보신탕 만드는법 양념장도 중요하다 기력증진 보신탕 만드는 방법
동의보감에 보신육은 오장을 편안하게 하고 혈맥을
조절하고 장과 위를 튼튼하게 하여 기력을 증진시켜주고,
또한 양기를 도와서 양물을 강하게해준다고합니다. 추운겨울 맛있는
보신탕 만드는 방법 알아보도록 하겠습니다.
보신탕 만드는법의 재료
보신탕 만드는 방법의 재료로는 보신육5kg, 깻잎2kg, 고사리800g,
부추 800g, 들깨가루, 생강1kg, 북어대가리3개, 대파600g, 양파 4개,
된장500g, 고춧가루가 보신탕 만드는 방법의 재료 되겠습니다.
보신탕 양념장 재료로는 보신탕육수 2컵, 다진생강, 고춧가루,
국간장이 되겠습니다.
보신탕 만드는법
1. 보신탕 만드는법으로는 우선 보신육의 껍데기를 칼로 긁어 깨끗이
손질한 후 적당한 크기로 토막 내어 찬물에 담궈
수시로 물을갈아주며 핏물을 제거해줍니다.
2. 곰솥에 물을 붓고 된장을 풀어주신 후 끓여주세요.
물이 끓기시작하면 보신탕 만드는 방법의 보신육을 넣고 북어대가리와 생강,
양파, 파뿌리등을 넣어 중불에 30분정도 끓이다
약불로줄여 은근히 끓여줍니다.
3. 보신탕 만드는법의 보신육이 충분히 익혀졌으면 건져내고
육수는 면보에걸러 깔끔하게 준비해주세요. 식혀진 고기는 뼈를 발라내고 뼈는
다시 육수에넣어 약불에 30분정도 끓여줍니다.
4. 뼈를 발라낸 살코기는 가지런히 썰어놓고, 보신탕 만드는법의 끓여진
육수에서 뼈를건져주고, 손질된 깻잎과 고사리,
다진 생강, 들깨가루를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
5. 보신탕 만드는 방법의 육수2컵정도를 떠내어서 다진생강과 고춧가루,
고춧가루, 국간장을 넣고 보신탕 양념장을
만들어 탕에 넣어 간을 맞춰줍니다.
6. 부추는 8cm 정도 길이로 자르고 대파도 보신탕 만드는법으로
자른 후 내기 직전에 탕에 넣어줍니다.
7. 탕의 간은 보신탕 만드는법으로 준비된 보신탕 양념장으로
간을해주시고 뼈를 발라낸 수육을 탕과 함께내면 맛있는
보신탕 만드는 방법 완성입니다.
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