우유(Cow's Milk) vs 두유(Soy Milk) - 1

[송준호]

● 우유는 두유에 비해 9배나 많은 포화지방을 함유하고 있다. 따라서 심장질환을 일으킬 가능성이 훨씬 높다. 

● 두유는 우유에 비해 10배나 많은 필수 지방산을 함유하고 있다. 따라서 훨씬 건강에 좋은 지방을 제공하는 셈이다. 

● 우유는 한 컵 당 콜레스테롤 34mg을 함유하고 있는 반면, 콩 음료에는 없다. 이는 우유가 당신의 심장이나 심장 혈관계에 훨씬 해롭다는 것을 의미한다. 

● 우유가 전체 콜레스테롤 수치와 LDL 수치를 높이는 반면, 콩 음료는 전체 콜레스테롤 수치와 LDL 수치를 낮춘다. 두유가 당신의 건강에 더 좋은 이유가 바로 이런 데에 있다. 1) 

● 우유와 달리, 콩 음료는 심장질환 및 암 발병 가능성을 낮추는 피토에스트로겐(phytoestrogen)을 제공한다. 

● 하루에 두 번 두유를 마시는 남자는 그렇지 않은 남자에 비해 전립선암에 걸릴 확률이 70%나 낮다. 2)

<References>

1. Anderson J.W. ,et al. "Meta-Analysis of the Effects of Soy Protein Intake on Serum Lipids" New England Journal of Medicine 333(1995):276-82

2. Jacobsen, B. K. ,et al. "Dose High Soy Milk Intake Reduce Prostate cancer Incidence?" Cnacer Causes, Control 9(1998):553-7.

                                                                                                          -출처 : 음식혁명(존 로빈스)-