스크랩 아스파라거스 재배방법

[사랑]

아스파라거스 재배방법

1. 품종

우리나라에서 재배되는 아스파라거스 품종은 모두 외국 도입종으로 그린타워, 슈퍼웰컴 품종이 많이 재배됩니다. 또한 유시-800, 나이트, 슈프림, 탐라웰컴, 자이언트, 아틀란틱이 있고 자색 아스파라거스로 퍼플패션이 있습니다. 품종선택에서 고려하여야 할 점은 봄 수확일수, 여름수확일수, 단위면적당 생산량, 상품율, 병해에 대한 내성이 되겠습니다. 품종간 우열은 다양한 기준을 참조하여 열성품종을 제외시키는 방법으로 선택하여야 할 것으로 생각됩니다.

2. 작형

가. 노지재배

아스파라거스는 새순이 올라오는 것을 채취하여 식용으로 이용합니다. 3월 중순경에 올라오기 시작하는 어린순은 수확초기에 동해를 받기 쉬워서 비가림 하우스재배가 증수가 됨은 물론 품질도 우수하고 병해발생이 적어 유리하다고 알려져 있습니다.

나. 촉성재배

촉성재배는 밭에서 2~3년간 키운 포기를 가을에 캐서 하우스 내에 밀식하여 가온 재배를 합니다. 봄에 일찍 하우스나 비닐터널을 씌워 보온하면 노지보다 2~3개월 일찍 수확할 수 있으므로 노지재배 아스파라거스가 시장에 나오기 전 높은 가격에 판매할 수 있다는 유리한 점이 있습니다.

다. 억제재배

억제재배는 노지재배나 반촉성재배의 봄 수확이 끝난 다음 줄기를 키우면서 8~10월에 나오는 순을 수확하는 작형입니다. 봄과 가을에 수확하거나 봄에 수확하지 않고 여름․가을에만 수확하기도 합니다.

3. 재배관리

아스파라거스는 뿌리가 깊게 자라고 한번 심으면 10년 이상 한곳에서 재배되므로 땅이 비옥하고, 토심(흙살)이 40cm 이상 깊고, 배수가 잘 되며 유기물이 풍부한 토양이 좋고, 토양산도는 pH 6.0～6.5 정도가 알맞습니다.

따뜻한 남쪽에서는 아스파라거스 씨를 가을에 파종해도 되지만 추운 지방에서는 봄에 파종하는 것이 유리합니다. 봄 파종은 1~2월 가온 하우스 내에서 육묘용 플러그트레이에 파종하여 3~4개월 키워서, 5월경에 본밭에 정식을 하는데 이 때는 포기사이 15cm 정도로 심습니다. 이렇게 1년을 키운 다음, 다음해 봄에 다시 하우스에 옮겨 심습니다. 그리고 가을 파종은 6~7월에 파종하여 9~10월경 하우스에 바로 정식을 할 수가 있어 수확기를 앞당길 수 있습니다.

가. 정식방법

정식간격은 150cm 이랑 폭을 만들고 포기사이 간격을 20-30cm 정식합니다. 정식하는 요령은 상토 표면보다는 약간 깊게, 1cm 깊게 들어갈 수 있도록 깊게 정식을 하면 됩니다.

2년차부터는 나오는 줄기를 그대로 두면 양분의 소모가 많아 노화가 빠르므로 반듯이 자란 직경 12mm 전후의 튼튼한 싹만 남기고 불량한 줄기 등을 제거해 줍니다. 웃거름은 정식 당년에는 적게 주지만 해가 갈수록 생육량이 많아지기 때문에 늘려 주어야합니다. 기본적으로 3월에 주는데 질소와 칼리는 30% 정도를 남겨 두었다가 8월에 한번 더 주면 됩니다. 시비량은 생육상태를 보아가며 가감, 조절해 주어야 합니다.

정식 2년째의 봄에는 수확을 하지 않고 줄기와 잎의 생육이 충실해지도록 합니다. 정식 3년째의 봄에는 순이 지상으로 약 25~27cm 자란 것만 골라서 땅속 1~2cm 깊이에서 자르는데 생장이 왕성할 때는 아침, 저녁으로 수확합니다. 수확기간은 정식 후 3년째 2주간, 4년째 4주간, 5년 이후에는 6~8주간을 기준으로 하되 초세에 따라 조절합니다. 순의 규격은 4등급으로 구분됩니다. 순의 길이가 20~27cm이고, 순의 무게가 25g 이상이 특대, 17g 이상이 대, 12g 이상 중, 8g 이상 소로 구분하며 8g 이하는 가공용으로 이용할 수 있습니다. 포장은 10kg 단위로 하여 출하 합니다.

나. 입경(줄기세우기)

줄기를 세울 때는 너무 굵은 것은 피하고 1cm 전후 굵기의 줄기를 세우는 것이 좋습니다. 너무 굵은 줄기는 생각과 달리 오히려 양분 소모를 하는 결과를 낳기 때문에 피하는 것이 좋습니다. 가능한 1cm 전후의 줄기에 한 포기에 5~6개 정도로 세우는 것이 정답입니다.

다. 순지르기

아스파라거스는 키가 커서 쓰러지기 쉬우므로 순지르기를 하여 강건하게 키워야 합니다. 줄기를 세우면서 지상부 윗부분도 제거해 주어야 합니다. 처음에는 키 높이 정도에서 잎이 커지면 지상부를 잘라줍니다. 지상부가 너무 자라면 여름철에 하우스 안에서 재배하기 때문에 줄기가 연약해서 고온장해를 받을 수 있습니다. 가능한 적정한 길이에서 잘라줘서 고온장해를 받지 않게 하고 햇볕과 통풍이 잘 되도록 관리합니다. 경험상 고온과 다습조건인 장마철에 원인을 특정하기 어려운 병해가 와서 지상부가 누렇게 고사하는 일을 한번쯤 겪으실 것이라 생각됩니다.

아스파라거스는 가을철에 잎과 줄기가 완전히 마르면 줄기를 베어 포장 밖으로 꺼내어 불태우는 것이 좋습니다.

4. 저장 및 유통

아스파라거스의 수확한 어린순은 다른 채소에 비하여, 호흡작용이나 호흡에 따른 발열이 커서 선도유지가 어렵습니다. 수확 후에는 서늘한 장소에서 선별· 포장하고, 신속히 예냉을 시켜야 합니다. 예냉 후 온도는 0~2℃, 습도 95~100%에서 저온저장을 하면 2~3주간 정도는 저장이 가능합니다.

아스파라거스는 영양 및 이용가치가 높기 때문에 저장과 유통에 각별히 주의해서 재배한다면 농가에 큰 도움이 될 것입니다.

 알기쉬운 아스파라거스 재배기술

아스파라거스 노지재배

노지재배는 노지의 자연생육 사이클을 이용한 기본 작형으로, 평균기온이 10℃이상이 되면 수확되는데, 5∼6월에 집중 수확된다. 어린순은 수확초기에 동해를 받기 쉬우며, 수확후기에는 기온이 상승하므로 주의한다. 화이트 아스파라거스는 맹아전에 높이 20cm, 이랑폭 40∼50cm 정도로 배토를 하는 점이 다르다.

1. 파종 및 육묘

가. 1년생 묘 이용

파종상이나 육묘상자에서 파종·생육시킨 묘를 포장에서 1년간 육묘하는 방법이다. 묘가 크고, 정식 후의 생육도 안정된다. 파종상자 등에 무병상토를 이용하여 5cm 간격으로 줄뿌림한다. 종자발아에 시간이 걸리므로 종자는 미리 침종시켜 파종한다. 파종 후 충분히 관수하고 하우스내 온도는 20∼25℃로 관리한다. 50∼60일 육묘하면 줄기수 3∼4개, 뿌리수 5∼6개의 묘가 된다. 노지 육묘포장은 10a당 퇴비 2톤, 질소 15∼20kg을 시용하고 경운한 후 90∼120cm의 이랑을 만들고, 흑색멀칭을 한다. 조간 45cm, 주간 15cm의 2조식으로 심는다. 노지 육묘포장은 묘를 캘 때 뿌리의 절단이 적도록 배수가 양호한 사질양토를 선정한다.

나. 폿트육묘

온상을 이용하여 12∼3월에 파종·육묘하고 폿트에 옮겨 생육시킨 후 본포장에 정식한다. 묘의 크기는 1년생묘 보다는 작으나 정식 후의 생육이 왕성하다. 1년생묘와 마찬가지로 파종·육묘한 묘를, 40∼50일 후에 9∼12cm 흑색 비닐폿트에 옮겨 65∼80일간 생육시키면 줄기수 5∼6개의 묘가 되는데 이때 정식 한다.

다. 셀 성형묘

일반 엽채류와 마찬가지로 트레이에 육묘상토를 이용 파종·육묘 한다. 균일한 묘를 생산할 수 가 있으나, 묘 크기가 폿트묘 보다 작고, 저장근이 직근으로 가는 뿌리가 적으며, 상토가 적어 노화묘가 되기 쉽다. 셀 크기는 큰 것을 이용하도록 하며 발아 후에는 액비 등을 시용한다. 파종 후 60∼75일이면 줄기수 4∼5개, 뿌리수 7∼8개의 묘가 되는데 이때 정식한다.

파종량은 예비묘와 솎음묘를 고려하여 재식본수의 2∼3배정도 필요한데, 숫그루만을 이용할 경우에는 다시 2배의 종자가 더 필요하다.

라. 포기나누기 육묘

2∼3년된 포기에서 2∼6개의 눈을 붙여 나누어 심는 포기나누는 방법이 있다. 일찍 수확할 수 있지만 일시에 많이 증식시킬 수 없으며, 정식 후 의 생육이 좋지 않다. 또한 수량이 적고 포기가 쇠퇴하기 쉽다.

표 1. 육묘 면적·주수·필요종자량(정식포장 10a당)

본포재식 거리 (cm)	정식묘수 (주)	필요 육묘수 (주)	종자 소요량 (㎗)	육묘거리 (cm)	육묘면적 (평)	비고
120×35 150×35	2,300 1,900	3,800∼4,600	1.0∼1.5	45∼60×10	60∼100	발아율 : 90%

플러그트레이 파종

 

육묘상자 파종

2. 정식

아스파라거스 경우 한번 정식하면 장기재배가 되므로 포장선정은 매우 중요하다. 또한 정식 후의 토양개량이 어려우므로 정식 전에 반드시 토양진단을 실시하여, ph 교정, 인산·유기물 시용 등을 하는데 심는 이랑을 중심으로 토양개량을 한다. 또한 뿌리가 깊게 뻗는 것을 고려하여 하층까지 충분히 실시한다. 정식포장은 비옥하고, 경토가 깊고, 배수.보수.통기성이 풍부한 토양을 선정하고, 유효토 깊이 40cm 이상, 지하수위 50cm이하, ph 6.0∼6.5, ec(1:5) 0.2∼0.6ms/cm를 목표로 토양개량을 한다.

정식시기는 늦가을 경엽이 고사되고 나서 또는 이듬해 3월 하순∼4월 상순경 새순이 나오기 전이 묘를 캐고 정식하는 시기가 된다. 가을정식은 새로운 뿌리의 발생이 적고 동해의 우려가 있으므로 일반적으로 봄 정식이 활착이 좋다. 그러나 따뜻한 곳에서는 10월 하순∼11월 상순경 지상부가 죽은 직후에 심기도 한다. 묘를 캘 때는 정성스럽게 하여 뿌리가 잘리지 않도록 한다. 심는 깊이는 15∼20cm로 하고, 이랑 중앙을 약간 높여 인아를 중심으로 뿌리를 좌우로 펼쳐 심으며 복토는 10∼12cm 정도 한다.

재식밀도는 이랑폭 120∼180cm, 주간 30∼50cm가 표준이나 시설재배에서는 터널피복이나 작업성 등을 고려하여 이랑폭을 조절한다. 이랑은 남북방향이 햇볕 쪼임이 좋다.

 

정식요령

3. 시비

10a(300평 기준)당 년간 수확량이 1톤의 경우 질소·칼리 30kg, 인산 40kg, 3톤의 경우 질소·칼리 50kg, 인산 60kg 정도가 필요하며, 퇴비 등의 유기물을 줄 경우 증수효과가 높다. 유기물은 양분공급은 물론 보수, 통기 등 토양물리성의 개선에 도움이 된다.

정식 후에는 해마다 생육정도를 고려해 시비량을 차츰 늘려야 한다(표 4). 시비량(300평 기준)은 정식 1년차의 경우 질소 12kg과 인산 8kg, 칼리 10kg을 주는데 이때 질소와 칼리는 3분의 2를 밑거름으로, 나머지는 7∼8월에 2∼3회 나눠 웃거름으로 준다. 그리고 퇴비와 인산·고토석회는 전량 밑거름으로 준다. 2년차에는 질소 15kg과 인산 11kg, 칼리 13kg을 준다. 그리고 3년차에는 질소 20kg과 인산 15kg, 칼리 18kg을, 4년차 이후에는 질소 30∼40kg과 인산 20∼30kg, 칼리 25∼35kg을 주되, 토양 비옥도에 따라 30% 정도를 증감하도록 한다.

웃거름은 수확하기 한달 전쯤 이랑에 주는데, 비료의 유실이 많은 토양(모래땅)에서 질소와 칼리의 30%를 8월 상순까지 나눠준다. 또한 입경이 시작되고 부터 경엽신장기에 양·수분 흡수량이 많으므로 이 시기를 중심으로 시용하는데, 생육기간이 길므로 봄 수확 후반부터 경엽의 황변기 까지 질소의 비료효과가 끈기지 않도록 나눠준다. 유기질 비료는 입경개시기나 경엽의 가지치기를 한 후에 이랑사이를 중심으로 준다.

표 2. 아스파라거스 시비(예)

비 종	1년(정식당년)		2년		3년		4년 이후		비고
	봄	여름	봄	여름	봄	여름	봄	여름
퇴비(t)	4∼6	-	4이상	-	4이상	-	4이상	-	토양의 비옥도에 따라 30%증감, 완숙퇴비는 많을수록 양호
요소(kg)	16	10	20	10	20	25	44	22
용인(kg)	40	-	55	-	75	-	100	-
염가(kg)	15	5	15	10	20	15	30	20
고토·석회(kg)	100	-	100	-	100	-	100	-
붕사(kg)	2	-	2	-	2	-	2	-
n	12		15		20		30∼40		-
p	8		11		15		20∼30
k	10		13		18		25∼35
시비시기	정식전	8월	2∼3월	7∼8월	2∼3월	7∼8월	2∼3월	7∼8월	-
년차별 수확기간(일)	0		0∼7		14∼20		30∼40		(5년이후)55∼65

표 3. 노지재배시 생육목표 예

구분	초장(cm)	경수(본)	근수(본)
육묘해	50∼60	5∼10	10∼30
정식 1년	100∼150	10∼20	50∼150
정식 2년	150∼200	10∼30	100∼500

4. 정식 후 관리

정식 후 어린순이 지상부에 나올 부위를 남기고 흑색비닐로 멀칭해 주면 지온 상승과 잡초 방제 및 수분증발 억제에 효과가 크다. 수확 후에는 웃거름 주기, 제초, 흙돋우기 등을 한다.

봄 수확이 끝나고 입경을 시키는데, 입경을 시키지 않으면, 주가 소모되고 쇄약해 진다. 이것은 입경이 수확물과 마찬가지로 전년도의 주에 저장된 저장양분의 소비로 이루어지기 때문인데, 지하부의 저장 당분은 입경개시 약 1개월 후에 최저가 된다.

입경 시키는 줄기는 반듯이 자란 직경 12cm 전후의 것으로 하며, 불량한 줄기 등을 제거한다. 입경시에는 하나의 인아군에 반드시 1∼2개의 줄기를 입경 시키도록 한다. 주양성기를 지나고 약경이 자라면 주당 5∼6개의 입경수를 확보하며, 8월까지 보통재배의 경우 주당 10∼15개를 목표로 한다.

아스파라거스는 지제부분(地際部分:땅 닿는 곳)이 연약해 쉽게 쓰러진다. 따라서 쓰러짐을 방지하고 하우스내에 바람과 햇볕이 잘 들도록 하기 위해서는 순지르기를 실시하는데, 처음에는 100∼120cm 정도에서 잘라주고, 최종적으로는 150cm 전후로 자른다. 8월까지 2∼3회 잘라준다. 지주를 세울 때는 5∼6포기 건너서 높이 120cm 정도 되는 지주를 세우고 끈으로 고정해 준다.

줄기가 과번무 되면 포기의 중심부 그늘이 진 부분은 광합성을 충분히 할 수 없는 조건이 되므로 이러한 줄기는 가지치기를 하여 통풍과 햇볕을 잘 들도록 하는 것이 저장양분의 축적에 유리하다.

 

가지치기 및 줄기고정 요령(예)

아스파라거스는 어린순의 92%가 수분으로, 수확기간 중에도 수분이 소비된다. 입경 후부터는 증산작용에 의해 소비됨과 동시에, 줄기와 잎을 자라게 하고, 동화양분을 뿌리로 이동시킬 때도 이용된다. 또 일단 건조되면 맹아량이 감소된다. 본래 건조에는 강한 식물이나, 이는 식물체가 고사되지 않기 위한 식물특성으로, 실제 다수를 목표로 할 경우에는 수확 전부터 경엽 황변기 까지 정기적인 관수가 중요하다. 특히 시설재배에서는 적극적인 관수를 하는데 시비와 동시에 20∼30mm의 관수를 하도록 한다. 비가림재배는 병 방제는 물론 수량을 올리는데도 큰 효과가 있다.

 

잡초방제를 위한 멀칭

 

비가림 및 노지재배

아스파라거스의 근주의 연령이 어린 시기에는 줄기와 잎에 의한 지면의 피복도가 낮으므로 잡초의 발생이 많다. 수확 전(맹아 전)과 수확이 완전히 끝난 후 그리고 가을에 지상부를 벤 후에 토양처리제를 사용한다. 그러나 이것만으로는 불충분 하므로 생육기간중에 2∼3회 인력으로 제초를 해주도록 한다. 지상부는 가을에 잎과 줄기가 완전히 마른 다음 자른 후 포장 밖으로 꺼내어 소각시킨다.

표 4. 노지 와 비가림재배의 생육 및 수량 비교 (`98, 원예연)

구 분	순수(개)/주	순중(g)/주	수량(kg/10a)	생장지수(g.i)
노지재배	14	261	451	8,700
비가림재배	25	480	930	11,500

품종 : 엑셀(5년생), 재식거리 150×30cm

아스파라거스의 생산성은 뿌리량과 뿌리의 당도에 의해 좌우된다. 뿌리의 당 농도는 잎이나 줄기로부터 전류되는 동화양분의 결정체로 9월 이후에 저장근에 저장되며, 10월부터 12월에 걸쳐 급격히 상승한다. 이것이 이듬해 봄 새순의 움이트는 에너지원이 되며, 뿌리의 당 함량과 봄 수확량과는 정의 상관관계가 있다. 수확 종료 후에는 12^obx이상, 10월 이후에는 21^obx이상이 되도록 관리하는 것이 바람직하다

 

아스파라거스의 뿌리의 당도 변화(비가림 재배)

 

주당 10∼15개로 입경수 조절

 

여름철 하우스내 고온피해

아스파라거스의 재배법 

 1.재배법
아스파라거스는 그게 그린(green)재배와 화이트(white)재배로 나눌 수 있는데 세계적인 추세나 국내 소비의 대부분은 그린재배이며. 이는 노지배배, 반촉성재배, 촉성재배, 억제재배로 구분한다.

가. 노지 재배
   
(1) 육묘
보통 노지 육묘포에서 1년 육묘한다. 육묘포는 묘를 캘 때 뿌리의 절단이 적도록 배수가 양호한 사질양토를 선정한다. 파종은 4월 하순~5월 하순에 90~120㎝의 이랑을 만들어 흑색비닐 멀칭을 하고 2조식, 주간 10㎝간격으로 2~3㎝ 깊이의 구멍을 뚫어 1립씩 파종 후 멀칭면까지 복토한다.
   
(2) 정식
본포 정식은 다음해 3월 하순~4월 중순경 싹이 나오기 전에 하는데 남부지방에서 10월 하순~11월 상순경 지상부 고사 직후에 하는 경우도 있다.
   
(3) 시비
묘상 시비량은 10a당 완숙퇴비 3~5t, 질소와 인산질은 15~20㎏, 칼리질은 20~25㎏정도이고 고토 석회 100~150㎏ 정도이며 질소와 칼리질은 2/3를 기비로 사용하고 기타는 정량 기비로 주고 나머지는 7~8월에 2~3회 분시한다. 정식후 시비는 표 2와 같이 실시한다. 표에서 나타난 바와 같이 시비량이 증가하는 것은 흡수량이 매년 증가하기 때문이다.
순을 수확하지 않는 경우 10a당 각 성분 흡수량은 질소 20㎏, 인산 4~5㎏, 가리 37~38㎏, 석회 3~4㎏, 고토 5~6㎏임에 반하여 순을 수확한 경우는 질소 11㎏, 가리 22㎏ 정도로 줄었다. 정식시 시비는 심는 자리(도랑)에 골 시비하고 미 수확 포장은 봄에 주며 비료의 유실이 많은 토양(모래땅)에서는 N, K2O 의 30%를 8월 상순까지 나눠서 준다.

(4) 정식 후 관리
정식 후는 어린순이 지상부에 나올 부위를 남기고 흑색 비닐로 멀칭을 하면 수분 증발 억제와 지온 상승효과 및 잡초 방제효과가 크다. 높이 120cm정도의 지주를 세워서 줄기의 밑 부분이 흔들리지 않도록 끈으로 고정해 준다. 병충해 방제를 위한 약제 살포도 주기적으로 실시한다. 가을에 경엽이 완전히 마른 다음 절단하던가 봄에 절단해서 소각시킨다.

(5) 수확
정식 2년째의 봄에는 수확을 하지 않고 경엽의 충실을 꾀한다. 정식 3년째의 봄에는 순이 지상으로 약 25㎝ 자란 것만 골라서 1~2㎝ 깊이에서 절단 수확하며 순의 규격은 순의 길이 20~27㎝이고, 순의 직경은 20㎜ 이상이 특대(特大), 16이상이 대(大), 12이상 중(中), 8이상 소(小)로 구분한다. 수확기간은 정식 후 3년째 2주간, 4년째 4주간, 5년 이후 6~8주간이며, 수확 마감은 순의 직경이 16㎜이상 되는 것이 20％ 이하되면 종료한다.

(6) 병해충 방제
수확 마감 후 경엽의 전개 중 비가 오면 반드시 경고병의 발생이 예상되므로 벤레이트 수화제 2000배 또는 다코닐 수화제 600배액을 지제부까지 충분히 묻도록 살포하고 경엽의 전개 이후에도 디포라탄 수화제 1000배액 또는 다코닐 수화제를 살포한다. 약제 살포량은 생육 진전에 따라 초기에는 200~400ℓ, 번무기에는 500ℓ/10a 정도이다. 약제살포 간격은 장마기에는 5~7일 간격으로, 그 이후에는 약 10일 간격으로 10월 상순경까지 살포한다. 해충은 배추잎벌레, 야도충, 파밤나방 등이 발생하는데 발생 초기에 DDVP유제 1000배액이나 기타 살충제를 살포한다.

나. 반촉성 재배(턴넬재배)
봄에 본포에 하우스나 턴넬 피복으로 지온과 기온을 높여서 맹아를 촉진시키는 작형으로 포기를 캐지 않고 동일한 포장에서 해마다 계속 수확이 가능하며, 1년은 노지재배, 1년은 반촉성재배로 번갈아 재배가 가능하다. 특히 비가림 시설을 이용하여 반촉성재배를 하면 더욱 유리하다.

다. 촉성재배
2~3년간 주를 양성하여 가을에 포기를 캐서 흙은 털고 하우스 내에 밀식한다. 시설내 기온은 최저 5℃이상, 최고 25℃정도로 보온하면 약 35~40일경부터 수확이 가능하며, 12월부터 4월까지 수확할 수 있으며 포기의 저장 양분이 거의 소모되면 세력이 약해지고 가는 순만 나오면 새로운 포기를 2~3회 바꾸어 심어서 수확할 수 있다. 이 작형은 다른 작형에 비하여 수확기가 빠르므로 고가 판매가 가능하나 이용한 포기는 버려야 하므로 매년 포기를 양성해야 되는 어려움이 있다. 따라서 개식할 폐경포장의 것도 이용 가능하다.
관수는 복토한 표면이 건조하지 않을 정도로 3~5일마다 1회씩 행한다. 주 양성은 1년생묘를 이랑폭 60~90㎝, 주간 15~30㎝로 심고 2년간 충분히 기른 후 3년생 주를 이용하는 것이 좋으나 간혹 2년생을 이용하는 경우도 있다.

라. 억제재배
봄 수확이 끝난 후 줄기를 키우면서 8월부터 10월에 나오는 순을 수확하는 작형으로 봄·가을 2계절 수확하는 방법과 봄에는 수확하지 않고 여름·가을에 수확하는 방법이 있다. 주의 양성과 수확에 의한 양분 소비와의 균형이 맞지 않으면 생산이 불안정하고 절주가 많이 생기므로 유의해야 한다. 특히 한냉지에서는 난지보다 생육기간이 짧으므로 억제재배가 어렵다.


2. 주요 병해충

가. 경고병
아스파라거스의 암(癌)이라고 불리울 정도로 치명적인 병으로 철저한 방제가 요구된다. 초기에는 줄기에 수침상의 반점이 생기고 점차 확대되면서 갈색으로 변하고 나중에는 줄기가 말라죽는다. 수확이 끝나고 줄기와 잎이 전개될 때 비가 오면 반드시 경고병의 발생이 예상되므로 벤레이트 수화제 2000배 또는 타코닐 수화제 600배액을 지제부까지 충분히 묻도록 살포하고 경엽의 전개 이후에는 다이포라탄 수화제 1000배액 또는 타코닐 수화제를 살포한다. 약제 살포량은 생육진전에 다라 초기에는 200~400ℓ, 생육성기에는 500ℓ 정도이다. 약제 살포 간격은 장미기에는 5~7일, 구 후에는 약 10일 간격으로 10월 상순경까지 살포한다.

나. 반점병
줄기나 잎에 많이 발생하고 다갈색 방추형의 소형반점이 다수 발생한다. 병반이 진전되면 회갈색으로 변하고 조기낙엽 된다. 통풍이 나쁠 때 많이 발생하는데 여름이 끝날 무렵부터 가을에 걸쳐 비가 자주올 때 발생한다. 방제는 경고병에 준한다.
 
다. 해충
해충은 주로 배추잎벌레, 야도충, 파밤나방 등이 발생하는데 발생초기에 DDVP유제 1000배액이나 기타 살충제를 살포한다.

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출처 :귀농합창 원문보기▶   글쓴이 : 등대지기