굴국밥 만들기: 영양 가득 별미 국밥 한 그릇
따끈하고 시원한 국물에 탱글탱글한 굴과 아삭한 콩나물이 어우러진 굴국밥! 추운 날씨에 든든하게 속을 채워주는 최고의 한 끼 식사죠. 굴의 풍부한 영양과 콩나물의 비타민이 가득 담긴 굴국밥 레시피를 지금 바로 알려드릴게요.
재료 준비
- 굴: 200g
- 콩나물: 150g
- 무: 100g
- 대파: 1/2대
- 청양고추: 1개
- 홍고추: 1개
- 다진 마늘: 1/2숟가락
- 맛술: 1숟가락
- 국간장: 1숟가락
- 새우젓: 1숟가락
- 후추: 약간
- 멸치 다시마 육수: 5컵
만드는 법
- 굴 손질: 굴은 소금물에 살짝 흔들어 씻어 물기를 제거해주세요.
- 야채 손질: 무는 얇게 채 썰고, 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썰어주세요.
- 육수 만들기: 냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 끓여주세요.
- 무 넣고 끓이기: 끓는 육수에 무를 넣고 5분 정도 끓여 무의 단맛을 우려내주세요.
- 콩나물 넣고 끓이기: 콩나물을 넣고 5분 정도 더 끓여주세요.
- 양념 넣기: 다진 마늘, 맛술, 국간장, 새우젓, 후추를 넣고 간을 맞춰주세요.
- 굴 넣고 끓이기: 굴을 넣고 한소끔 끓여주면 완성!
- 마무리: 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 살짝 더 끓여주면 더욱 시원하고 얼큰한 맛을 즐길 수 있어요.
꿀팁
- 굴은 너무 오래 끓이면 질겨지므로, 마지막에 넣고 살짝만 끓여주세요.
- 콩나물은 데쳐서 사용하면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.
- 취향에 따라 계란을 풀어 넣어 먹어도 맛있습니다.
따뜻한 국물 한 숟갈에 행복이 가득! 굴국밥 한 그릇으로 오늘 하루도 활기차게 시작해 보세요.
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