설연휴 건강~하고 안전하게 잘들 보내셨찌요??^^마마도 무~지무지 무~지무지 잘 쉬고 왔답니다~그래서인지 오늘은 아침부터 에너지가 충만~ ㅋㅋㅋ게다가 날씨까지 따땃~하게 풀려서 이~거이거 2011년 대박~의 조짐이 물~씬~ ㅋㅋ
설연휴 건강~하고 안전하게 잘들 보내셨찌요??^^
마마도 무~지무지 무~지무지 잘 쉬고 왔답니다~
그래서인지 오늘은 아침부터 에너지가 충만~ ㅋㅋㅋ
게다가 날씨까지 따땃~하게 풀려서
이~거이거 2011년 대박~의 조짐이 물~씬~ ㅋㅋ
헌데...설 연휴라해도 연휴 내내 손님 치르시느라 바쁘셨을 분도 계실것이고~어디 멀~리 훌쩍 바람쐬고 오신분들도 계실 것이고~푹~아주 푹~ 쉬신분도 계실텐데요~ ^^그래서인지~ 이렇게 긴 연휴 후에는 밥상이 시원찮아지게 되더라구요~그래서 준비한 마마의 특별요리~!!
헌데...설 연휴라해도 연휴 내내 손님 치르시느라 바쁘셨을 분도 계실것이고~
어디 멀~리 훌쩍 바람쐬고 오신분들도 계실 것이고~
푹~아주 푹~ 쉬신분도 계실텐데요~ ^^
그래서인지~ 이렇게 긴 연휴 후에는 밥상이 시원찮아지게 되더라구요~
그래서 준비한 마마의 특별요리~!!
맛을 보면 깜~짝 놀라고마는
"차돌박이 가지구이"랍니다~ ^^
요녀석 정말 진짜 너무 무지 맛나다우~ ㅋㅋ
그럼 어디 깜~놀할 준비 되셨다면
지금 바로 고고고~
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<재료>가지 2개, 차돌박이 100g, 실파 약간 고기양념; 맛간장 1T, 향신즙 1T, 후추, 참기름 약간 미소 소스; 미소 50g, 맛술 1½T, 정종 1T, 설탕 1T, 참기름 약간
<재료>
가지 2개, 차돌박이 100g, 실파 약간
고기양념; 맛간장 1T, 향신즙 1T, 후추, 참기름 약간
미소 소스; 미소 50g, 맛술 1½T, 정종 1T, 설탕 1T, 참기름 약간
<미소소스만들기>냄비에 참기름을 제외한 분량의 소스를 넣고 약한 불에서 5분정도 자글자글 조려준 후 참기름 살~짝 둘러주세요~
<미소소스만들기>
냄비에 참기름을 제외한 분량의 소스를 넣고 약한 불에서 5분정도 자글자글 조려준 후
참기름 살~짝 둘러주세요~
<차돌박이>먹기 좋게 손질한 차돌박이를 재움장에 10분 정도 재운 후 달군팬에 볶아주세요~
<차돌박이>
먹기 좋게 손질한 차돌박이를 재움장에 10분 정도 재운 후 달군팬에 볶아주세요~
<가지구이>
가지를 2Cm두께로 자른 후 앞뒤로 잔칼집을 넣어주세요~
오일 두른 팬에 손질 한 가지를 앞뒤로 노릇~하게 구워주세요~
<셋팅>
구워진 가지 한쪽면에 조려두었던 미소 소스를 살~짝 바른 후 볶은 차돌박이를 소복~히 올려주세요~
송송 썰은 실파를 올려 마무리 해주시면 완성~!!
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부드럽~게 구워진 가지와 달큰 짭짤~한 미소소스~그위에 살포~시 올라앉은 쫀득함의 대명사 차돌박이의 새로운 만남~!!! 귀~한 사람으로 대접받는 기분이 물~씬 나는 차돌박이 가지구이~ 말캉말캉 가지와 쫀득쫄깃 차돌박이~일본의 미소소스와 한국의 불고기양념의 오묘~한 조화~마지막으로 입안을 개운~하게 만들어주는 파송송의 매력까지 더해져먹어도먹어도 놀랍고~씹어도씹어도 믿기지 않는 맛의 차돌박이 가지구이~!!
부드럽~게 구워진 가지와 달큰 짭짤~한 미소소스~
그위에 살포~시 올라앉은 쫀득함의 대명사 차돌박이의 새로운 만남~!!!
귀~한 사람으로 대접받는 기분이 물~씬 나는 차돌박이 가지구이~
말캉말캉 가지와 쫀득쫄깃 차돌박이~
일본의 미소소스와 한국의 불고기양념의 오묘~한 조화~
마지막으로 입안을 개운~하게 만들어주는 파송송의 매력까지 더해져
먹어도먹어도 놀랍고~
씹어도씹어도 믿기지 않는 맛의 차돌박이 가지구이~!!
요녀석은 정말 어찌나 맛나던지~모~든 사람들이 꼭 한번은 맛봤음~싶은 생각이 들더라구요~원래~ 살면서 맛난 음식을 맛보는 것 만큼이나 행복한일도 없잖아요~ ㅋㅋㅋ 꿀맛같은 긴~연휴를 보내고 새롭게 시작하는 월욜~!!모두 맛난것 마~니 드시고힘차고 신~나게 시작하세요~^___________^
요녀석은 정말 어찌나 맛나던지~
모~든 사람들이 꼭 한번은 맛봤음~싶은 생각이 들더라구요~
원래~ 살면서 맛난 음식을 맛보는 것 만큼이나 행복한일도 없잖아요~ ㅋㅋㅋ
꿀맛같은 긴~연휴를 보내고 새롭게 시작하는 월욜~!!
모두 맛난것 마~니 드시고
힘차고 신~나게 시작하세요~
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심심하고 배고프실 땐~
맛나구리 가~득한 마마네로 놀러오셔요~^^
http://blog.daum.net/mamaworld/
출처: 미즈쿡 레시피 원문보기 글쓴이: 왕비마마