섞박지 만드는법 임성근 석박지 담그기

[정오의꿈]

임성근 셰프의 석박지 레시피: 칼칼하고 시원한 맛을 집에서!

---

임성근 셰프의 석박지 레시피는 칼칼하면서도 시원한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 깍두기와는 또 다른 매력을 지닌 석박지는 밥도둑은 물론, 겨울철 따뜻한 밥상을 더욱 풍성하게 만들어줍니다.

재료 준비

• 무: 1개 (1.5kg)
• 배추: 반 포기 (1kg)
• 늙은 호박: 500g
• 대파: 흰 줄기 2대
• 굴: 500g
• 절임 재료: 고운 소금 (8큰술), 소주 1병 (360mL)
• 양념 재료: 고춧가루 1컵, 다진 마늘 4큰술, 다진 생강 1큰술, 설탕 5큰술, 찬밥 1공기, 새우젓 6큰술, 물 반 컵

만드는 법

1. 재료 손질: 무, 늙은 호박, 배추를 먹기 좋은 크기로 썰고, 굴은 소금에 절여 물기를 제거합니다.
2. 절이기: 썰어놓은 재료를 소금과 소주에 버무려 30분간 절입니다.
3. 양념 만들기: 믹서에 찬밥, 새우젓, 물을 넣고 갈아 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕과 함께 버무립니다.
4. 버무리기: 절인 재료와 양념을 버무린 후 대파를 넣고 다시 한번 버무립니다.
5. 숙성: 밀폐용기에 담아 실온에서 3일, 냉장고에서 3일 이상 숙성시킵니다.

---

꿀팁

• 굴은 미리 절여 잡내를 제거하고, 찬밥을 넣어 양념의 농도를 조절하면 더욱 맛있습니다.
• 숙성 시간에 따라 맛이 달라지므로, 취향에 맞게 숙성 기간을 조절해 보세요.

다양한 레시피 활용

임성근 셰프의 석박지 레시피를 기본으로 하여, 다양한 재료를 추가하여 자신만의 석박지를 만들어 보세요. 갓김치, 열무김치 등 다른 김치와 함께 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

---

마무리

임성근 셰프의 석박지 레시피를 따라 집에서 직접 만들어 보세요. 칼칼하고 시원한 맛의 석박지가 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 것입니다.

석박지 임성근셰프 김치 집밥 레시피

[YouTube 영상 링크] 임성근 셰프의 석박지 레시피를 더욱 자세히 보고 싶다면, 유튜브에서 "임성근 셰프 석박지"를 검색해 보세요.

[네이버 레시피 링크] 다양한 석박지 레시피를 찾고 싶다면, 네이버에서 "석박지 레시피"를 검색해 보세요.

출처:

• 임성근 셰프 유튜브 채널
• 네이버 검색

주의: 은 참고용이며, 실제 레시피와 다를 수 있습니다.

요리 레시피 한국음식 김치

---

---

m.oasis.

석박지 재료

xn--2s2b1pn0e.com

임성근 셰프

m.youtube.com

석박지 맛있게 먹는 법