임성근 레시피로 만드는 무조림과 무생채!
임성근 선생님의 레시피로 만든 무조림은 집밥의 정석이라고 할 수 있죠. 달콤하면서도 짭짤한 맛이 일품인 무조림은 밥반찬으로도 좋고, 밑반찬으로도 손색없습니다.
무조림과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있는 무생채! 아삭아삭한 식감과 매콤한 맛이 입맛을 돋워줍니다.
무조림 만들기
- 재료: 무, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 생강, 참기름, 후추
- 만드는 법:
- 무를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 냄비에 무, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 생강을 넣고 물을 부은 후 센 불에서 끓입니다.
- 국물이 자작해질 때까지 조려줍니다.
- 마지막에 참기름과 후추를 넣어 마무리합니다.
무생채 만들기
- 재료: 무, 고춧가루, 액젓, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨
- 만드는 법:
- 무를 채 썰어줍니다.
- 볼에 채 썬 무, 고춧가루, 액젓, 설탕, 다진 마늘을 넣고 버무립니다.
- 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다.
Tip: 무조림을 만들 때 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
임성근 선생님의 레시피대로 만들면 누구나 쉽고 맛있게 무조림과 무생채를 만들 수 있습니다. 오늘 저녁은 임성근 레시피로 만든 따끈한 무조림과 아삭아삭한 무생채 어떠세요?
임성근 무조림 무생채 집밥 레시피
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