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야체 순두부 계란 찜, 도시락 새우.멸치 주먹밥
데이빗조
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조회 130
09.08.23 16:13
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게시글 본문내용
- 요리재료
- 계란 4개,멸치 우린물 1/2컵,
다진 표고버섯,당근,양파,시금치 2큰술씩,
순두부200g,소금1작은술
야채 순두부 계란찜.
멸치,다시마 우린물을 만들때
전 건 표고 버섯을 넣고 함께 끓여줍니다.
그리고...
국물을 우러내고 난 표고버섯은 찌개나,볶음에 넣고
재활용하고 있어요.
멸치,다시마,표고버섯 우린물 1/2컵.
을 준비해줍니다.
순두부 한봉지를 사다
1/2봉지...200g을 부서지지 않게 깍뚝 썰기해
소금 3~4꼬집으로 밑간을 해줍니다.
국물 내고 난 표고버섯 2개를 다져줍니다.
단진 당근 2큰술,
당진 양파 2큰술,
데쳐 다진 시금치 2큰술.....시금치 대신 쪽파나 부추를 넣어 주셔도 좋아요.
을 준비해줍니다.
넉넉한 그릇에 체를 걸고
계란 4개를 담아 체에 내려준후
알끈없이 풀어줍니다.
그리고...
준비해둔 당근,양파,시금치,표고버섯을 넣고
소금 3/4~1작은술을 넣어 줍니다.
그리고..
멸치,다시마,표고버섯 우린물 1/2컵을 부어줍니다.
그리고...
소금으로 밑간해둔
순두부에 생긴 물을 따라 버린후....
야채 계란물에 넣고 깨지지 않게 고루 섞어준후....
전자렌지에 사용가능한 내열 유기용기 380ml 두개에 나누어 담았어요.
그리고...
전자렌지에 넣고 돌려주는데요.
계란찜 기능이 있으시면 거기에 맞춰 돌리시면 된답니다.
전 7분 30초 동안 돌려 익혀 주었답니다.
시간은 전자렌지에 따라 다를수 있어요~~
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- 조리시간 : 30분 이내
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- 요리재료
- 멸치,밥새우 1컵씩,밥 2공기,다진 김치 150g,양파 1/4개,
통깨1큰술,참치 한캔...150g
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새우,멸치 주먹밥.
멸치 중에서 제일 작은 멸치 1컵 을 준비했어요.
멸치에 섞여있는 아주 작은 오징어? 문어?
뭐 그런 잡다한 것들을 골라내준후.....
기름없이 마른팬에 까슬하게 볶아줍니다.
그리고...
커터기에 갈아 비닐팩에 담아줍니다.
밥새우 1컵을 준비해줍니다.
그리고...
기름없이 마른팬에 까슬하게 볶아줍니다.
그리고...
커터기에 갈아 비닐팩에 담아줍니다.
참치캔 150g 한캔 을
체에 담고 손으로 최대한 꼭 짜 기름을 없애줍니다.
김치를 다져 김칫국물을 대충 짜주세요....150g.
김치는 참치보다 많은게 전 느끼하지 않고 맛있더라구요.
양파 1/4개를 다져줍니다.
팬에 기름없이 다진 김치와 양파를 볶아 수분을 없애줍니다.
큰 그릇에
고슬하게 지은 밥 2공기,
참치,볶아둔 김치,양파,통깨 1큰술
을 넣고 주걱의 날을 세워 고루 잘 섞어줍니다.
그리고...
한큰술씩 손에 쥐고 꼭꼭 눌려 둥글게 뭉쳐줍니다.
둥글게 뭉친 밥은 새우,멸치 가루에 살짝이 굴려 묻혀줍니다.
남은 멸치,새우 가루는 천연 조미료로
국,찌개에 넣어 사용하세요.
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출처: 베트남 하노이 위
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글쓴이: 럭키창
