짝 넣어주세요~없으면 패쑤~~혹은 다진 생강도 되요~</span><img width="764" class="txc-image" id="A_1850C33D4EE70D2914E78A" style="width: 712px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1850C33D4EE70D2914" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="764" isset="true" id="A_1850C33D4EE70D2914E78A"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">여기에 양파도 조금 다져서 넣고 매콤한 맛을 내주기 위해 청량고추도 한개 다져서 넣어줍니다~~</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">달달하고 짭쪼름하고 매콤하고~~헤헤~ 이 소스는 잠시 옆에 두세요~</span></p><p style="text-align: center;"><img width="764" height="448" class="txc-image" id="A_14457B3D4EE70D2B233E0F" style="width: 712px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14457B3D4EE70D2B23" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="764" isset="true" id="A_14457B3D4EE70D2B233E0F"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">30분 정도 재 놓은 닭다리를 1차 굽기를 해줍니다~~</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">달궈진 팬에 기르믈 두루고 닭다리를 앞뒤양옆을 골고루 구워주세요~~</span></p><p style="text-align: center;"><img width="764" height="469" class="txc-image" id="A_18369B3D4EE70D2D325601" style="width: 712px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/18369B3D4EE70D2D32" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="764" isset="true" id="A_18369B3D4EE70D2D325601"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">이렇게 어느정도 1차굽기를 하면되요~</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">소스에 살짝 졸여줄것이기에 반정도만 익히면 되요~~</span></p><p style="text-align: center;"><img width="764" height="449" class="txc-image" id="A_124A9C3D4EE70D2F22923E" style="width: 691px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/124A9C3D4EE70D2F22" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="764" isset="true" id="A_124A9C3D4EE70D2F22923E"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">닭다리가 1차 굽기가 끝나면 이제 소스를 졸여줄꺼에요`~</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">소스팬에 소스를 담고 중불에서 소스를 졸여주세요~~</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">어느정도 걸죽하게 졸여지면 구워놓은 닭다리를 넣어줍니다~</span></p><p style="text-align: center;"><img width="764" class="txc-image" id="A_20629D3F4EE70D3111BB7D" style="width: 712px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/20629D3F4EE70D3111" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="764" isset="true" id="A_20629D3F4EE70D3111BB7D"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">제가 좁은 냄비에 소스를 졸여서 이렇게 닭다리가 겹쳐지지만</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">조금 넓은 팬이나 궁중팬에 졸이시면 닭다리 나란히 잘 졸일수 있을거에요~~</span></p><p style="text-align: center;"><img width="764" height="446" class="txc-image" id="A_17544C3F4EE70D362ADB04" style="width: 712px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17544C3F4EE70D362A" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="764" isset="true" id="A_17544C3F4EE70D362ADB04"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">소스가 닭다리에 잘 베일때까지 약불에서 졸여줍니다~~</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">살짝 간을 보면서 짜지지 않도록 간도 잘 맞춰주시구요~~~</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">걸죽하게 졸여지면 그릇에 담아내주세요~~</span></p><p style="text-align: center;"><img width="764" height="443" class="txc-image" id="A_1365863F4EE70D380D78E7" style="width: 685px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1365863F4EE70D380D" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="764" isset="true" id="A_1365863F4EE70D380D78E7"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">짜잔~~~~~완성입니다!!</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">참깨를 살짝 뿌려주어 마무리~~~</span></p><p style="text-align: center;"><img width="764" height="437" class="txc-image" id="A_12584B3F4EE70D3A2BF351" style="width: 688px; height: 457px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12584B3F4EE70D3A2B" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="764" isset="true" id="A_12584B3F4EE70D3A2BF351"/></p><p><!-- --> <!-- end clix_content --> <br></p><table class="clearTable"><tbody><tr><td> </td></tr></tbody></table><p><br></p>
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카페 게시글
요리조리(여울신현자)
한꺼번에 두가지 파래무침 & 파래전 & 닭다리구이소스조림
충주윤희
추천 0
조회 31
18.10.15 13:54
댓글 12
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첫댓글 맛있겠네요
두가지 요리 잘 배웠어요 윤희님
맛나게 해보세요.
몇가지여 ㅎㅎ
세 가지이지요.
맛있겠당
전 파래가 더 맛있더라고요.
닭다리 꼭한번 해먹어야 겠네요
닭다리가 맛나지요.
울 엄니가 담가준 파래초무침 느무맛있어서 금자가 다먹었지요
추억이 방울방울
맛을 기억하며 만들어 보세요.
새콤달콤 아삭하고 몸에
좋은 무 파래 초무침
요리 잘 배우겠습니다
맛있는 요리 해 드세요.