농업 북쪽은 “中原”과 연결되었고 농업은 개발된 역사가 이르다. 경작지중 밭(旱地)이 57%를 차지하는데 새 중국이 건립된후 淮河를 다스린 성적은 효과가 뚜렷하고 유효관개면적이 2,000萬무이상 되는 사마산(駟馬山), 비사강등 두 개의 저명한 관개구역을 건설했다.
농업의 多種경영은 아주 큰 발전을 가져왔으며 농업중의 재배업,임업, 목축업, 어업은 각각 65%, 4%, 25%, 6%를 차지한다. 질량이 우수한 쌀, 면화, 차, 가축, 수산품 생산기지를 세웠는데 현재 전국 에서 중요한 양식, 면화, 기름, 담배, 참깨, 茶, 누에, 약재생산지로 되었다.
농업, 임업, 목축업, 어업의 총생산액은 전국 각 성에서 10位 內에 속한다. 농업구조중 재배산업은 3/4을 차지하고 양식은 벼와 밀을 위주로 하며 재배업 중에서 2/3를 차지하는데 중국의 중요한 양식城중의 하나이다. 경제 작물은 생산액은 1/3을 차지하고 黃紅麻, 유채씨와 참깨, 땅콩의 産量은 평균 전국의 5位 內에 속한다. 안휘성 농업은 남북의 過渡性 특징을 지니고 있으며 현재는 多種경영의 방향으로 발전하고 있다.
특산품 차, 대나무림 특산이 풍부하여 중국 10대 명차중 안휘성에만 4가지 종류가 있는데 즉 황산모봉(黃山毛峰), 태평 후괴, 기문홍차(祁門紅茶), 육안과편(六安瓜片)이다.
이 외에 안휘, 절강, 강소성의 교차지역에 널리 분포된 향기 로운 돈계(屯溪)녹차도 아주 유명하다. 대나무로 만든 서성서석(舒城舒席)대쪽은 세밀하고 부드러워 국제 경기대회에서 상을 탄적이 있다.
안휘성은 중국에서 주요한 中成藥(한방으로 된 제약)생산지중의 하나로써 名品에는 제현과 박현의 국화, 동릉(銅陵)의 목탄, 선성(宣城)의 모과등이 있다. 전통적인 박현의 고정공주(古井貢酒), 회북구자주 (淮北口子酒)등은 전국 금상을 받았으며, 이름난 과일에는 탕산의 山酸梨(배의 한가지/자고 납작한 것이 둥글며 시큼함), 휘주(徽州)의 雪梨(속이 눈처럼 흰 배의 일종), 회원(懷遠)의 석류, 宣州의 꿀대추, 三潭의 비파등이 있다.
수산물 은 장강의 준치, 소호(巢湖)의 뱅어, 淸水의 가재등이 이름이 있으며, 특산 식품으로는 숙주부이집 구운닭(宿州符離集燒鷄), 무위(無爲) 훈제닭고기, 安慶의 胡玉美 잠두장, 당도(當塗)의 採石茶幹등이 있다. 전통공예품에는 文房四寶인 宣紙, 휘묵 (徽墨), 宣筆, 蕪湖의 鐵畵, 徽州의 나무조각등이 있다.
경현(涇縣)에 분포된 晥南의 특산인 宣紙의 생산역사는 1,000년이 넘는데 색체가 아름답고 산뜻하며 부식되지 않고 마음대로 접을 수 있는 書畵用 고급 名紙이다.
명조의 《永樂大典》과 청조의 《四庫全書》는 이 宣紙를 사용하였기에 지금까지 오래오래 전해지고 있다. 徽墨은 “락지여칠, 만재존진(落紙如漆, 萬載存眞)”으로 영원히 이름을 날리게 되었다.
蕪湖의 鐵畵는 명청때에 시작된 것이며 이는 전통적인 國畵構圖法 및 금은장식, 종이공예, 조각공예등을 중국공예미술품의 진귀한 꽃이라 할 수 있다. |