솔솔 부는 가을바람엔? 매콤하고 구수한 [황태찜]

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/991AFD3359EEAA1503" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="1.jpg" exif="{}" width="650" /> 아래 영상을 재생하면 황태찜 만들기를 자세한 영상으로 확인할 수 있어요.<hr style="border-width: 1px 0px 3px; border-style: solid none; border-color: black; height: 7px; display: block;"> <div class="movie-wrapper"><iframe title="Daum Tvpot Player" width="500" height="281" src="https://kakaotv.daum.net/embed/player/cliplink/v33664iQyylQSiqI4Gly9fK@my?service=daum_cafe" frameborder="0" scrolling="no" allowfullscreen></iframe></div> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/9903183359EEAA1505" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="2.jpg" exif="{}" width="650" /> 만드는 법 <hr style="border-width: 1px 0px 0px; border-style: dotted none none; border-color: black; height: 1px; display: block;"> 1. 황태의 머리와 꼬리, 지느러미를 잘라낸 뒤 길게 반으로 잘라 각각 3등분 합니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/99D23C3359EEAA162F" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="3.jpg" exif="{}" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/99EA173359EEAA162D" class="txc-image" actualwidth="647" style="clear: none; float: none;" data-filename="5.jpg" exif="{}" width="647" /> 2. 황태를 찬물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 짜고 5분간 그대로 불립니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/9916973359EEAA172B" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="6.jpg" exif="{}" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/99F6E33359EEAA1706" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="7.jpg" exif="{}" width="650" /> 3. 껍질에 비스듬히 3번씩 칼집을 넣은 뒤 볼에 간장, 맛술, 들기름을 넣고 섞어준 뒤 황태를 넣고 버무려 밑간합니다. tip. 칼집을 넣어주면 조리는 동안 모양이 잘 유지되고 간도 고루 배요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/99218C3359EEAA173B" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="9.jpg" exif="{}" width="650" /> 4. 양파는 채 썰고 대파, 홍고추, 청양고추는 어슷 썹니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/9984B53359EEAA1835" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="10.jpg" exif="{}" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/9997C83359EEAA1835" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="11.jpg" exif="{}" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/99DE113359EEAA1931" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="12.jpg" exif="{}" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/999CD73359EEAA1935" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="13.jpg" exif="{}" width="650" /> 5. 볼에 간장, 고춧가루, 맛술, 올리고당, 매실액, 다진 마늘, 고추장, 후춧가루를 넣고 섞어 양념을 준비한다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/9920343359EEAA192C" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="14.jpg" exif="{}" width="650" /> 6. 중불로 달군 냄비에 밑간한 황태를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/99AD843359EEAA1A33" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="15.jpg" exif="{}" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/998ABA3359EEAA1A26" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="16.jpg" exif="{}" width="650" /> 7. 양파를 넣고 황태가 위로 올라오도록 얹은 뒤 양념을 고루 끼얹은 다음 쌀뜨물을 붓고 뚜껑을 닫아 5분간 끓입니다. tip. 양파를 바닥에 깔아주어야 조리는 동안 황태가 눌러 붙지 않아요. tip. 쌀뜨물은 황태의 비린내를 잡아주고 구수한 맛을 더해줘요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/992E633359EEAA1B2C" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="17.jpg" exif="{}" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/9935073359EEAA1B31" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="18.jpg" exif="{}" width="650" /> 8. 뚜껑을 열어 황태를 뒤집어준 뒤 대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 1~2분간 더 익힙니다. tip. 양념이 고루 배도록 중간중간 국물을 끼얹어가며 익혀주세요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/99BE423359EEAA1B27" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="21.jpg" exif="{}" width="650" /> 9. 들기름을 둘러 가볍게 버무린 다음 그릇에 담으면 완성. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/99D4FF3359EEAA1C39" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="22.jpg" exif="{}" width="650" /> 황태찜 완성! <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/99B3C33359EEAA2B35" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="23.jpg" exif="{}" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/994CAC3359EEAA2B2B" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="24.jpg" exif="{}" width="650" /> 매콤한 양념에 촉촉하게 익혀 꼬들꼬들한 황태찜입니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/99E32A3359EEAA2C32" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="25.jpg" exif="{}" width="650" /> 깔끔한 매운맛의 술안주로도 안성맞춤! <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/99695B3359EEAA2C03" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="26.jpg" exif="{}" width="650" />