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<P><BR><BR><BR>장마철이나 .....비가 내리는 날....... 부침개가 생각나는 이유는 무엇일까요??<BR>비가 내리면서 땅에 빗방울이 부딧혀서 나는 소리가 부침개 소리와 비슷해서 부침개를 먹는다는 사람도 있고...<BR>비오는 날은 기름냄새가 더 멀리 퍼져나가서 그런다는 사람도 있더라고요....<BR>정확한 이유는 모르지만...비오는 날....특히 장마철에는 더욱 부침개가 생각나는 것 같습니다...<BR>오늘은 주말에 간단하게 드실수 있는 부침개 5가지 소개하겠습니다...<BR>해물파전은 예전에 소개해드린 레시피로 해당 레시피로 바로 가실수 있게 링크 걸어 놓았습니다...<BR><BR>** 부침개를 바삭하게 반죽하기 위해서 부침가루와 튀김가루를 3:2정도의 비율로 섞어서 반죽하시고요...<BR> 부침가루와 물의 비율은 5:4정도의 비율이 좋답니다....<BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 부추오징어전</FONT></SPAN></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료 : 부추 1/3단정도. 오징어 1마리. 조개살 1줌. 양파1/2개. 당근소량. 부침가루1컵반. 튀김가루1컵.<BR> 물2컵 + 1/3컵 . 식용유</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..<BR> 1컵반 = 1컵 + 1/2 컵입니다...<BR>=> 오늘은 숟가락 계량할것이 없어요...부침가루가 간이 되어 있어서 소금은 넣지 않아도 되요..<BR>=> 매콤한 맛을 좋아하시는 분은 청양고추를 잘게 썰어서 넣어주셔도 좋고요...깻잎을 썰어서 넣어도 좋습니다.</P>
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<P><BR>1. 부추1/3단은 잘 다듬어 씻은후 먹기 좋게 4cm정도로 썰어 준비합니다...<BR> 조개살은 씻어 소쿠리에 받쳐 준비합니다... 오징어 1마리는 껍질을 제거후 잘게 썰어 준비합니다..<BR> 양파 1/2개도 곱게 채썰어준비합니다... 당근도 곱게 채썰어준비합니다..( 당근은 소량만 준비하세요..)<BR> 홍고추나 청고추도 있다면 썰어서 넣어주셔도 좋답니다...<BR><BR><BR></P>
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<IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/13341F284C1AF4D962" width=320 height=240></P>
<P><BR>2. 볼에 준비한 오징어.조개살.부추.양파.당근을 넣은후... 부침가루1컵반 . 튀김가루1컵 . 물2컵+1/3컵을 넣은후<BR> 잘 섞어줍니다... 물을 한번에 다 넣어주지 마시고...조금씩 부으면서 섞으면서 넣어주세요...<BR> 너무 저어주면 바삭한 맛이 나지 않아요... <BR> 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 한후 팬이 달아오르면 먹기 좋게 반죽을 떠서 노릇하게 한쪽면이 <BR> 익으면 뒤집어 주어 다른면도 노릇하게 익혀주면 됩니다...( 가스불은 중불 유지해주세요~)<BR> ==> 부침개는 한쪽면을 완전히 노릇하게 익힌후 뒤집어 주셔야 바삭하고 맛있답니다....<BR><BR></P>
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<P><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 배추전</FONT></SPAN></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료 : 배추잎 3장. 부침가루7T. 물4T. 소금2/3T.식용유</FONT><BR></STRONG>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요... 종이컵 1컵이 1컵입니다..<BR><BR></P>
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<P><BR>1. 배추전 생소하신가요?? 은근히 쉽지만...은근히 고소..담백합니다.. 아이들도 은근히 맛있게 잘먹어요...<BR> 배추김치 절인것을 이용하면 더 맛있는데요....없을때는 생배추를 그냥 사용하셔도 좋습니다...<BR> 생배추를 그냥 날가루 - 반죽옷을 입혀서 부치셔도 좋고요... 살짝 절인후 부치셔도 좋습니다...<BR> 배추3장에 소금2/3T를 뿌린후 물을 소량 뿌려 20분 정도 살짝 숨이 죽게 절이세요...<BR> 절인 배추를 씻어준비합니다...<BR>2. 절인배추에 부침가루를 살짝 입혀주세요....그런후... 부침가루5T에 물4T정도 섞은 반죽물을 발라<BR> 프라이팬에 식용유를 두르고 노릇하게 구워주시면 됩니다..( 가스불은 중불)<BR><BR></P>
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<P><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">♧ 김치전</SPAN></FONT></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료 : 익은김치1/4포기. 다진돼지고기( 한줌). 다진마늘1/3T.소금. 후추가루. 참기름.<BR> 부침가루1컵반. 튀김가루1/2컵. 물1컵 + 2/3컵. 식용유.<BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다~(깎아서 계량하세요~)</FONT></STRONG><BR><BR></P>
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<IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1840D81F4C1AF95F96" width=320 height=240></P>
<P><BR>1. 익은배추김치는 잘게 썰어줍니다...<BR>2. 그냥 익은배추김치만 넣어도 맛있지만...다진돼지고기를 밑간해서 같이 넣어주면 더 고소하답니다..<BR> 돼지고기에 다진마늘 1/3T와 소금소량. 후추가루. 참기름1/3T를 넣어 조물조물 양념에 10분정도 재웁니다.<BR>3. 볼에 김치와 양념에 재운 돼지고기를 넣고 부침가루1컵반. 튀김가루1/2컵. 물1컵 + 2/3컵정도를 넣어 <BR> 섞어줍니다...( 물을 한번에 넣어주지 마시고요...김치의 양에 따라 반죽의 농도를 맞춰가면서 넣으세요)<BR> 반죽에 김치국물을 조금 넣어주셔도 좋답니다...<BR><BR></P>
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<IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1340DC1F4C1AFA495D" width=320 height=240></P>
<P><BR>4. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 노릇하게 구워주시면 됩니다...(가스불은 중불유지)<BR><BR></P>
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<P><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 감자채소전</FONT></SPAN></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 감자1개(中자). 애호박1/3개. 양파1/2개. 당근1/4개. 부침가루1컵. 튀김가루1/2컵. <BR> 물1컵 +1/3컵정도. 식용유. </FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..( 깎아서 계량하세요~)<BR><BR></P>
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<IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/122AF70D4C1AFD0804" width=320 height=240></P>
<P><BR>1. 감자1개는 깍아서 곱게 채썰어 찬물에 10분정도 담갔다가 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다. (녹말기제거)<BR>2. 애호박1/3개는 곱게 채썰어줍니다...양파1/2개. 당근1/4개도 곱게 채썰어줍니다...<BR> 볼에 채썬 감자. 애호박. 양파. 당근을 넣고 <FONT color=#000000>부침가루1컵. 튀김가루1/2컵. 물1컵 +1/3컵정도를 넣어<BR></FONT> 섞어주세요....<BR><BR></P>
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<IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/142A96224C1AFDAE7C" width=320 height=240></P>
<P><BR>3. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 노릇하게 앞뒤면 익히면 완성입니다~(가스불은 중불유지)<BR><BR></P>
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<P><BR><BR><BR><BR><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#112a75><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">♧ 해물파전</SPAN></FONT></STRONG><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><FONT color=#112a75>해물파전 레시피 바로가기 ==> </FONT></SPAN></STRONG><A title="[http://hls3790.tistory.com/30]로 이동합니다." href="http://hls3790.tistory.com/30" target=_blank><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><FONT color=#112a75>http://hls3790.tistory.com/30</FONT></SPAN></STRONG></A><BR></P>
<P>
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<P><BR><BR><BR></P>
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<P><BR><BR></P>
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<P><BR><BR><BR>비오늘 주말..... 간단하게 부침개 만들어 드시면 어떨까요?? 5가지 소개해드렸지만...<BR>부침개는 그냥 속에 들어가는 재료만 다를뿐 만드는 방법은 똑같아요...*^^*<BR>노릇노릇...바삭바삭하게 부쳐서.....온가족 행복한 시간 보내세요.....<BR><BR>부족한 저의 레시피에 관심주신 여러분들에게 항상 감사한 마음을 가지는 옥이랍니다...<BR>최근에 옥이가 레시피 목록표를 더 쉽게 보실수 있게 재편집중입니다... <BR>(현재있는 요리목록표가 불편하시다는 분이 계셔서요....)<BR>사진이미지와 함께 요리목록을 한페이지에 ㄱ.ㄴ.ㄷ 순으로 ....종류별로....보실수 있게 만들고 있습니다...<BR>그러다보니 시간이 많이 걸리네요...이미지를 작게 수정해야하고....그러다보니 눈도 아프고요... *^^*<BR>그래도......여러분이 레시피 찾기 불편하신거 너무 죄송해서요....얼른 얼른 부지런히 하고 있습니다...<BR>저의 블로그는 스크랩을 지원하지 않습니다... ( 저의 레시피를 불법적으로 사용하시는 분들때문입니다...)<BR>대신 좋은 레시피 올려드리는 것과.... 레시피를 쉽게 보실수 있게 하는것이 옥이가 여러분에게 <BR>할수있는 최대한 보답이라고 생각합니다.....<BR>즐거운 주말 보내시고요...오늘도 승리하세요 *^^*<BR><BR> <STRONG>*** 다음 메인 View 창에 소개해주셔서 감사 드립니다 *^^*</STRONG><BR></P>
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<IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1706450C4C1C12405C" width=422 height=136></DIV>
<DIV style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="imageblock center"> </DIV>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>***출처 : 김진옥 요리가 좋다</FONT></STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251> 블로그 바로가기 ==> </FONT></STRONG><A title="[http://hls3790.tistory.com]로 이동합니다." href="http://hls3790.tistory.com/" target=_blank><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>http://hls3790.tistory.com</FONT></STRONG></A></SPAN></P></DIV>
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첫댓글 오늘이 바로 전 먹는날
비가 내리니 절로 생각나는 부침개,
늘상 있는 김치에 얼려 놓은 굴이 좀 있는데,
저녁엔 전을 함 부쳐
근데, 김치와 굴이 전으로 궁합이 맞나
아공....오늘따라 저 파전...왜케 생각나....으앙으앙.....뇌가 자꾸 요동을......ㅋㅋ오늘저녁에 빨랑가서 해먹으라고...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ재료 사가얄라나?
지금 소낙비가 마구마구 내리는데 부침개 냄새가 여기까지 솔솔 나는 것 같습니다.
맛 있겠네요
감사합니당...^^
감사합니다^^
맛나게 부쳐서 먹어 볼랍니다~~~
배추전은요..^^
울시골..(안동)제사지낼때..배추전이올라가는뎅...^^
솥뚜껑을뒤집어서..거기다가배추전을하묜...참맛나는뎅..~~
오늘처럼비오는날....해먹으면..침조겠어요,,ㅋㅋㅋ
제가요,,손이커서(손이큰게뭔말이지다들아시죠)^^,,모든음식을할때넘마이해서,,마이혼나지만,,ㅎㅎ
맛이없어도,,,마이함,,ㅡㅡ;;
오늘만큼은,옥이님이올려주신거,글을버고,맛나게해서,제가사는울아파트상가건물,세탁소언니에게드리고와야겠어욤,,ㅋㅋ
거마버요,,^^*
감자랑&양파&버섯&호박&고추
다채썰어서,,부침가루&튀김가루
넣어서해서,,세탁소언니네갖다주고왔어욤,,
글고,계란장조림은...잘안되었어욤,,제가요,친정엄마한테서갖고온간장으로해서,,망했어요..
제가혼자서다먹어야되겠어요...
휴
맛있다고하네욤,,
우아 맛있겟네요
정말 맛나겠어요~
막걸리 생각이 절로
냉장고를 여니 재료들이 다 있네요 친정 엄마가 좋아하십니다 해 드리려구요.~~~
비오는날엔 부침개가 생각나죠
고소한 기름냄새가 여기까지 나는 것 같아요.
우와~~~~
모두 해 먹어 볼래요.....^^
감사합니다.^^
와우~ 부추전에는 홍합만 넣는줄 알았는데
바지락넣은거 보니 맛나보여요...오늘 꼭 해묵겄습니다.~~
김치부침개에 다진고기를 넣으면 더 고소하다는 걸 알게되었어요!! 꼭 넣어서 해먹어볼께요~!^^
감사합니다