만물이 약재 식재 입니다.약식동원.
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계란을 나누면, 왕란, 특란, 대란, 보통란, 중란, 소란, 초란
계란등급판정은 계란의 신선도와 내용물의 상태에 따라 품질을 1+등급, 1등급, 2등급, 3등급으로 구분하고 무게에 따라 왕란(68g이상), 특란(68~60g), 대란(60~52g), 중란(52~44g), 소란(44g 미만) 등 5종류의 중량규격으로 구분하게 됩니다.
초란은 암탉이 처음 낳은 달걀을 말하지만 실제 구분법에는 없는 말입니다.
![](http://t1.daumcdn.net/thumb/R600x0/?fname=http%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fqna%2Fimage%2F9781211bd6749c2fc38e2434870c9890a357975f)
우리나라의 5가지 등급은 소란, 중란, 대란, 특란, 왕란 순서에요.
68g 이상 = 왕란
67 ~ 60g = 특란
59 ~ 52g = 대란
51 ~ 44g = 중란
43g 이하 = 소란
[출처] http://blog.naver.com/leecry93/220235466574
![](http://t1.daumcdn.net/thumb/R600x0/?fname=http%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fqna%2Fimage%2Fe03813a5232d212bd47c9a2b7657ebf416d546d4)
첫댓글 감사히 잘봅니다.