알리오 올리오 파스타 만들기: 치킨스톡으로 더욱 풍부한 맛을!
알리오 올리오는 간단한 재료로 풍미를 낼 수 있는 매력적인 파스타 요리입니다. 여기에 치킨스톡을 더하면 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있어 더욱 특별한 한 끼를 만들 수 있습니다.
재료 준비
- 파스타: 스파게티면 1인분
- 올리브 오일: 넉넉하게
- 마늘: 10-15쪽 (편으로 썰기)
- 페페론치노: 5-7개 (취향에 따라 가감)
- 치킨스톡: 1/4개
- 면수: 100ml
- 파르메산 치즈: 가루 또는 조각
- 소금, 후추: 약간
만드는 방법
- 물 끓이기: 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣어 파스타를 삶습니다.
- 마늘 볶기: 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 편으로 썬 마늘과 페페론치노를 넣고 노릇하게 볶습니다. 마늘향이 올라오면 불을 줄입니다.
- 면 삶기: 삶은 파스타를 건져 찬물에 헹군 후 물기를 빼줍니다.
- 소스 만들기: 마늘을 볶던 팬에 면수를 넣고 치킨스톡을 으깨어 넣습니다.
- 면 넣고 버무리기: 삶은 파스타를 팬에 넣고 올리브 오일과 함께 잘 버무립니다.
- 마무리: 후추를 약간 뿌리고 파르메산 치즈를 듬뿍 갈아 넣어줍니다.
요리 팁
- 면수 활용: 파스타 삶은 물(면수)를 활용하면 소스가 더욱 깊고 풍부해집니다.
- 마늘의 정도: 마늘은 너무 타지 않도록 주의하며 볶아주세요. 마늘의 향이 알리오 올리오의 핵심입니다.
- 페페론치노: 매운 맛을 조절하고 싶다면 페페론치노의 양을 가감하세요.
- 치킨스톡: 치킨스톡 대신 베이컨이나 새우를 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.
간단하지만 깊은 맛을 내는 알리오 올리오 파스타! 치킨스톡을 활용하여 더욱 특별한 한 끼를 즐겨보세요.
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[: 알리오 올리오 파스타]
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