최근의 뉴스나 TV의 교양프로그램을 통해보면 가장 몸에 유익한 음식을 고르라면
늘 빠지지 않는 부동의 음식이 아마 청국장이 아닐까 합니다
물론 세계음식으로 넓혀보면 브로클리 토마토등 다양한 음식군이 있겠으나
한국음식중 단연 첫번째가 청국장이 아닐까 합니다
청국장을 잘하는 집을 찾기가 쉽지 않지요
강북의 사직분식 여의도의 삼보청국장 일산의 양수가든을 꼽는분이 많으나
오늘 소개하는 구산정 역시 청국장의 소리없는 강자입니다
이집의 특징인 웰빙 식단입니다 멀리 강원도 가지 않아도 수많은 나물과 보리밥으로
청국장과 어울리는 식단
이렇게 비벼서 드시면 건강에 좋을듯 .. 저는 이렇게 비벼서 먹습니다
청국장의 모습입니다 인분에 상관없이 한 냄비에 담겨져나와서 들어먹는 시스템
생각보다 정말 청국장의 냄새가 역겹게 느껴지지 않습니다
마지막은 숭늉으로 마무리
바깥에서본 구산정의 모습