오이소박이[김치]만들기

<DIV style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Gulim,AppleGothic,sans-serif"> 오이소박이(8인분) 재료준비(종이컵과 밥숟가락 계량입니다.) 주재료: 조선오이(4개), 부추 (자른 것 4줌) 절임물: 물(4컵), 굵은 소금(2) 밀가루풀 재료: 물(1컵), 밀가루(1) 양념재료: 멸치액젓이나 까나리액젓(5), 고춧가루(5), 다진 마늘(1), 다진 생강(약간), 설탕(1), 소금(적당량)   <IMG class=tx-daum-image style="CURSOR: pointer" height=502 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/117B6A0843029D6985" width=334 vspace=1 border=0> 역시나 아삭하고.. 익으면 더욱 더 맛있는 오이소박이예요..^^   <IMG class=tx-daum-image style="CURSOR: pointer" height=334 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/120D160843029FDCC0" width=502 vspace=1 border=0> 오이는 조선오이로 구입... 겉에 우둘투둘한 부분을 굵은 소금으로 문질러 가면서 깨끗히 씻어주고... 오이 한 개를 4등분 정도 하고....(3등분 해도 됨...^^) 끝부분 1cm 정도를 놔두고 열십자로 칼집을 내어 주고...   <IMG class=tx-daum-image style="CURSOR: pointer" height=334 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/140A1B084302A0E770" width=502 vspace=1 border=0> 오이 4개를 모두 16개로 만들어서 칼집 내어주기..ㅎㅎ   <IMG class=tx-daum-image style="CURSOR: pointer" height=334 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/120EAA084302A1F7A7" width=502 vspace=1 border=0> 절임물 재료인 물(4컵), 굵은 소금(2)을 냄비에 넣고 팔팔 끓여서.... 뜨거울때 오이에 부어주기....^^ 뜨거울때 소금물을 부어도 절대 오이가 익지 않아요.. 이렇게 절이는 이유는 오이가 나중에 물러지는 것을 방지하기 위함이지요...   <IMG class=tx-daum-image style="CURSOR: pointer" height=334 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/111134084302A2E754" width=502 vspace=1 border=0> 오이가 절여지는 동안 밀가루풀 쑤기.... 밀가루(1), 물(1컵)을 잘 섞어서 멍울 없이 끓여서 풀을 쑵니다... 사진에 보이는 농도만큼 끓여서 쑤어 주시고..~~   <IMG class=tx-daum-image style="CURSOR: pointer" height=334 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/140D13084302A3CBD2" width=502 vspace=1 border=0> 식힌 밀가루 풀을 넣고.... 여기에 양념재료인 멸치액젓이나 까나리액젓(5), 고춧가루(5), 다진 마늘(1), 다진 생강(약간), 설탕(1), 소금(적당량)을 한데 넣고... 듬성듬성 잘게 자른 부추(4줌)을 같이 넣고...   <IMG class=tx-daum-image style="CURSOR: pointer" height=334 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/150A1B084302A4D471" width=502 vspace=1 border=0> 골고루 섞어서 오이소박이 안에 넣은 소를 만들고....   <IMG class=tx-daum-image style="CURSOR: pointer" height=334 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/137839084302A64E98" width=502 vspace=1 border=0> 1시간 가량 절인 오이는 체에 밭쳐 물기를 빼주고...   <IMG class=tx-daum-image style="CURSOR: pointer" height=334 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/120EAA084302A748A8" width=502 vspace=1 border=0> 물기를 뺀 오이를 칼집을 낸 열십자 안쪽에 소를 적당히 안분해서 넣어주시면 되지요...^^   <IMG class=tx-daum-image style="CURSOR: pointer" height=334 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/130D13084302A9DCD3" width=502 vspace=1 border=0> 차곡차곡 용기 안에 넣고 남은 양념들을 넣어주고 실온에서 적당히 한나절 정도 익혀서 김치냉장고로 직행...^^ 알아서 입맛에 맞게 익혀 드세요....   <IMG class=tx-daum-image style="CURSOR: pointer" height=502 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/130D16084302AB31C2" width=334 vspace=1 border=0> 옴마나~~넘 잘 익은 오이소박이...^^   <IMG class=tx-daum-image style="CURSOR: pointer" height=502 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/150A1B084302AC4972" width=334 vspace=1 border=0> 역시나 오이가 아삭하니 아샤~삭 소리가 제대로 나요~~~^^   <IMG class=txc-image style="CURSOR: pointer" height=502 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/117839084302AD5B99" width=334 vspace=1 border=0 actualwidth="334"> 쭉쭉 찢어서 찬 물에 밥 말은 것에 올려서 먹으면 맛있지용.....^^ 아니면 잘 익힌 오이소박이는 라면이랑 먹어도 맛있더라고요..ㅋㅋ 암튼 오이로 만든 것이라면 전 다 좋아요.. 오이지무침도 넘 좋아라 하고...흐흐~ </DIV>