# 쫀득쫀득 감자조림

[시루산/Singer]

쫀득쫀득 감자조림

재료&레시피  
감자 3-4개 (500g), 액상스테비아 4큰술, 식용유 3큰술, 다진 마늘 0.5큰술,

진간장 3.5큰술, 미림 2큰술, 작은 다시마 1장, 참기름 1큰술입니다.
액상스테비아가 없다면 물엿이나 조청으로 사용하시면 됩니다. 

1️⃣ 감자 3-4개로 총 500g정도 사용했고 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨

1.5~2cm 두께로 살짝 두껍게 썰어줍니다.
깍둑썰기로 다시 썰어줍니다. 

2️⃣ 찬물에 10분정도 담가 감자 전분기를 없애는데 이게 부서지지 않고 만드는

첫 번째 방법이라고 합니다.
10분이 지나 채반에 담아 물기를 빼고 액상스테비아 4큰술 넣고 살짝 감자들과 섞고

20분 동안 담가요.

액상스테비아가 없다면 물엿이나 조청을 넣어요. 

3️⃣ 20분이 지나면 이렇게 물이 생기는데 버리지 마세요.
팬에 식용유 3큰술 넣고 중약불에 다진 마늘 0.5큰술 넣고 볶아요. 

4️⃣ 마늘향이 올라오면 감자(생긴 물까지) 넣고 진간장 3.5큰술 넣어요.
미림 2큰술, 작은 다시마 1장도 넣어 양념을 다 졸여요. 

5️⃣ 양념이 다 졸아들면서 감자에 쏙 들어갔을 때 다시마를 빼고

다 됐다면 불 끄고 참기름 1큰술 맛있게 드세요 💛

[소 담]

아하!!!
그렇게 만들면 부서지지 않는군요
요즘 잔챙이 감자들을 많이 주시는데
겁질채로 만드는 것도 그리하면 되겠지유 ~~

[시루산/Singer]

넹~맞아여,
껍질까지 힘든 알감자도
요로콤하면 맛있는
감자졸임이 될것 같습니다.
시루산은 촌눔이라
감자반찬을 무쟈게
좋아 한답니다.
맛있게 해서 드세요
소담 운영자님^~~~♡

[법수해]

와우 좋아좋아 짱좋아 좋아하는 감자조림입니다 맛있는 요리 올려주심에 정말 고맙습니다 역시 👍 역시나 👍 정말 잘되고 탁월하게 잘풀리길 기원합니다 복 많이 많이 받으세요 🙏 수고 많았네요 특히 감기조심하세요 침꼴깍입니다

[시루산/Singer]

법수해님,
깊어지는 밤 방갑습니다,
시루산이 강원도 촌놈이라
감자 반찬을 넘 좋아해스리
공유 했습니다,
요즘 하지감자가 제철이지여
맛나게 만들어 드세여^~~~♡