오징어 미나리전, 봄 향기 가득한 맛있는 레시피!
싱싱한 봄나물 미나리와 쫄깃한 오징어의 만남! 봄철 입맛을 돋우는 오징어 미나리전 레시피를 소개합니다.
재료 준비
- 주재료: 미나리, 오징어, 부침가루, 튀김가루, 물, 달걀
- 선택 재료: 쪽파, 홍고추, 다진 마늘, 소금
레시피
- 재료 손질: 미나리는 깨끗하게 다듬어 먹기 좋은 크기로 썰고, 오징어는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 쪽파와 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.
- 반죽 만들기: 볼에 부침가루, 튀김가루, 물, 달걀을 넣고 멍울 없이 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
- 재료 섞기: 반죽에 손질한 미나리, 오징어, 쪽파, 홍고추, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 부치기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 떠서 노릇노릇하게 부쳐줍니다.
TIP
- 튀김가루 대신 부침가루만 사용해도 맛있습니다.
- 아삭한 식감을 위해 미나리는 너무 오래 데치지 않도록 주의합니다.
- 취향에 따라 채 썬 양파나 당근을 추가해도 좋습니다.
- 간은 소금으로 간을 맞추고, 기호에 따라 국간장을 넣어도 좋습니다.
- 더욱 바삭하게 즐기고 싶다면, 기름 온도를 높여 짧은 시간에 부쳐줍니다.
어울리는 음식
오징어 미나리전은 막걸리, 소주 등과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 곁들여 먹을 수 있는 밑반찬으로는 김치, 장아찌 등이 좋습니다.
다양한 미나리 요리
미나리는 봄철 제철 채소로 향긋한 향과 아삭한 식감이 일품입니다. 오징어 미나리전 외에도 다양한 미나리 요리를 즐길 수 있습니다.
- 미나리 무침: 간단하게 양념에 버무려 먹는 미나리 무침은 봄철 입맛을 돋우는 최고의 반찬입니다.
- 미나리 겉절이: 고춧가루, 마늘, 액젓 등으로 버무려 겉절이로 즐겨도 좋습니다.
- 미나리 된장국: 된장찌개에 미나리를 넣어 끓이면 시원하고 개운한 국물을 맛볼 수 있습니다.
싱싱한 봄나물 미나리로 만든 오징어 미나리전! 지금 바로 만들어 봄 향기를 가득 느껴보세요.
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