산딸기 잼 만들기: 6월 제철 과일 산딸기로 쉽게 만드는 법
산딸기는 6월에 제철을 맞이하는 새콤달콤한 과일입니다. 산딸기로 만든 잼은 토스트나 머핀에 발라 먹으면 최고입니다. 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 산딸기 잼 레시피를 소개합니다.
재료
- 산딸기 500g
- 설탕 250g
- 레몬즙 1 테이블스푼
- 물 2 테이블스푼
준비물
만드는 법
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산딸기 씻기: 먼저 산딸기를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 흐르는 물에 살짝 헹궈주고, 키친타월로 가볍게 톡톡 떼어주세요.
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산딸기 으깨기: 냄비에 산딸기와 설탕을 넣고 주걱으로 가볍게 으깨줍니다.
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레몬즙 넣기: 레몬즙과 물을 넣고 섞어줍니다.
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끓이기: 중불에서 끓입니다. 끓으면서 거품기로 거품을 제거해줍니다.
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약불로 졸이기: 끓어오르면 약불로 줄이고, 20-30분 정도 졸입니다. 잼이 점점 걸쭉해지는 것을 확인하세요.
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완성: 잼이 원하는 걸쭉함이 되면 불을 끄고 식힙니다.
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보관: 소독한 유리병에 잼을 담고 뚜껑을 막아 냉장 보관합니다.
팁
- 산딸기 대신 다른 베리류 과일을 사용해도 좋습니다.
- 설탕 양은 취향에 따라 조절해도 됩니다.
- 잼을 더 오래 보관하고 싶다면, 멸균 과정을 거칠 수 있습니다. 멸균 방법은 다음과 같습니다.
- 유리병과 뚜껑을 끓는 물에 5분간 멸균합니다.
- 멸균된 유리병에 뜨거운 잼을 담고 뚜껑을 막습니다.
- 뚜껑을 もしっかり 막고 거꾸로 뒤집어 5분간 방치합니다.
- 식힌 후 냉장 보관합니다.
리뷰
이번에 직접 산딸기 잼을 만들어 보았는데, 정말 쉽고 간단했습니다. 산딸기의 새콤달콤한 맛이 그대로 살아있는 잼이 만들어졌습니다. 토스트에 발라 먹으면 정말 맛있습니다. 직접 만든 잼은 선물하기에도 좋습니다. 다음에는 다른 베리류 과일로 잼을 만들어 보려고 합니다.
이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요!