<![CDATA[
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">안녕하세요 요리마법사 입니다<SPAN lang=EN-US>……<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/114A1C174A27344A7B" class="tx-daum-image" style="CLEAR: both; FLOAT: right; MARGIN-LEFT: 8px" actualwidth="300" hspace="1" width="300" vspace="1" border="0" /></SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">휴<SPAN lang=EN-US>~ </SPAN>요즘 제가 논문 마무리 작업으로 글을 자주 못 올립니다<SPAN lang=EN-US>…..</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">양해 부탁 드립니다<SPAN lang=EN-US>….</SPAN>ㅡㅡ<SPAN lang=EN-US>;</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">자<SPAN lang=EN-US>~ </SPAN>오늘도 중국요리의 세계에 빠져 봅시다<SPAN lang=EN-US>…….</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">오늘 소개할 요리는 회꽈육<SPAN lang=EN-US>(</SPAN></FONT><SPAN style="FONT-FAMILY: '바탕','serif'; mso-bidi-font-family: 바탕">回鍋肉</SPAN><FONT face="맑은 고딕"><SPAN lang=EN-US>:</SPAN>중국어로는 후이구어로우<SPAN lang=EN-US>)</SPAN>입니다<SPAN lang=EN-US>…….</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">사천 요리이구요<SPAN lang=EN-US>….. </SPAN>사천의 마파두부<SPAN lang=EN-US>, </SPAN>꽁바오지띵 과 함께 사천요리를 대표하는 요리이지요<SPAN lang=EN-US>….</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">쉽게 설명자면 중국식 제육볶음 이라고 생각하시면 됩니다<SPAN lang=EN-US>….^^</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">그렇게 맵지도 않고 진짜 한국사람의 입맛에 잘 맞는 요리입니다<SPAN lang=EN-US>…….</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">우선 전통적인 방법의 레시피를 올리겠습니다<SPAN lang=EN-US>….</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">옆에 나온 사진이 전통적인 방법으로 만든 요리이구요<SPAN lang=EN-US>……</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">그리 많은 재료가 들어가지 않는답니다<SPAN lang=EN-US>……</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">재료<SPAN lang=EN-US>: </SPAN>돼지고기 목살<SPAN lang=EN-US>(</SPAN>삼겹살로 하는 게 맛있는데 기름이 많이 뜬다는 단점이 있지요<SPAN lang=EN-US>…), </SPAN>마늘대<SPAN lang=EN-US>(</SPAN></FONT><SPAN style="FONT-FAMILY: '바탕','serif'; mso-bidi-font-family: 바탕">靑蒜</SPAN><FONT face="맑은 고딕"><SPAN lang=EN-US>: </SPAN>마늘쫑 은 아니고요<SPAN lang=EN-US>…. </SPAN>파처럼 생긴 거 있거든요<SPAN lang=EN-US>..</SPAN>홍콩에도 있다고 들었습니다<SPAN lang=EN-US>…)</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">소스<SPAN lang=EN-US>: </SPAN>티엔미엔장<SPAN lang=EN-US>(</SPAN>사진참고 하시고요<SPAN lang=EN-US>… </SPAN>우리나라 춘장이라고 생각하시면 됩니다<SPAN lang=EN-US>… </SPAN>북경오리 먹을 때 찍어먹는 소스이기도 하지요<SPAN lang=EN-US>…^^), </SPAN>두치<SPAN lang=EN-US>(</SPAN></FONT><SPAN style="FONT-FAMILY: '바탕','serif'; mso-bidi-font-family: 바탕">豆致</SPAN><FONT face="맑은 고딕"><SPAN lang=EN-US>:</SPAN>곱게 다져서 준비해주세요<SPAN lang=EN-US>…</SPAN>이거 엄청 짭니다 쪼끔만 사용하세요<SPAN lang=EN-US>…), </SPAN>두반장<SPAN lang=EN-US>, </SPAN>곡주<SPAN lang=EN-US>(</SPAN>집에서 만<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/124A1C174A27344A7C" class="tx-daum-image" width="140" height="130" style="CLEAR: both; FLOAT: right; MARGIN-LEFT: 8px; WIDTH: 140px; HEIGHT: 130px" actualwidth="230" hspace="1" vspace="1" border="0" />드실 때엔 안 넣으셔도 됩니다<SPAN lang=EN-US>…^^), </SPAN>요리술</FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT face="맑은 고딕" color=#000000>조리법</FONT></P>
<P class=MsoListParagraph style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt 38pt; TEXT-INDENT: -18pt; mso-para-margin-left: 0gd; mso-list: l0 level1 lfo1"><FONT color=#000000><SPAN lang=EN-US style="mso-bidi-font-family: '맑은 고딕'; mso-fareast-font-family: '맑은 고딕'; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin"><SPAN style="mso-list: Ignore"><FONT face="맑은 고딕">1.</FONT><SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><FONT face="맑은 고딕">우선 돼지고기를 끓는 물에 살짝 데쳐주세요<SPAN lang=EN-US>… </SPAN>그런 다음 편으로 잘라주세요<SPAN lang=EN-US>… </SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoListParagraph style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt 38pt; TEXT-INDENT: -18pt; mso-para-margin-left: 0gd; mso-list: l0 level1 lfo1"><FONT color=#000000><SPAN lang=EN-US style="mso-bidi-font-family: '맑은 고딕'; mso-fareast-font-family: '맑은 고딕'; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin"><SPAN style="mso-list: Ignore"><FONT face="맑은 고딕">2.</FONT><SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><FONT face="맑은 고딕">마늘대는 어슷하고 길게 잘라주세요<SPAN lang=EN-US>…..</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoListParagraph style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt 38pt; TEXT-INDENT: -18pt; mso-para-margin-left: 0gd; mso-list: l0 level1 lfo1"><FONT color=#000000><SPAN lang=EN-US style="mso-bidi-font-family: '맑은 고딕'; mso-fareast-font-family: '맑은 고딕'; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin"><SPAN style="mso-list: Ignore"><FONT face="맑은 고딕">3.</FONT><SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><FONT face="맑은 고딕">자<SPAN lang=EN-US>… </SPAN>이제 팬에 기름을 두르고 돼지고기를 볶아주세요<SPAN lang=EN-US>….. </SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoListParagraph style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt 38pt; TEXT-INDENT: -18pt; mso-para-margin-left: 0gd; mso-list: l0 level1 lfo1"><FONT color=#000000><SPAN lang=EN-US style="mso-bidi-font-family: '맑은 고딕'; mso-fareast-font-family: '맑은 고딕'; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin"><SPAN style="mso-list: Ignore"><FONT face="맑은 고딕">4.</FONT><SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><FONT face="맑은 고딕">그다음 두반장을 넣고 볶아주세요<SPAN lang=EN-US>.. </SPAN>다음 다진 두치를 넣어주시고<SPAN lang=EN-US>… </SPAN>곡주가 있으면 넣으시고 없으시면 생략하세요<SPAN lang=EN-US>..^^</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoListParagraph style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt 38pt; TEXT-INDENT: -18pt; mso-para-margin-left: 0gd; mso-list: l0 level1 lfo1"><FONT color=#000000><SPAN lang=EN-US style="mso-bidi-font-family: '맑은 고딕'; mso-fareast-font-family: '맑은 고딕'; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin"><SPAN style="mso-list: Ignore"><FONT face="맑은 고딕">5.</FONT><SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><FONT face="맑은 고딕">티엔미엔장을 약간 넣어주시고 마지막에 요리술 약간 넣어주세요<SPAN lang=EN-US>….</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoListParagraph style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt 38pt; TEXT-INDENT: -18pt; mso-para-margin-left: 0gd; mso-list: l0 level1 lfo1"><FONT color=#000000><SPAN lang=EN-US style="mso-bidi-font-family: '맑은 고딕'; mso-fareast-font-family: '맑은 고딕'; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin"><SPAN style="mso-list: Ignore"><FONT face="맑은 고딕">6.</FONT><SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><FONT face="맑은 고딕">마지막으로 마늘대를 넣어서 살짝 볶아 접시에 담으면 완성입니다<SPAN lang=EN-US>…^^</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">쉽죠<SPAN lang=EN-US>?????</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">이건 전통적인 방법이고요<SPAN lang=EN-US>…. </SPAN>기호에 따라서 야채들을 더 넣으시면 됩니다<SPAN lang=EN-US>…</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">음 솔직히 삼겹살로 하는 게 더 맛있거든요<SPAN lang=EN-US>……</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">삼겹살을 사용 하실 때엔 두껍게 잘라서 물에 살짝 데쳐주시고<SPAN lang=EN-US>, </SPAN>기름에 한번 튀겨주세요<SPAN lang=EN-US>… </SPAN>그럼 더 맛있거든요<SPAN lang=EN-US>….^^ </SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">아차 삼겹살을 사용하실 때 두반장을 먼저 기름에 살짝 볶은 후 튀긴 삼겹살을 넣어주세요<SPAN lang=EN-US>…..</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT face="맑은 고딕" color=#000000>집에 두치 없으시면 안 넣으시면 됩니다<SPAN lang=EN-US>… </SPAN>우리에겐 중국요리의 핵심인 굴소스가 있으니까요<SPAN lang=EN-US>…</SPAN>ㅎㅎㅎ</FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">이 요리에서 주의 할 점은 깐<SPAN lang=EN-US>(</SPAN></FONT><SPAN style="FONT-FAMILY: '바탕','serif'; mso-bidi-font-family: 바탕">干</SPAN><FONT face="맑은 고딕"><SPAN lang=EN-US>)</SPAN>하게 그러니깐 물기 없게 볶는 것이 핵심입니다<SPAN lang=EN-US>…</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">양파나 피망 같은 야채를 넣을 경우 물이 생기게 되는데 이때엔 마지막에 물 전분을 넣고 볶아주세요<SPAN lang=EN-US>…. </SPAN>그럼 물기가 걸쭉해질 것입니다<SPAN lang=EN-US>….</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">기호에 따라 설탕도 약간 넣어주세요<SPAN lang=EN-US>……</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">원래 이 짠맛의 중요한 점은 설탕이거든요<SPAN lang=EN-US>….. </SPAN>짠맛에 약간의 단맛<SPAN lang=EN-US>…. </SPAN>이것이 모든 이들이 좋아하는 맛이거든요<SPAN lang=EN-US>….^^ </SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">집에서 간장으로 볶음을 하실 때도 간장에 약간의 설탕을 넣어 단맛을 내주시면 맛있다는 말이 나올꺼에요<SPAN lang=EN-US>…….</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">자<SPAN lang=EN-US>~ </SPAN>오늘 저녁 중국의 제육볶음으로 가족들과 함께 하세요<SPAN lang=EN-US>…….</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT face="맑은 고딕" color=#000000>반주 준비하시는 거 잊지 마시고요<SPAN lang=EN-US>…</SPAN>ㅎㅎㅎ</FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">오늘 저녁도 요리의 마법사가 되어보시는 겁니다<SPAN lang=EN-US>………</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT face="맑은 고딕" color=#000000>주부님들은 남편과 아이들을 위해서<SPAN lang=EN-US>…. </SPAN>솔로이신 분들은<SPAN lang=EN-US>…. </SPAN>쏘주 안주를 위해서<SPAN lang=EN-US>(?)…….</SPAN>죄송합니다<SPAN lang=EN-US>….</SPAN>저도 솔로입니다<SPAN lang=EN-US>…..</SPAN>ㅡㅡ<SPAN lang=EN-US>; </SPAN>아놔<SPAN lang=EN-US>~ </SPAN>장가가고 싶은데<SPAN lang=EN-US>…..</SPAN>ㅠㅠ</FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">암튼 오늘 저녁 즐거운 만찬이 되시길 바랍니다<SPAN lang=EN-US>….^^</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: right" align=right><SPAN lang=EN-US><FONT face="맑은 고딕" color=#000000>Le Magie Chef Amadeus Juide…</FONT></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: right" align=right><SPAN lang=EN-US><FONT face="맑은 고딕" color=#000000>Louis Mantou Choi…</FONT></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT face="맑은 고딕" color=#000000>마지막으로 팬 서비스<SPAN lang=EN-US>(?) </SPAN>차원으로 </FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">요리마법사 면상 사진 올립니다<SPAN lang=EN-US>…….</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">죄송합니다<SPAN lang=EN-US>…….</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT color=#000000><FONT face="맑은 고딕">악플은 달지 말아주시기 바랍니다<SPAN lang=EN-US>…..</SPAN></FONT></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN lang=EN-US><?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p style="TEXT-ALIGN: center"><FONT face="맑은 고딕" color=#000000> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/144A1C174A27344B7D" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="400" hspace="1" width="400" vspace="1" border="0" /></FONT></o:p></SPAN></P>
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카페 게시글
요리를 배워봅시다
중국의 제육볶음 회꽈육(回鍋肉)..
요리마법사
추천 0
조회 734
09.06.04 11:43
댓글 10
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첫댓글 회꽈육은 안 먹어 본듯한네요...아니 정확히 말하면 주문을 안해봤네요...먹었을수는 있겠지요 ^^ 암튼 이번주에 한번 도전해봐야겠네요. 한국에도 티엔미엔장구할수 있나요? 마법사님, 잘 생기셨네요 *^^*
에구 과찬입니다...... 티엔미엔장은 한국에 중국재료상에 있을것입니다.... 궂이 안쓰셔도 되고요...... 저게 춘장 같은거거든요....... 저걸로 짜장면 해 드셔도 괜찮아요....티엔미엔장 없으시면 춘장 조금쓰셔도 됩니다.... 실질적으로 한국에서 회꽈육할땐 춘장을 사용하거든요....^^
우와, 마법사뉨..랜자이~!! XO 소스로 볶음면 마법사뉨 레시피대로 만들어 먹었는데 진짜 맛있었다눈..ㅋㅋ 회꽈육 요고요고..땡기는데요. 함 만들어 보겠습니당. 늘 감사해요~:)
네...... 오늘도 맛난 요리 친구들과 함께 하시길 바랍니다....^^
ㅎㅎ 한번 해봐야겠네요~ 그리어렵지 않을것 같네요. 데친다음에 볶는게 포인트인듯!
넹.... 근데 안 데쳐도 되는데..... 데치는 이유가 고기를 뜨건물에 씻는다는 표현을 쓰기도 하고요..... 데쳐주면 고기를 볶을때 부스레기가 안생기는 이유도 있지요...^^
와우~~~ 잘~ 생기셨당~~~ 마늘대는 한국에서 풋마늘 이라고 하죠... 홍콩에 있습니다.
아~ 전에 함 보긴했는데 있군요........ㅎㅎ 감사합니다.....^^
^ㅡ^ 훈남이신걸요....악플이라니요...ㅎㅎㅎ 저두 XO장으로 맛있게 저녁끼니 때웠습니다....그거 은근히 땡기는 맛이 있던데요...ㅋㅋ
ㅎㅎㅎ 감사합니다~ 태어나서 훈남이라는 말 처음 들어보네요..^^ XO장.... 진짜 물건이죠??ㅎㅎㅎ