한식조리기능사 시험 정보 및 기본정보 / 공개문제 / 출제경향 / 출제기준 / 취득방법

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2220263455ACA2232C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="한식.png" exif="{}" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_2220263455ACA2232CD25A"/>   <DT> </DT> <DT>안녕하세요! 회원님들><</DT> <DT>조리기능사 자격증에는 크게, 한식 중식 양식 일식 복어로 나눌 수 있는데요~!</DT> <DT>그 중, 오늘은 한식조리기능사에 대해서 알아보도록 해요!!!</DT> <DT style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2357E93855ACA3A537" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="선.png" exif="{}" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2357E93855ACA3A5378FBE"/></DT> <DT></DT> <DT> </DT> <DT>자격명 : 한식조리기능사</DT> <DT>영문명 : Craftsman Cook, Korean Food</DT> <DT>관련부처 : 식품의약품안전처</DT> <DT>시행기관 : 한국기술자격검정원</DT> <DD class=other>   : 한국기술자격검정원</DD>   <DT>시험수수료</DT> <DD>- 필기 : 11900 원 / - 실기 : 26900 원 </DD> <DT>출제경향</DT> <DD><TEXTAREA id=contents_text_0 style="DISPLAY: none; WIDTH: 100%" rows=10><HTML> <HEAD> <META http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=euc-kr"> <META content="TAGFREE Active Designer v3.0" name=GENERATOR> <LINK href="http://www.q-net.or.kr/editor_css/editor_default.css" rel=stylesheet> </HEAD> <BODY style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: gulim">- 요구작업 내용 ·지급된 재료를 갖고 요구하는 작품을 시험 시간 내에 1인분을 만들어내는 작업. - 주요 평가내용 ·위생상태(개인 및 조리과정) ·조리의 기술(기구취급, 동작, 순서, 재료다듬기 방법) ·작품의 평가 ·정리정돈 및 청소 </BODY></HTML></TEXTAREA>- 요구작업 내용 ·지급된 재료를 갖고 요구하는 작품을 시험 시간 내에 1인분을 만들어내는 작업. </DD> <DD>- 주요 평가내용 ·위생상태(개인 및 조리과정) ·조리의 기술(기구취급, 동작, 순서, 재료다듬기 방법) ·작품의 평가 ·정리정돈 </DD> <DT>출제기준</DT> <DD> 아래의 첨부파일을 확인하세요!</DD> <DD> </DD> <DD><a href='javascript:fileFilterViewer("http://cfile253.uf.daum.net/attach/227D863A55ACA2D71ACF1D", "/cfile253/22/7D863A55ACA2D71ACF1D", "한식조리기능사_2012년~2015년말까지.hwp", "grpid%3D1W3AY%26fldid%3DWwYV%26dataid%3D2%26fileid%3D3%26regdt%3D20150720163157&url=http%3A%2F%2Fcfile253.uf.daum.net%2Fattach%2F227D863A55ACA2D71ACF1D")'><img src="https://t1.daumcdn.net/daumtop_deco/icon/icon.hanmail.net/editor/p_etc_s.gif" border="0" alt="첨부파일" class="vam"/> 한식조리기능사_2012년~2015년말까지.hwp</a></DD> <DD> </DD> <DT>공개문제</DT> <DD><TEXTAREA id=contents_text_2 style="DISPLAY: none; WIDTH: 100%" rows=10><HTML> <HEAD> <META http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=euc-kr"> <META content="TAGFREE Active Designer v3.0" name=GENERATOR> <LINK href="http://www.q-net.or.kr/editor_css/editor_default.css" rel=stylesheet> </HEAD> <BODY style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: gulim"> 메뉴상단 고객만족>자료실에서도 보실 수 있습니다. </BODY> </HTML></TEXTAREA></DD> <DD><a href="javascript:checkVirus('grpid%3D1W3AY%26fldid%3DWwYV%26dataid%3D2%26fileid%3D4%26regdt%3D20150720163157&url=http%3A%2F%2Fcfile262.uf.daum.net%2Fattach%2F2157943455ACA308106336')"><img src="https://t1.daumcdn.net/daumtop_deco/icon/icon.hanmail.net/editor/p_zip_s.gif" border="0" alt="첨부파일" class="vam"/> 한식조리기능사 과제(2014년).zip</a></DD> <DD> </DD> <DD><a href='javascript:fileFilterViewer("http://cfile280.uf.daum.net/attach/24278F3955ACA3141F6BF7", "/cfile280/24/278F3955ACA3141F6BF7", "조리기능사변경내역(2014년적용).hwp", "grpid%3D1W3AY%26fldid%3DWwYV%26dataid%3D2%26fileid%3D5%26regdt%3D20150720163157&url=http%3A%2F%2Fcfile280.uf.daum.net%2Fattach%2F24278F3955ACA3141F6BF7")'><img src="https://t1.daumcdn.net/daumtop_deco/icon/icon.hanmail.net/editor/p_etc_s.gif" border="0" alt="첨부파일" class="vam"/> 조리기능사변경내역(2014년적용).hwp</a></DD> <DD> </DD> 취득방법 ① 시 행 처 : 한국기술자격검정원 ② 시험과목  - 필기 : 식품위생 및 관련법규, 식품학, 조리이론 및 원가계산, 공중보건  - 실기 : 한식조리작업 ③ 검정방법  - 필기 : 객관식 4지 택일형, 60문항 (60분)  - 실기 : 작업형 (70분 정도) ④ 합격기준 : 100점 만점에 60점 이상.   진로 및 전망 식품접객업 및 집단 급식소 등에서 조리사로 근무하거나 운영이 가능함. 업체간, 지역간의 이동이 많은 편이고 고용과 임금에 있어서 안정적이지는 못한 편이지만, 조리에 대한 전문가로 인정받게 되면 높은 수익과 직업적 안정성을 보장받게 된다. - 식품위생법상 대통령령이 정하는 식품접객영업자(복어조리,판매영업 등)와 집단급식소의 운영자는 조리사 자격을 취득하고, 시장·군수·구청장의 면허를 받은 조리사를 두어야 한다. * 관련법 : 식품위생법 제34조, 제36조, 같은법 시행령 제18조, 같은법 시행규칙 제46조