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<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><strong><br></strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><strong>영월덕안사 수수밥 </strong></span><strong><span style="font-size: 12pt;"></span><span style="font-size: 12pt;"></span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 12pt;"><br></span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 12pt;"> 덕안사는 영월봉래산 중턱에 위치한사찰로 사하촌 주민들은 수수, 옥수수, 감자등을 </span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 12pt;">많이재배한다. 이 가운데 수수는 강원도 영월에서 조, 피, 기장등과 함께 </span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 12pt;">가장 오래된 역사를 가지고있다. </span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 12pt;"> 오곡밥에 사용 하는 찰수수는 메수수보다 단백질과 지질이많아 </span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 12pt;">사찰에서는 조청, 강정, 떡등에 많이 사용한다. </span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 12pt;">찰수수와 멥쌀, 감자를 넣고 지은 수수밥은 강원도에서만 맛볼수있는것으로, </span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: 12pt;">늦가을 덕안사에서 맛본 수수밥은 추억의 별미밥이다.</span><span style="font-size: 12pt;"></span></strong></p><p> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/210EAE3858CCB1AD2C" class="txc-image" width="285" height="317" style="width: 285px; height: 317px;" id="A_210EAE3858CCB1AD2C93C1"/></p><p><br></p><p><span style="font-family: HYtoe; font-size: 12pt;">▣ 재료 (2인기준) : 숫 288g, 쌀 249g, 서리태 70g , 감자 265g, 물 적당량 .</span></p><p><span style="font-family: HYtoe; font-size: 12pt;">▣ 만드는 법 : ⑴ 수수는 깨끗하게 씻어 4시간 이상 불린다.</span></p><p><span style="font-family: HYtoe; font-size: 12pt;"> ⑵ 서리태 콩은 하루정도 불린다. </span></p><p><span style="font-family: HYtoe; font-size: 12pt;"> ⑶ 감자는 껍질을 벗기고 소금물에 담아 놓는다. </span></p><p><span style="font-family: HYtoe; font-size: 12pt;"> ⑷ 쌀은 30분 정도 불리고 씻어 체에 걸러 놓는다.</span></p><p><span style="font-family: HYtoe; font-size: 12pt;"> ⑸ 밥솟에 수수, 쌀, 서리태, 통간자를 넣고 밥을 짓는다.</span></p><p><span style="font-family: HYtoe; font-size: 12pt;"> ☞ 오곡밥에 사용하는 찰수수는 낱알리 둥글고 고르며 낱알에 붉은 속 껍질이 약간 남아 있는 것이 좋다.</span></p><p><span style="font-family: HYtoe; font-size: 12pt;"><br></span></p><p><span style="font-family: HYtoe; font-size: 12pt;"></span></p>
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카페 게시글
음식과 건강
추억의 별미 영월덕안사 수수밥
만선행
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17.03.18 13:13
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