밀푀유나베 만들기: 눈과 입을 사로잡는 비주얼과 깊은 풍미
밀푀유나베는 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 일품 요리입니다. 겹겹이 쌓인 채소와 고기의 조화가 마치 나폴레옹 과자 밀푀유를 닮았다고 해서 붙여진 이름이지요.
밀푀유나베 재료 준비하기
- 채소: 알배추, 깻잎, 청경채, 당근, 표고버섯 등 다양한 채소를 준비해주세요.
- 고기: 소고기(샤브샤브용), 돼지고기(삼겹살) 등 취향에 따라 선택합니다.
- 육수 재료: 다시마, 멸치, 무, 양파 등 육수를 낼 재료를 준비합니다.
- 기타: 간장, 소금, 후추 등 간을 맞출 조미료를 준비합니다.
육수 만들기
- 냄비에 물을 붓고 다시마, 멸치, 무, 양파를 넣고 끓여줍니다.
- 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 약한 불로 줄여 10분 정도 더 우려냅니다.
- 국간장과 소금으로 간을 맞춰줍니다.
밀푀유 쌓기
- 알배추, 깻잎, 고기를 번갈아 가며 겹겹이 쌓아줍니다.
- 냄비에 맞춰 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
밀푀유나베 조리하기
- 냄비에 육수를 붓고 밀푀유를 담아줍니다.
- 중불에서 끓이다가 채소가 익으면 불을 줄이고 은근하게 끓여줍니다.
- 취향에 따라 버섯이나 다른 채소를 추가하여 함께 끓여줍니다.
밀푀유나베 소스 만들기
- 간장 소스: 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘을 섞어 만듭니다.
- 폰즈 소스: 시판 폰즈 소스를 활용합니다.
- 칠리 소스: 매콤한 맛을 좋아한다면 칠리 소스를 준비합니다.
밀푀유나베 즐기기
- 익힌 밀푀유를 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 우동이나 라면을 넣어 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
밀푀유나베는 손님상에 내놓아도 손색없는 예쁜 요리입니다. 집에서 간단하게 만들어 특별한 날을 더욱 빛내보세요!
팁:
- 육수에 다양한 채소를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 고기 대신 두부를 사용하면 담백한 밀푀유나베를 만들 수 있습니다.
- 남은 육수에 밥을 볶아 먹으면 맛있는 죽이 됩니다.
밀푀유나베 레시피 요리 집밥 한식
출처: 픽사베이, Unsplash 등 무료 제공 사이트
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