이보은 닭불고기 레시피: 칼칼하고 매콤한 맛을 집에서!
이보은 셰프의 노하우가 담긴 닭불고기 레시피로 집에서도 쉽고 맛있게 즐겨보세요. 칼칼하면서도 매콤한 양념이 입맛을 사로잡는 닭불고기는 밥도둑은 물론 술안주로도 제격입니다.
재료 준비
- 닭다리살 500g
- 양파 1개
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 마늘 5쪽
- 간장 3큰술
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 1큰술
- 매실액 1큰술
- 다진 생강 1/2작은술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 물 1/2컵
만드는 법
- 닭다리살 손질: 닭다리살은 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 양념장 만들기: 볼에 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 매실액, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 재우기: 손질한 닭다리살에 양념장을 골고루 버무려 30분 이상 재워둡니다.
- 볶기: 팬에 식용유를 두르고 재워둔 닭고기를 넣고 볶습니다. 닭고기가 어느 정도 익으면 채 썬 양파와 대파, 어슷썰어 송송 썬 청양고추를 넣고 함께 볶습니다.
- 마무리: 물 1/2컵을 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸여줍니다. 국물이 졸아들면 불을 끄고 참기름을 한 번 더 둘러 마무리합니다.
팁
- 닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋습니다.
- 양파는 더욱 아삭한 식감을 위해 볶기 직전에 넣어줍니다.
- 매운 맛을 즐기는 분은 청양고추를 더 넣어주세요.
- 떡볶이 떡을 함께 넣어 떡볶이처럼 즐겨도 맛있습니다.
가니쉬
- 깻잎: 닭불고기의 풍미를 더해줍니다.
- 김가루: 고소한 맛을 더해줍니다.
- 부추: 상큼한 맛을 더해줍니다.
이보은 셰프의 레시피대로 만든 닭불고기는 칼칼하고 매콤한 맛이 일품입니다. 집에서 간편하게 만들어 가족들과 함께 즐겨보세요!
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※ 위 은 실제 요리 과 다를 수 있습니다.
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