과일을 맛있게 보관하는 법!

[들꽃여희숙]

과일을 무조건 냉장고에 보관하는 것만은 능사가 아니랍니다.

과일에 따라서는 절대로 냉장고에 넣어서는 안되는 것들도 있습니다.  

올바른 과일의 보관법을 알려드립니다.

참외

◈ 신문지로 싸서 보관하면 오래 두고 먹을 수 있어요. 참외를 싼 신문지에 물을 뿌려주면 더 좋아요.

사과
◈ 사과는 다른 야채나 과일을 숙성시키는 성분이 있어 하나씩 랩에 싸서 보관하는 것이 좋습니다.

파인애플
◈ 잎이 조금 남겨 두고 자른 후 잎 부위가 아래로 가게 보관해야 당도가 균일해져요.

복숭아
◈ 신문지나 종이에 싸서 바람이 잘 통하는 실내에 보관해요.
◈ 차게 먹고 싶다면 2~3시간전에 냉장고에 넣었다가 먹어요. 처음부터 냉장고에 보관하면 단맛이 떨어지고 푸석푸석해집니다.
◈ 맛없는 복숭아는 껍질을 벗겨 물과 설탕을 같은 비율로 섞은 시럽과 끓여 복숭아

                               졸임을 하세요.

딸기
◈ 꼭지를 떼지 않은 채로 흐르는 수돗물에 세 번 정도 씻어줍니다.
◈ 꼭지를 떼지 말고 랩이나 비닐로 씌워 보관하는 것이 좋아요.
◈ 흔히 딸기에 묻은 농약을 씻기 위해 소금물로 닦지만 이때 삼투압때문에 오히려 역효과를 거둡니다.
    즉 표면의 농약이 딸기 속으로 스며들고, 딸기 안의 수용성 성분은 밖으로 나와요.

바나나
◈ 바나나는 수확 후에도 익어가는 후숙과일로 껍질에 거뭇한 점이 생길 때 제일 맛있어요. 이 갈색점들이 바나나의 당도가 절정에 달했다는 신호입니다. 

◈ 냉장고에 넣어서는 절대 안되며 상온에서 충분히 숨쉬도록 놓아두세요.
◈ 꼭지에 약간 녹색빛이 남아있는 걸 사서 사나흘 동안 두고 먹는 게 제일 좋아요.
◈ 처치곤란일 경우, 껍질 채, 혹은 껍질을 벗겨 레몬즙을 뿌려 냉동보관하면 맛이 변하지 않아요.

키위
◈ 바나나처럼 후숙 과일이예요.
◈ 딱딱한 키위는 상온에 2~3일 두었다가 냉장 보관하세요.
◈ 빨리 익히려면 사과 하나를 비닐봉지 안에 넣어 두면 됩니다.  

포도
◈ 씻지말고 물기가 없는 상태로 냉장고에 넣어요.
◈ 먹기 직전 찬물에 작은 송이로 조각내어 살살 흔들면서 먼지를 털어내듯 씻어 먹어요.
◈ 한알씩 씻기 어려운 과일은 씻을 물에 숯을 담가두는 것이 좋은데 숯은 흡착력이 강해 포도에 남은 농약을 빨아들여줍니다.

멜론
◈ 상온에서 충분히 익힌 뒤 냉장 보관하면 오래 두고 먹을 수 있어요.
◈ 먹기 3시간쯤 전에 냉장고에 두었다가 꺼내서 먹으면 가장 맛있답니다.

귤
◈ 귤이 잠길 정도의 물에 소금을 조금 넣고 1~2분간 흔들어 주세요. 귤 표면의 농약도 제거되고 보름 정도는 신선하게 보관할 수 있어요.
◈ 상자에 신문지를 깔고 귤을 늘어놓은 다음 그 위에 다시 신문지를 깔고 귤을 늘어놓는 식으로 반복하는 식으로 보관해도 오래 가요.

옥수수
◈ 옥수수는 모두 삶은 다음 냉동시켰다 먹을 때마다 다시 쪄서 드세요.

[들꽃여희숙]

제가 아는 어떤 분은 이거 일일이 외우기 싫어서 그냥 다 먹어 치우신다네요. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

[풀잎이슬(성은)]

갑자기 배가 고파지내요 다 먹고 싶다 ㅈㅈㅈ