음식이야기 황사! 건강한 먹거리로 대비하는 노하우

[바람숲]

황사란 바람에 의하여 하늘 높이 불어 올라간 미세한 모래 먼지가 대기 중에 퍼져서 하늘을 덮었다가 서서히 떨어지는 현상을 말한다. 이 황사에는 규소, 납, 카드뮴 등 중금속 같은 오염 물질이 많이 포함되어 있어 우리 건강에 나쁜 영향을 미친다. 원래 우리 몸에 존재하지 않아야 할 중금속이 몸에 차곡차곡 쌓여, 스트레스와 염증을 일으키기 때문이다. 주로 호흡기와 소화기를 통해 몸에 들어오기 때문에 황사나 미세먼지로 인해 급성 기침이나 호흡곤란이 발생할 수 있으며, 천식이 악화되고 부정맥이 발생할 가능성도 있다. 

특히 미세먼지는 심장환자, 폐 질환자, 아이들과 노인 그리고 임산부에게는 영향이 더 크게 작용한다. 건강을 지키기 위해 마스크로 중무장을 하고 밖을 나서기 전 만반의 준비를 해도 찝찝하기 마련이다. 중금속 배출에 도움을 주는 음식과 호흡기와 소화기에 도움을 주는 음식은 어떤것이 있을까.

1) 물(수분)

우리 몸의 66%가 물인 만큼 항상 밀접한 관계를 맺고 있고, 그리고 자주 마셔줘야 하는 소중

한 존재이다. 황사에 가장 취약한 조직은 호흡기로, 작은 먼지가 기도를 자극하면 기침, 호흡

곤란, 가래 등을 유발한다. 이때 수분이 부족하면 호흡기 점막이 건조해져 유해물질의 침투를 

더 쉽게 하므로 수분 섭취가 제일 중요하고, 수분섭취와 함께 체내 독소를 빼내주는 음식을 먹는 것이 좋다. 하루 8잔 이상(약 1.0-1.5ℓ)의 미지근한 물을 섭취하면 호흡기에 도움을 준다.

2) 미나리

황사철에 먹으면 좋은 대표적인 음식 중 하나인 미나리. 미나리는 음식과 함께 흡수된 중금속

을 몸 밖으로 내보내줘 혈액을 정화하는데 탁월해 요즘처럼 황사와 미세먼지가 자주 끼는 봄철에는 미나리를 흐르는 물에 잘 씻어 살짝 데쳐서 무쳐 먹거나 차로 끓여서 물을 마시듯이 자주 먹으면 도움이 된다. 또한, 미나리는 이뇨 및 해열작용까지 있어 황사로 인한 인후염이나 피로회복에도 좋다.

3) 마늘

일해백리란 말이 있듯 마늘은 우리나라 예로부터 친숙한 음식이며 대표적인 향신료로도 쓰인다. 건강식품으로 알려진 마늘은 황사에도 그 효능을 발휘한다. 황사의 미세먼지 속에 포함된 수은이 우리 몸속에 쌓이게 되면 어지러움과 만성피로 등

을 일으키는데, 마늘과 양파 등에 함유된 유황성분은 체내 수은 등의 중금속과 결합하여 변으로 배설되므로 황사에 도움을 준다. 또한 마늘에 있는 알리신이 살균 항균으로 식중독을 죽이고, 소화작용을 돕고, 면역력을 높여 기관지를 강하게하여, 체내에 있는 중금속을 몸 밖으로 배출하는데 도움을 준다.

4) 도라지, 더덕, 인삼, 홍삼

도라지에는 특유의 쌉싸래한 맛을 내는 사포닌과 이눌린 성분이 다량으로 함유되어 있어 점

액 분비를 도와주고 가래를 배출하는 데 도움을 준다. 또한 도라지는 목이 아플 때 달여서 차로 마시면 기관지염에 좋다. 도라지와 비슷한 효능을 가진 더덕과 인삼, 홍삼도 마찬가지로 사포닌 성분이 풍부해 호흡기를 보호해 주며 호흡기내 점막의 점액 분비량을 두드러지게 증가시켜 가래를 삭이는 효능을 발휘하므로 호흡기 건강에 도움을 준다.

5) 미역, 다시마(해조류)

해조류에는 일긴산이라는 수용성 섬유질이 다량으로 함유되어 있어 중금속과 체내독소를 희

석하고 배출하는 데 도움이 된다. 특히 미역 속에 있는 알긴산 성분은 중금속 해독 효과는 물

론 농약, 환경호르몬, 발암물질까지도 흡착해 배설하는 효과가 있다. 성인병이나 비만한 사람들도 무리 없이 먹을 수 있어 황사에는 안성 맞춤인 음식이다.

6) 명태

명태는 몸속에 축적된 여러 독성을 제거하는 이뇨작용을 하며 숙취에도 효과가 있다. 명태살의 주요 성분은 단백질이며 칼슘 또한 풍부하지만 지방은 적어 맛이 담백하다. 특히, 황태는 단백질량이 2배로 늘어나 고단백 식품이 된다. 더욱이 콜레스테롤이 거의 없어 육류보다 고급 단백질이라 할 수 있다. 또한, 알레르기로 인한 질병과 통증을 가라앉히는 효과도 있어 봄철 황사와 꽃가루로 고생하는 알레르기 환자들에게 도움이 된다.

01 | 물(수분)		02 | 미나리		03 | 마늘
04 | 도라지, 더덕, 인삼, 홍삼 05 | 미역, 다시마(해조류)

06 | 명태

[출처] 황사! 건강한 먹거리로 대비하는 노하우|작성자 the착한가게 매거진