001-닭 백숙 만들기

매주 수요일. 우리집 저녁식탁을 설봉이 책임지는 날이다.   마침 콩이 외갓집을 간다고 하여 콩이 외할머니가 좋아하시는 닭백숙 재료를 준비하여 보성으로 출발.   *재료-토종닭(1.kg)1마리,대추20개,밤,1공기,생강2쪽,마늘2통,쌀2컵   <IMG class=txc-image id=tx_entry_2015 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/162E00564D2525B32F" width=764 vspace=1 border=0 actualwidth="764" id="A_162E00564D2525B32F09F6"/>  먼저 닭 날개 부분과 똥꼬,목아지 그리고 배를 갈라 가슴살 주변의 기름기를 제거해준다.   <IMG class=txc-image id=tx_entry_8927 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/163714564D2525B429" width=764 vspace=1 border=0 actualwidth="764" id="A_163714564D2525B4298302"/>  마땅한 솥이 없어서 넓적한 냄비에 국간장과 소금으로 간을 한뒤 물을 넉넉히 넣고 대추와 마늘을 함께 넣고 센불에 끓여준다.   <IMG class=txc-image id=tx_entry_764 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/112D68564D2525B630" width=764 vspace=1 border=0 actualwidth="764" id="A_112D68564D2525B6301789"/> 반찬으로  말린 호박도 살짝 삶아서 불려놓은뒤   <IMG class=txc-image id=tx_entry_795 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1436CE564D2525B829" width=764 vspace=1 border=0 actualwidth="764" id="A_1436CE564D2525B8291A79"/>  15분쯤 끓이니 물이 펄펄 끓는다.  닭을 한번 뒤집어 놓고 불은 중불에 놓고 계속 끓여준다.   <IMG class=txc-image id=tx_entry_8899 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19395C564D2525BA1C" width=764 vspace=1 border=0 actualwidth="764" id="A_19395C564D2525BA1C3EE4"/> 30분이 더 경과한다음에 밤을 넣어 주고   <IMG class=txc-image id=tx_entry_788 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/152D32514D2525BB2A" width=764 vspace=1 border=0 actualwidth="764" id="A_152D32514D2525BB2ACC20"/> 5분후에 불린쌀을 2컵정도 넣어준다.(쌀이 국물에 잠기도록)   <IMG class=txc-image id=tx_entry_9788 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1630C4514D2525BC28" width=764 vspace=1 border=0 actualwidth="764" id="A_1630C4514D2525BC2867C9"/> 마지막으로 기름기를 건져내주고   <IMG class=txc-image id=tx_entry_4843 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2034F1514D2525BD1B" width=764 vspace=1 border=0 actualwidth="764" id="A_2034F1514D2525BD1B639B"/> 잘 삶아진 뜨거운 닭을 젓가락으로 푹 찔러서 쟁반에 옮겨 놓으면 된다.   <IMG class=txc-image id=tx_entry_4380 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/162FBB514D2525BE2F" width=764 vspace=1 border=0 actualwidth="764" id="A_162FBB514D2525BE2FE271"/> 호박 나물은 국간장과 들기름,마늘,들깨가루을 넣어 센불에 5분 정도 볶아준 다음에 참깨를 뿌려주면 끝.   <IMG class=txc-image id=tx_entry_4450 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1430C6514D2525BF21" width=764 vspace=1 border=0 actualwidth="764" id="A_1430C6514D2525BF213761"/> 살이 부드럽게 잘 익었다.   <IMG class=txc-image id=tx_entry_8211 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/202E41514D2525C12A" width=764 vspace=1 border=0 actualwidth="764" id="A_202E41514D2525C12AF98F"/> 멥쌀을 불려서 끓인 죽도 맛있고^^   콩이맘의 조언을 받아가며 만든 첫번째 요리는 나름 성공작이었다. 다음주에는 무슨 요리를 만들어야 할지 걱정이 되는데 매일 삼시세끼를 준비하는 주부들의 고충은 얼마나 클까나. 남자들이여 아내가 차려주는 음식을 무조건 맛나게 먹어줍시다!!!!!!!!!!!