오복황가 샘표501s 몽고송표 청정원햇담의 가격들

[흐름]

 마트에서 간장가격을 두루 적어 보았다.아래에 정리 해보자.

간장은 국가산업KSH2118간장표준이 있다.표준에 의해 양조간장 혼합간장으로 나누며,총질소함량의 다소로 질량등급을 나눈다.총질소는 콩단배질이 분해되여 간장에 추출된 아미노산등으로 간장의 영양물질이고 고소한 맛의 래원이다.1.5%이상의 총질소를 함유하면 특급간장이고,1.3%이상이면 고급간장이고,1.0%이상이면 표준간장이다.

1.부산 오복식품  황가양조간장

   대두박 증자기는 연속 증자기로서 가장 현대식 원료 처리설비이다.

   오복황가양조간장 1.7L포장 한병에는 10,900원이다.0.900L한병에는5,780원이다.

   오복황가간장은 특급양조간장이다.총질소>1.5% 집행표준을 표기하였다.

2.서울 샘표식품 샘표501S간장

   증자기는 와식NK식인지?

   샘표501S양조간장  1.8L포장 한병에는 7,900원이다.0.930L포장 한병에는 4,400원이다.

   샘표501S양조간장은 특급양조간장이다.총질소>1.5%이다.집행표준을 표기하였다.

   샘표701양조간장은 초특급양조간장이다.총질소>1.7%이고 값은 0.930L포장 한병    에는  6,300원이다.

   샘표식품연구소는 국가산업간장표준 제정에 참가한 유일한 간장제조업체이다.

3.마산 몽고식품 송표양조간장

  송표간장은 1.8L포장상품은 한병에 9,850원이다.0.900포장 한병에는 5,250원이다.

  송표간장은 표준급양조간장에 해당되고 총질소는 1.0%이상을 함유한다.집행표준을 표기하지 않았다.

4.순천 청정원의 자연숙성 햇살담은 양조간장

    1.7L양조간장 한병의 값은 7,980원이고 0.930L 한병에는 4,500이다.1년이상 숙성한 간장 0.930L한병에는 7,300원이다.

    그저 100%양조간장이라 하고 질량등급은 표시되지 않았다.집행표준을 표기하지 않았다.

5.그렇다면 아래에 정리해보자.
   오복황가양조간장 특급양조간장 총질소>1.5% 포장1.8L가격10,900원   포장0.9L 한병에는 5,780원
  
   샘표501S양조간장 특급양조간장 총질소>1.5% 포장1.8L가격 7,900원   포장 0.930L 한병에는 4,400원
  
   몽고송표양조간장 표준양조간장 총질소>1.0% 포장1.8L가격 9,850원    포장 0.9L 한병에는 5,250원
   
   청정원자연숙성양조간장  미상  미상    포장1.7L가격7,980원 
    
    
   샘표501S양조간장 특급양조간장 총질소>1.5% 포장0.900L 가격4,400원
 
   몽고1급간장          표준혼합간장 총질소>1.0% 포장0.930L 가격4,400원
  (양조간장50% 산분해간장50%)

      6.  샘표는 오복보다 가격이 많이 눅다.1.8L 포장은 샘표특급간장이 오복특급간장보다 3,000원이나 눅다.이는 엄청난 숫자이다.몽고간장 보다는 거의 5,000원이 눅은 셈이다.몽고송표는 고급이나 특급간장을 출시하지 않았고 상대로 대단히 비싸다.총질소로 환산하면 포장 1.8L 한병에 14,775원인 셈이다.청정원은 미상하다 등급도 질량기준치도 제시하지 않았다.그러니 무슨 간장인지도 값을 비길수도 없다.
    7.샘표501S 특급양조간장 총질소1.5%이상  0.9L포장 한병의 값과 몽고1급간장(표준급혼합간장에 해당됨)총질소1.0%이상 0.9L포장 한병의 값이 같다.모두 4,400원이다.
    
     간장가격은 마트에서 얻었으므로 오차가 있을수있다.

[해오름]

질소의 함량은 어떻게 계산을 히는것입니까
소비자들은 아직 간장의 종류도 모릅니다
양조간장이 무었인지 산분해가 무었인지 거기에 질소함량의%는 더모르지요
질소함량을 어떻게 정하는지 설명을 부탹드립니다

[흐름]

실험실에서 분석을 해야 합니다.총질소 함유량이 있고 아미노산질소함유량이 있습니다.간장의 질량등급은 이 두가지질소함량으로 책정합니다.