시래기등갈비찜 임성근 레시피
임성근 셰프의 시래기등갈비찜은 깊은 국물 맛과 부드러운 고기, 그리고 향긋한 시래기의 조화가 일품인 요리입니다. 쌀뜨물을 이용하여 시래기를 삶아 잡내를 없애고, 구운 등갈비를 사용하여 풍미를 더하는 것이 특징입니다.
주요 재료:
- 시래기
- 등갈비
- 양파
- 대파
- 간장
- 고춧가루
- 다진 마늘
- 생강
- 맛술
- 후추 등
만드는 법:
- 시래기 준비: 시래기를 쌀뜨물에 충분히 불린 후 삶아줍니다.
- 등갈비 준비: 등갈비는 찬물에 담가 핏물을 제거하고, 구워줍니다.
- 양념장 만들기: 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 맛술, 후추 등을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 볶기: 냄비에 양파, 대파를 볶다가 양념장과 구운 등갈비를 넣고 볶아줍니다.
- 조리: 삶은 시래기를 넣고 물을 부어 충분히 조려줍니다.
팁:
- 시래기를 쌀뜨물에 불려 삶으면 잡내가 없어지고 부드러워집니다.
- 등갈비를 구워주면 풍미가 더욱 좋아집니다.
- 양념장의 비율은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
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- 임성근 셰프의 시래기등갈비찜 요리 과정 사진
- 완성된 시래기등갈비찜 사진
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[관련 검색어]
- 알토란 시래기등갈비찜
- 임성근 시래기등갈비찜 레시피
- 시래기등갈비찜 만드는 법
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