특별한날 더 잘 어울리는 돼지 주먹고기 찹스테이크

<DIV style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px 0px 10px" id=cContent> <DIV style="MARGIN: 0px" id=contentDiv cl-ass=cContentBody>     올핸 눈이 참 많이 내릴것 같지요? 얼마전 제대로된 첫눈이 내리던날 외각도로를 달리다 앞서가는 차량이 눈길에 미끌어져 두어바퀴 휘리릭~ 가드레일을 들이박고 멈춰서는걸 보고 운전자가 다치지않았나 내리려다 문을 열고 나오는 어리둥절한 운전자를 보고 하체 힘이 빠졌었는데...   참 많이 약해졌지요?   제가 사고난게 아닌데... 보는것 만으로 힘이 빠지다니~ 이럴땐 여지없이 힘이나는 우리 고기를 먹어줘야 기력을 회복합니다. (핑게도 가지가지~ ㅋ) 삼일만 고기를 안 먹어도 자다가 꿈에 보일정도로 고기를 좋아하는 집이라 돼지고기 등심용을 냉장고에서 내 봅니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_171A2D4850C084A9380D3D cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/171A2D4850C084A938" width=546 actualwidth="546" exif="{}" isset="true">   찹스테이크라고 하기엔 좀 거시기 하지만 그래도 그런 필이나게 만들어 봤는데 역시 담는 기술은 많이~ 딸립니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1521C94850C084AB2D94EF cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1521C94850C084AB2D" width=546 actualwidth="546" exif="{}" isset="true">   요렇게만 보면 흡사 주물럭을 만들어 먹은듯하나 느끼함을 잡으러 간장과 매콤한 청양고추를 사용했더니 요거..아주 별스러운 맛을 내네요.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_203E234850C084AB0371F4 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/203E234850C084AB03" width=546 actualwidth="546" exif="{}" isset="true">   국내산 돼지고기 등심을 사용했구요.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_171B3F4850C084AB38EFED cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/171B3F4850C084AB38" width=546 actualwidth="546" exif="{}" isset="true">   두툼하게 한입꺼리로 설렁설렁 잘라줍니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2030544850C084AB164DFB cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2030544850C084AB16" width=546 actualwidth="546" exif="{}" isset="true">   양파와 피망을 돼지고기 크기로 잘라주고~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_17282F4850C084AC25F8B4 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17282F4850C084AC25" width=546 actualwidth="546" exif="{}" isset="true">   잘라놓은 등심은 청양고추 3개, 다진마늘 한술, 매실청 한술, 간장 3술, 후추조금, 고추가루 한술과 소금반술을 넣습니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_023D334850C084AC04363C cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/023D334850C084AC04" width=546 actualwidth="546" exif="{}" isset="true">   조물 조물~ 주물럭 만들듯이 버무려주다가...     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_181A764850C084AC386540 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/181A764850C084AC38" width=546 actualwidth="546" exif="{}" isset="true">   실온에 한 20여분 숙성을 시킵니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_17243E4850C084AC2932BB cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17243E4850C084AC29" width=546 actualwidth="546" exif="{}" isset="true">   기름대신 오늘은 마아가린으로.. 고소함을 극대화 시켜줄 겁니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_162B464950C084AD1D3880 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/162B464950C084AD1D" width=546 actualwidth="546" exif="{}" isset="true">   준비해논 주물럭을 올리고~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_12306E4950C084AD13817F cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12306E4950C084AD13" width=546 actualwidth="546" exif="{}" isset="true">   다시한번 마아가린을 투하~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1320914950C084AD283B31 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1320914950C084AD28" width=546 actualwidth="546" exif="{}" isset="true">   다글 다글 볶아주니 맛있는 냄새와 함께 고기가 익기 시작 하네요.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_143B824950C084AE04AFA2 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/143B824950C084AE04" width=546 actualwidth="546" exif="{}" isset="true">   준비해둔 채소도 동참~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_173E764950C084AE010814 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/173E764950C084AE01" width=546 actualwidth="546" exif="{}" isset="true">   스리슬쩍 함께 볶아주니 벌써부터 군침이 돌아 맛을 한점 봅니다. 이게 요리하는 사람 특권이지요~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_161F1D4950C084AE33AB08 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/161F1D4950C084AE33" width=546 actualwidth="546" exif="{}" isset="true">   특별한 날은 아니지만 그릇중 이쁜넘을 찾아내 살포시 담아냅니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_172D3B4850C084AE1E6639 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/172D3B4850C084AE1E" width=546 actualwidth="546" exif="{}" isset="true">   스테이크 먹고 싶을때 이리 많이 해 먹는데 요번 크리스마스땐 티본 스테이크라도 한번 해 봐야겠어요.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_0334C44850C084AF10685E cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0334C44850C084AF10" width=546 actualwidth="546" exif="{}" isset="true">   얇게 져며 볶아내는것 하고는 또 다른 깊이가 있구요. 밥 반찬으로도 좋지만 와인 한잔 곁들이면 참 좋을것 같네요.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_143BE04850C084AF06CC76 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/143BE04850C084AF06" width=546 actualwidth="546" exif="{}" isset="true">     아삭이는 채소의 싱그러움도 좋고 채소와 함께 씹히는 고기 육질도 고스란히 혀끝에 전달되고... 고기는 역시 시도때도 안 가리고 늘 환영받는 우리집 스테미너식이지요.   날이 많이 춥네요. 눈이 많이와 눈길 안전사고에 유의해야 하지만 요번 크리스 마스엔 화이트 크리스마스가 될런지...   매년 화이트 크리스마스를 기대하다 공을 친적이 대부분이었는데 지금 추세라면 요번엔 눈오는 화이트 크리스마스가 펼쳐질걸 기대해 봅니다.   블로그 레시피 ▷ <A href="http://blog.daum.net/idea0916/16107577">http://blog.daum.net/idea0916/16107577</A><X-SCRIPT type="text/javascript"></SCRIPT></DIV></DIV>