소고기 된장찌개 맛있게 끓이는법 쌀뜨물 육수 구수한 된장찌개 레시피

[박경서]

구수하고 진한 맛! 소고기 된장찌개 쌀뜨물 육수 레시피

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소고기 된장찌개 재료

집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 소고기 된장찌개! 쌀뜨물을 이용해 더욱 구수하고 깊은 맛을 내는 레시피를 소개해 드릴게요.

재료 (4인분 기준)

• 주재료: 소고기 (양지, 사태 등) 200g, 두부 반모, 애호박 1/2개, 감자 1개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개
• 양념: 된장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 후추 약간
• 기타: 쌀뜨물 5컵

만드는 법

1. 준비: 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 두부는 깍둑썰기, 애호박, 감자, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 대파와 청양고추는 어슷썰기 합니다.
2. 볶기: 냄비에 기름을 두르고 소고기를 볶아주세요. 소고기가 어느 정도 익으면 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
3. 육수 넣기: 볶은 재료에 쌀뜨물을 넣고 끓여줍니다.
4. 양념하기: 끓어오르면 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 국간장을 넣고 잘 풀어줍니다.
5. 채소 넣기: 감자를 넣고 5분 정도 끓인 후, 애호박, 두부를 넣고 3분 정도 더 끓여줍니다.
6. 마무리: 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 살짝 끓여주면 완성입니다.

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소고기 된장찌개 완성

팁

• 쌀뜨물: 쌀을 씻은 첫 번째 물은 버리고, 두 번째 물부터 육수로 활용하면 비린 맛 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
• 된장: 된장의 짠맛에 따라 국간장의 양을 조절해주세요.
• 채소: 취향에 따라 버섯, 팽이버섯 등 다양한 채소를 추가하여 끓여도 좋습니다.
• 고추: 청양고추 대신 일반 고추를 사용하거나, 고춧가루의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.

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쌀뜨물 활용

왜 쌀뜨물을 사용할까요?

쌀뜨물에는 쌀눈에 함유된 비타민, 미네랄 등 영양소가 풍부하게 들어있습니다. 또한, 쌀뜨물의 전분 성분은 국물을 걸쭉하게 만들어 더욱 구수하고 진한 맛을 내줍니다.

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쌀뜨물 영양 성분

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쌀뜨물 효능

따뜻하고 구수한 소고기 된장찌개 한 그릇으로 든든하게 한 끼를 해결해 보세요! 쌀뜨물을 활용하여 더욱 건강하고 맛있는 된장찌개를 즐기세요.

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추가 요청 시:

• 원하는 종류 (예: 쌀뜨물의 영양 성분 표, 다양한 채소를 넣은 된장찌개, 끓는 된장찌개 모습 등)
• 의 분위기 (예: 따뜻하고 정겨운 느낌, 깔끔하고 세련된 느낌 등)

위 정보를 바탕으로 더욱 다양하고 시각적으로 매력적인 을 제공해 드릴 수 있습니다.

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