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●상품정보●
제품명: 갓물김치와 전어젓갈 친환경 유무, 혹은 농약 정도: 자연농에 가깝게
생산일자: 갓은 작년 9월,전어젓은 14년 가을
유통기한:
상품구성/중량: 갓물김치 내용물만 5키로. 전어젓갈 500그램
보관방법: 냉장보관
예상 생산량 : 한시판매라 측정이 안됌
판매자 이름 / 전화: 백성이. 010- 5289- 8124. 061 352 2230
가격 : 갓물김치 34,000원, 전어젓 500그램 12.000원
입금 계좌번호: 011-289-8124 009 농협 백성이 보낼 택배사 이름: cj대한통운
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안녕하세요!
간편 갓물김치와 전어젓입니다.
올해 동치미와 각종 김치에 넣으려 심은 청갓이 겨울고온으로 캐도 캐도 양이 더
늡니다.
솎으니 작은것이 계속 커져..
해서 갓물김치를 만들어봤습니다.
설날에 기름진 음식 드시고 톡쏘는 갓물김치로 속풀이 하세요.
큰 모양과 연하기는 돌산갓인데
갓 특유의 톡 쏘는 향은 재래청갓입니다.
푸른잎 푸성귀 물김치는 보리죽이어야 합니다.
깔끔한 식감을 위해 보리를 곱게 빻아 죽을 쑵니다.
갓물김치 양념 완성입니다.
무우를 갈고 좀 더 고급화하기위해 석이버섯채, 잣등을 조금 가미
했습니다.
여러분이 받으실 모습입니다.
빨간 통새우젓을 색감으로 그냥 넣었습니다.
여러분이 받고 하실일입니다 딱 2리터 생수 한병이 필요합니다.
역시 간편 동치미에서 착안을 했습니다.
물김치의 특성상 택배도 문제가 되고
저는 무엇보다 물값이 계산되는게 그리 아깝습니다.
생수를 부어 간편동치미처럼 저렇게 여며두세요.
(소금분량도 다
측정 되었습니다)
저절로 맛난 갓물김치가 되어있습니다.
(지금은 최대 한파니 실내에 한 이틀 두어 강제 숙성을
시키세요)
설날이면 딱 맛이 들었을겁니다.
*********
설맞이 두번째 상품으로 갈은 전어젓갈입니다.
14년도 재작년 가을에 향화도 앞바다에 난데없이 전어가 그리 많이
잡혔어요.
(작년엔 거의 전무)
오는데로 그냥 탈수정제염에만 재워 그냥 뒀습니다.
얼마나 가야 숙성이 되는지도 모르고..
몇달전 지난 가을 열어보니
저리 노랗게 기름이 나오고 아주 맛나게 숙성이 되었더군요.
이렇게 속도 빨가니 쭉쭉 찢어집니다.
남도는 고추젓갈이라해서 통고추와 통전어(엽삭젓)을
소금에 푹 삭혔다
익으면 양념해서 겨울내내 없어서는 안될 반찬입니다.
근데 저는 커서 먹기도 부담가고 보기도 우악스럽더군요.
싹 갈아봤습니다.
전어젓에 들어가는 양념들입니다.
이렇게 양념된
완성품..
댁에서 참기름만 한방울 치면 딱입니다.
참고로 여러분 많이 아시듯 저의 모든 음식은
조미료나 설탕 단과일도 전무합니다.
제가 타고나게 비위가 약해 잡다한것을 못먹습니다.
풍미를 위해 석이채와 잣도 조금 넣어봤어요.
부모님께, 가까운 분께 부담없는 선물용으로 좋습니다.
* 판매말씀입니다.*
* 간편 갓물김치 5키로(댁에서 물 2리터 부우면 합 7키로)=
34.000원(택비포)
(잉여 농산물인 만큼 최소의 경비만 계산하여 저렴히 드리겠습니다)
* 갈은 전어젓갈= 500그램
한통에=12000원
(조건은 전어젓갈은 갓물김치와 함께 주문시입니다.
따로이 팔 양이 적습니다.
젓갈은 조기 마감이 될 수도 있으니 서둘러주세요)
배송날은 겨울 특성상 일괄로
지정입니다.
주문을 모아..
다음주 1월 29일 30일(받으시는 날) 두날로 정해
보내드리겠습니다.
고맙습니다
막바지 한파가 극에 달합니다.
건강 유의 하십시요.
남도 영광에서 백성이올림