2. 암환자의 식이섭취 요법

[경호실장 조성기]

2. 식이 섭취와 올바른 식사 방법: 현미 및 발아현미식의 중요성

식이 요법은 암 환자의 회복과 재발 방지에 중요한 역할을 합니다. 

특히 잡곡을 섞은 현미식이나 발아현미식은 암 치료 및 예방을 위해 가장 좋은 식단으로 권장됩니다. 이러한 식단은 체내에 필요한 영양소를 균형 있게 공급하며, 소화 과정에서 장 건강을 증진시킵니다. 

그런데 올바른 섭취 방법, 특히 철저한 씹기 과정이 무엇보다 중요합니다.

1. 왜 현미 및 발아현미인가?

1. 영양적 우수성

• 현미와 발아현미는 식이섬유, 비타민 B군, 미네랄(마그네슘, 아연 등), 그리고 항산화 성분이 매우 풍부합니다.
• 발아현미는 일반 현미보다 가바(GABA, γ-아미노낙산) 함량이 높아 스트레스 완화와 면역 체계 강화에 큰 도움을 줍니다.
• 잡곡은 혈당 조절, 염증 완화, 그리고 장내 미생물 환경을 개선에 기여합니다.

1. 소화와 흡수에 유리

• 발아된 곡물은 효소 활성화로 인해 소화가 더 쉬워지고, 영양소의 생체 이용률이 높아집니다.
• 암 환자와 같이 소화 흡수 기능이 저하된 경우에도 영양 공급을 잘할 수 있도록 돕습니다.

2. 철저한 씹기의 필요성과 중요성

음식을 충분히 씹는 행위는 단순한 습관이 아니라 과학적으로 검증된 훌륭한 건강 관리법입니다.

1. 소화 효율 증가

• 음식을 충분히 씹으면 입안에서 침(타액)이 분비되어 소화 효소인 아밀라아제가 활성화됩니다.
• 이는 탄수화물을 효율적으로 분해하여 소화의 부담을 줄이고 영양소의 흡수를 극대화합니다.

1. 침의 항균 작용

• 침에는 리소자임(lysozyme)이라는 천연 항균 성분이 포함되어 있어 구강 및 소화 기관을 보호합니다.
• 침과 완전히 섞인 음식은 장내 미생물 환경을 개선하여 면역력을 증진합니다.

1. 소화기 건강

• 음식물을 걸쭉한 상태로 만들어 삼키면 위와 장의 부담을 크게 줄이고, 음식물의 흡수가 아주 잘 됩니다.
• 철저한 씹기행위를 오래 오래 하시면 암 발생과 관련된 소화기 염증을 예방할 수 있습니다.

1. 포만감 유도

• 씹는 과정이 길어지면 식사 시간이 자연스럽게 늘어나고, 포만감을 느끼는 시간이 증가하여 과식을 방지할 수 있습니다.

3. 올바른 식사 방법

1. 현미 및 발아현미의 철저한 씹기

• 현미와 발아현미는 섬유질 함량이 높아 소화가 어렵기 때문에 철저히 씹는 과정이 필수적입니다.
• 한 숟가락의 밥을 입에 넣고 최소 100번 이상 씹는 것이 권장됩니다.
• 씹는 동안 음식물이 걸쭉한 죽 상태가 되고 입안에서 단맛이 느껴질 때까지 진행해야 합니다.

1. 음식의 구분 섭취

• 밥, 반찬, 국은 각각 따로 먹는 것이 씹기 효율을 높입니다.
• 밥과 반찬을 섞어 먹으면 충분히 씹기가 어려우므로, 각 음식을 분리해 섭취하는 것이 바람직합니다.

1. 식사 시간 확보

• 밥을 철저히 씹기 위해 최소 30분 이상을 투자해야 하며, 총 식사 시간은 약 1시간을 확보하는 것이 좋습니다.
• 식사 속도를 늦추는 것이 소화와 흡수를 개선하고 체내 대사 균형을 유지하는 데 중요합니다.

4. 실천을 위한 지침

1. 환경 조성

• 조용하고 집중할 수 있는 환경에서 식사하도록 하여 충분히 씹는 습관을 들이십시오.
• 음식을 서두르지 않고 천천히 즐기며 식사 자체를 명상처럼 여기는 자세를 가져야 합니다.

1. 도구 활용

• 타이머를 활용해 한 숟가락을 씹는 시간을 측정하거나, 씹는 횟수를 기록하는 방법도 도움이 됩니다.

1. 일정 관리

• 식사를 위한 시간을 반드시 하루 일정에 포함시켜 철저히 씹는 습관이 생활화되도록 해야 합니다.

현미 및 발아현미식은 암 치료와 예방에 좋은 식단이지만, 무엇보다 중요한 것은 섭취 방법입니다. 음식을 충분히 씹는 행위는 소화와 흡수를 도와주며, 면역력을 강화하고 건강한 신체 환경을 조성합니다. 

철저한 씹기와 올바른 식사 방법은 단순한 선택이 아니라 건강을 위한 필수 조건입니다. 

이를 실천함으로써 신체의 치유 능력을 극대화하고 질병(암)의 재발을 예방할 수 있습니다. 삶을 지키는 식사는 정성과 시간이 동반될 때 완성됩니다.

밥을 씹지않고 삼키거나 빨리 먹는 사람은  자연 치유를, 꿈도 꾸어서는 안된다. 따라서 암의 자연 치유를 위해서는 치아 사태가 매우 중요합니다. 치아상태가 좋지 않은 사람이 암 진단을 받으면 임플란트 혹은 틀니 라도 최소한  서둘러 갖추어야 합니다.